零食因素:(第二部分)作为零食，爆米花的销量大受欢迎，既正宗又无罪恶感

2017年10月12日——爆米花是小零食子类别之一,但近年来看到一致的增长,主要是由于促进即食爆米花方便,美味的零食和你更好的选择,适合家庭消费,特别是分享社交场合,对于忙碌的零食,以及在电影院和体育赛事中更传统的受欢迎程度。必威体稳 11yb丶cn

Innova Market Insights的数据显示，截至2017年5月底的12个月里，全球推出的零食数量出现了两位数的增长，这使得零食子类别的市场份额达到了4.7%。在美国，作为爆米花和零食的传统原产地，爆米花扮演了更重要的角色，在过去的12个月里，它在新品发布中的份额从8.8%上升到了9.6%。在全球新股发行中，美国占了四分之一，仅落后于欧洲，尽管该地区有很多国家都在发行新股。

Conor O'Rourke，Kerry Europe零食的企业发展经理讨论了消费者对零食习惯的研究FoodentientsFirst.,他说:“与真实性,我们知道大部分的销售市场从一个核心一系列著名的品味和消费者感兴趣的当然是尝试新口味,他们仍然希望品尝味道很熟悉他们最喜欢的零食提供他们兑现自己的预期。”

肯定“我们已经看到了许多现有的进化大品牌变得更加真实的成分,也更有营养水平较低的钠和脂肪为例,但我们也会看到许多新类型的零食被启动,针对不同需要的消费者,是否健康,没有罪恶感的零食或优质零食会让你放纵一下。”

O 'Rourke还注意到他们对新口味组合和感官体验的兴趣。他说:“消费者对甜味和咸味的组合以及受甜点启发的口味很感兴趣，尤其是爆米花这一种类，在口味上有很多创新。”

对于克里来说，减少了零食产品中的糖量肯定是公司看到需求的东西。O'Rourke确认“许多客户近期询问了糖减少，特别是对于爆米花和其他味道的小吃”。

尽管它已经是世界上最发达的市场，但即食爆米花市场仍在美国持续增长。2016年的两位数价值增长通过单独的多个零售商（IRI数据）销售到近13亿美元。随着市场开发的，传统的爆米花味道如奶酪，黄油和焦糖正在继续受欢迎。但是，还有一个明确的举动，更具独特和大胆的选择，具有更强大的奶酪，如帕尔马扬和更加辛辣的组件，如墨西哥胡椒和SRiracha，以及各种甜美和咸味的组合。

新的倾斜也是由高档零售商的整个食物开发的，它的T Pops Tokyo Style Popcorn在诺里烤海藻，抹茶绿茶和咖喱型，而Pop智商已经进入其他谷物的爆裂，其有机系列，非转基因，国内生产的空气弹出高粱谷物，具有“智能零食”，超级食品定位。四口味 - 水壶，托斯卡纳，海盐和胡椒和切达乳酪 - 都是在站立袋中包装的。

新的，较小的，工匠风格的爆米花品牌，如Propercorn，Joe＆Seph，和Tyrrells Poshcorn也一直看到近年来的良好增长。Pepsico还将其在2016年市场的存在扩展，推出了其优质流行工程和公司品牌，采用湿润突发方法生产，以确保光线和嘎吱嘎吱的结束。

2016年秋季，美国的斯奈德-兰斯公司还通过其子公司水壶食品(Kettle Foods)收购了英国品牌梅特卡夫(Metcalfe)旗下瘦子(Skinny) 74%的股份。据报道，2017年，该品牌在美国推出的计划面临商标侵权和不公平竞争的问题，其竞争对手Amplify Brands拥有“更适合你的Skinnypop”品牌。

在IFT 2017中，Kraft Heinz成分展示了一个帕尔马斯爆米花。这种令人肤羚的奶酪混合略微软化的票据是符合各种趋势消费者偏好的高级选择。展位上的样品包括烧烤肉丸，采用海因斯番茄酱产品制造的烧烤酱。奶油芝士饼干特色牛皮纸奶油芝士，而俗气的Mac＆奶酪特色自然切达乳酪碎片，切达干酪俱乐部产品和旧英语，自然色彩。

你可以阅读这份报告的第一部分在这里。

伊丽莎白绿色

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