利乐包牛奶经理识别环境卫生作为关键行业司机COVID-19年龄

2021年12月02 - - -环境可持续性和零排放目标的关键改变司机现在在乳品包装和处理,根据Bengt Eliasson,乳制品类别经理环境利乐包。

在这个广泛的采访PackagingInsights,Eliasson讨论了正食品包装和加工巨头最新的低碳循环包装和加工设备技术。

他还探讨了影响COVID-19,加快电子商务发展,供应链透明度要求和植物性产品的崛起乳制品包装和加工市场。

下一站:零
利乐包有一个目标实现零排放的温室气体(GHG) 2030年在其运作和野心为了帮助促进零到2050年在其价值链。在2017年,它成为第一个食品包装工业公司批准其气候影响减排目标为基础的科学目标计划,制定2030年的减排目标符合1.5°C跨范围1、2和3。跨国自2010年以来已经减少了70%的业务足迹。

据Eliasson说,大约49%的利乐包的价值链排放源自客户的设备操作。”(排放影响)这就是为什么加速我们的发展低碳循环包装和设备工作时投资组合,帮助客户实现他们的减排目标是一个优先级,”他解释说。

类别经理说Eliasson乳制品在利乐包环境。“连续投资环境可持续的创新是帮助我们提供处理解决方案使减少用水量,碳足迹和粮食损失。“利乐包已承诺每年€1亿(1.13亿美元)在未来五到十年让这些削减。

“此外,我们提供环境基准测试和改进服务我们的客户可以显著减少温室气体排放,造成自己的环境可持续性和气候变化的目标。”

2.0提高UHT组合
利乐包最近推出了增强超高温(UHT) 2.0组合作为温室气体减排任务的一部分。

结合OneStep技术和利乐包E3 /速度超包装设备,UHT牛奶2.0允许处理器减少电力消耗的31%,蒸汽和78%的淡水消耗40%传统UHT生产过程。此外,生产者可以减少他们的碳足迹,高达56%。

“利乐包OneStep分离技术结合、标准化、热处理和更多的在一个步骤中,“Eliasson解释道。“没有更快或更有效的方法来生产UHT奶产品。它可以从原料奶或奶粉或两者的结合。该技术提供了最佳实践方法牛奶和乳制品制定。”

2.0”技术可以结合UHT匹配客户的精确生产场景,提供更大的可用性、效率和灵活性,和一致的产品质量和不妥协的食品安全——所有可能最低的总体拥有成本。OneStep也使生产更具成本效益的和灵活的,因为它允许制定产品多样性和快速改变的。”2.0 UHT牛奶处理组合可以减少56%的碳足迹。

COVID-19催化剂
COVID-19流行吐了前所未有的挑战,它也作为改变的催化剂在许多方面,Eliasson解释道。“利乐包的流行让我们(环境)可持续发展战略显然更重要,因为它展示了这个星球,社会和经济不能每个孤立地生存,”他指出。

“高性能包装和处理解决方案中发挥重要作用在今天的全球粮食输送系统,利乐包的愿景提供食品安全——无处不在——比以往任何时候都变得更加相关。”

根据2020年的利乐包指数年度报告集中在提供洞察全球趋势和机会塑造未来的食品和饮料行业,大流行已经取代环境作为首要消费者关注。

“但是,这COVID-19和环境是什么,即使是经济问题,“继续Eliasson。“消费者越来越意识到需要更大的消费的食物之间的困境和对地球的影响——无论是包装浪费和食物浪费。”

“重要的是,解决这个困境也是他们希望企业领导,并且知道这已经推动我们前进。”

最近,英诺华市场洞察力挂钩“共享地球”作为其2022年顶级餐饮趋势,强调消费者现在排名行星健康作为首要问题,超越个人的健康,近年来一直是重中之重。E3 /速度机器使用eBeam技术消毒包装材料。

电子商务的普及
COVID-19社会限制已经加速了电子商务市场迅速扩大。根据英诺华市场洞察力,全球35%的消费者增加了病毒爆发以来的家庭食品交付使用。

Eliasson解释说,包装的鲁棒性和保护变得越来越重要,当产品通过网路零售渠道。“在串联,包装为网上购物需要变得更少,减少了包装尺寸,并使用重新设计的航运情况。”

“这已经明显在亚马逊,向商家收取超大或不必要的包装(通过其挫折免费包装方案)。”与此同时,像亚马逊这样的公司中国的阿里巴巴是食品和饮料品牌做出更多的要求帮助确保产品不会损坏,污染或回忆说,所有这一切将更大压力主要包装。”

利乐包解决了增加电子商务需求的电子商务平台。“我们的平台允许流体采购的部分,简单的库存管理,和远程支持。结果是降低成本,提高生产率,增加正常运行时间和授权的员工有更多的时间为核心活动,“Eliasson解释道。根据2020年的利乐包指数,大流行已经取代环境成为消费者的关注。

供应链的透明度
随着世界变得越来越复杂和快节奏、更有效的决策是至关重要的。“无论你是消费者决定正确的产品给你,产品经理定义最佳行动减少质量问题,或选择你的下一个销售点销售经理,你需要可靠的数据来支持你的选择,”Eliasson仍在继续。

对可靠数据的需求在日益数字化的世界促使利乐包添加连接包在2019年其投资组合。

“与我们的利乐包连接平台,牛奶或果汁盒可以有一个唯一的代码,一旦扫描,将包转换为一个交互式的信息渠道,全面的数据载体和数字工具。购物者可以访问大量的信息,比如产品了,农场的原料来自哪里以及如何包装可以回收,“突出Eliasson。

与罗克韦尔与西门子合作,利乐包现在还可以提供乳制品的客户数据记录,监控系统,从牛奶摄入量和可追溯性连接到消费者手中的包。

去年11月,该公司还公布gamified应用经验创意与数码影像工作室合作欲望。这项技术是通过扫描QR码印在纸箱。根据英诺华市场洞察力,3在5全球消费者越来越多地使用植物性选择。

植物性权力
与此同时,植物性饮料享受市场增长。根据英诺华市场洞察力,全球消费者说他们3在5越来越多的将植物原料在他们的饮食。与此同时,47%的人说他们消费乳制品的替代品至少一周一次。市场研究人员追踪全球30%的年增长率在乳制品发射在2015 - 2019之间。

Eliasson确定了燕麦的许多植物性材料已成为营养的乳制品替代来源。燕麦是很容易生长在世界上许多地方在低成本和高营养价值。其他乳制品的替代品包括椰子、大豆、杏仁、荞麦、豌豆和大麻。

“生产者在许多市场,植物生产可能是一个解锁的潜在市场增长的关键利用涉及健康食品的消费趋势,”他说。“Oat-based饮料生产仍然是一个新领域,有许多挑战,没有现成的解决方案。”

Oat-based饮料也:

• 低酸性产品,要求热处理类似牛奶。然而,运行周期长,过程配置必须适应燕麦由于比牛奶成分的差异。
• 自然不稳定,这意味着必须谨慎地考虑该产品将如何制定,加工,包装和消费。

利乐包的专家知识和实践经验来处理所有这些场景中,Eliasson补充道。“这样的挑战是克服通过选择合适的原料,工艺参数(例如,控制处理过程中淀粉和蛋白质的行为)和过程设计(例如,占微生物负载)的影响。”

约书亚·普尔

这个特性提供了FoodIngredientsFirst的姐妹网站,PackagingInsights。

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