真蓝色：GNT发布螺旋藻粉末，以提供强烈的蓝色色调

2019年6月27日---着色食品供应商GNT集团开发了一种新的源自螺旋藻的蓝色粉末，具有显着高的色彩强度。螺旋藻是一种蓝绿藻，具有着色和营养特性，并且广泛和安全地安全地消耗。新系列都以标准和微粉化的粉末形式提供，可提供载体，包括麦芽糊精或糖。据该公司介绍，粉末保证不受海藻糖，确保消费者接受良好。

新推出是GNT的Exberry着色食品组合的一部分。该范围具有使用温和的物理过程从水果，蔬菜和食用植物获得的着色成分，例如压制，斩波，过滤和浓缩。

强烈的色彩对消费者来说非常吸引人，食物也不例外。“Instagrambable”食物在千禧一代，越来越受欢迎，这意味着具有充满活力的颜色的食物是连接的消费者的选择。结合对天然成分的需求，这使得LED制造商寻求提供强烈颜色的有机基础材料。“人们创造了很棒的Pinterest页面。例如，他们都是颜色编码的或突出的特定功能，“Innovena Market Insights Innovation主任Lu Ann Williams说。

谈到FoodentientsFirst.，迈克尔塞尔尔，在Gnt USA的食品作家，以前说，“社交媒体，特别是像Instagram这样的照片以照片为中心，是展示着色食物活性的理想场所。显示在行动中着色食物的实例为最终消费者带来了意识，并证明了合成染料的替代品确实存在。在我们的Instagram上，消费者对使用水果，蔬菜和植物可获得的颜色范围印象深刻。他们经常感到惊讶和解除，知道公司正在使用更频繁的着色食物。“

自然过度合成
在消费者对健康和福祉的意识中更广泛的转变以及对清洁和更安全的食品的渴望导致了对天然食物的需求。鉴于此，奖励现在为食品制造商提供了清理产品的压倒性。

点击放大GNT的新艾滋病粉线提供高强度蓝调
（照片信用：GNT组）根据GNT的说法，螺旋藻的彩色粉末允许食品和饮料制造商从自然和可追溯源的高强度蓝调配制产品 - 并减少剂量。它们在许多应用中提供了卓越的溶解度和稳定性，特别适用于速溶饮料，硬质污染产品，软糖，白巧克力和压制片剂。

“只有来自自然来源的成分在食物中实现充满活力的蓝色的挑战是很好的理解，”Sonja Scheffler，Gnt产品经理Sonja Scheffler说。“然而，自然是消费者要求的东西，因此制造商有压力来提供这一点。来自螺旋藻的新型高强度蓝粉体将在较低剂量下使其显着更容易，而不会影响诸如溶解性和稳定性的重要产品性能因素。“

exberry系列产品保留源材料的特征性，并且没有选择性地提取浓缩物。因此，在欧盟内，它们不会被归类为食品添加剂，而是作为具有着色特性的食物，因此，有资格获得清洁和更清晰的标签声明。用GNT自己的创新过程制作，它们可以赋予食品和饮料的几乎任何颜色的阴影，并适合工业用途。

GNT在荷兰Mierlo最先进的，专用设施的螺旋藻产生着色食物。在最近的投资计划中，公司将其螺旋藻加​​工能力翻了一番，巩固了AxBerry在蓝色着色食品市场中的地位，传统上难以产生难以生产。

为确保最高水平的质量和全年可用性，GNT控制整个EXBerry供应链，通过GNT的农业工程师监测培养和收获。

然而，GNT先前倾向于广泛“阳光谱”从明亮的黄色到深橙色的颜色作为刺激五颜六色的食物和饮料发展的趋势.GNT在新的着色食品集中利用了这一趋势 - 煎炸阳光色调。从明亮的阳光黄色到温暖的收获橙，它们都来自于自然的原材料，包括南瓜，胡萝卜和姜黄。“阳光谱”选择揭示了Pantone在2019年作为其顶部颜色的粉红色色调，作为2019年的顶部颜色，而Firmenich揭示了芙蓉作为其“2019年的味道”。

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