甜柑橘:IFF详细计划扩大柑橘创新能力，强调成分复苏

2022年10月28日消息——全球变暖、气候事件、植物病害、新鲜水果市场的增长和必威体稳 11yb丶cn果汁消费的下降，都严重影响着传统柑橘产品流的可用性、成本和质量。

说话FoodIngredientsFirst，全球创新总监卡雷尔·库斯曼(Karel Coosemans)强调了柑橘在配方中的主要作用，详细介绍了成分创新的最新进展。

“在IFF的产品组合中，柑橘无处不在。它在我们的口味和配料组合中扮演着重要的角色。”

他详细介绍说:“我们最新推出的、也是行业首创的新款IFF Neo CITRUS系列，是一种完全不含柑橘衍生产品的天然风味系列，为饮料带来了高冲击力的柑橘风味。”

IFF还开发并推出了橙子和柠檬的世界系列，广泛的柑橘扩展剂，新的稳定工具和柑橘硫，升级柑橘，LMR Naturals柑橘心脏系列和LMR Naturals柑橘有机系列和柑橘调制工具。

柑橘类水果除了提供膳食纤维来源外，其风味提取物和质地剂的创新也在稳步增长。

柑橘的突出定位
柑橘继续深受消费者欢迎因为他们也敏锐地意识到，需要积极主动地支持他们的整体福祉。消费者将柑橘与维生素C联系在一起，他们越来越多地选择含有维生素C的产品来支持免疫功能。

柑橘类水果，除了提供一种来源膳食纤维在美国，围绕它的创新继续稳步增长味道提取而且调质剂．

这种口味在饮料类别中一直很受欢迎。最近的例子包括星座品牌最近与美国可口可乐公司合作推出Fresca品牌的柑橘汽水归入酒精类

扩大跨部门柑橘战略
IFF和佛罗里达理工大学为一个新的柑橘创新中心奠定了基础，该中心位于美国佛罗里达州莱克兰的大学校园。

这座近3万平方英尺的独立建筑将于明年启用，以支持全球柑橘研发。它将包括感官和体验场馆，研究实验室，加工，分析部门，一个设备齐全的柑橘园和招待客户和合作伙伴的设施。

坐落在佛罗里达理工大学柑橘带中心的校园里，新设施由Ryan公司设计、工程和建造，完工后将负责维护建筑。

这座庞大的玻璃幕墙建筑和周边场地预计将于2023年底完工。

IFF营养部门总裁Nicolas Mirzayantz表示:“该设施是我们跨部门柑橘战略的一个重要里程碑。”

“在这里，我们将通过将我们滋养和气味部门的专业知识与校园人才相结合，加速创新，这些人才同样致力于推动科学的边界，提升整个柑橘行业。”

本杰明·费雷尔

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