特易购透露，由于节日期间食物浪费激增，英国将有8490吨复活节剩菜被扔进垃圾箱

2021年4月2日—乐购和环保慈善机构Hubbub的新研究表明，今年复活节，英国家庭的垃圾箱里有价值5840万英镑(8100万美元)的剩菜剩菜。

根据这项研究，节日期间食物浪费的问题尤其严重。四分之一(26%)的人在圣诞节、开斋节、复活节和排灯节等节日丢弃的食物更多。

该零售商预计，今年复活节将有大约8490吨食物被浪费掉。其中估计有680万个热十字面包，重550吨，价值260万英镑(360万美元)。

食物浪费对气候的影响
在英国，不必要的复活节食物浪费造成了2500万吨与食物浪费有关的碳排放。

研究显示，四分之一(25%)的人认为家庭食物浪费不会导致温室气体排放和气候变化。

然而，这家连锁超市强调，浪费剩菜在很大程度上是可以避免的。

从2020年乐购的“没有时间浪费”挑战试验中获得的经验表明，为家庭提供有关节约垃圾桶食物的正确知识和灵感，可以帮助他们减少高达76%的浪费量。这相当于从浪费中节省了1.46公斤的好食物。

该研究发布之际，英国正准备主办今年晚些时候的COP26联合国气候大会。

因此，乐购专门创建了一个No Time For Waste网站，帮助家庭减少食物浪费，为对抗气候变化做出贡献。

它的特色是帮助家庭避免浪费食物的建议，并提供简单的执行想法，包括如何计划购物和储存食物，以及创建简单的食谱来利用任何剩菜和避免浪费。

灵感食谱和剩菜剩菜
乐购希望这份新指南能鼓励更多的人把剩下的复活节装饰品再用一顿。目前，只有41%的受访者表示他们通常会这么做。

在一个典型的复活节周末，英国家庭将浪费950万片剩余的烤肉、1900万份剩余的土豆、2000万份剩余的蔬菜和近700万个未吃完的热十字面包。

“减少食物浪费并不困难，它可以帮助家庭省钱，同时为对抗气候变化做出巨大贡献。参加我们食物浪费挑战的家庭通过在计划、储存和使用食物的方式上做出微小的改变，减少了76%的食物浪费，所以我们希望充分利用这些经验，帮助更多的人从垃圾箱中节省食物浪费，”乐购的活动主管Kené Umeasiegbu说。

Hubbub的食品主管Aoife Allen补充说，COVID-19大流行如何促使饮食习惯发生了真正的转变，许多人比以往任何时候都更重视他们的食物，并学习新的饮食技能。

她说:“尽管如此，大约四分之一的人在复活节等节日期间会看到家里的浪费激增，所以我们分享了一些在这些时刻充分利用食物的最佳建议。”“一些简单的行动，比如购物前做好计划，知道如何处理剩菜剩菜，会大大节省我们的预算，也是为环境尽一份力的好办法。”这些小建议不仅适用于复活节，也将伴随我们度过今年余下的日子。”

盖纳·塞尔比编辑

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