减少糖:克里调味品发展解决方案来解决消费者的需求

2017年10月06 - - -为了应对日益增长的消费需求糖的替代品,克里TasteSense发展,天然调味料的解决方案,构建了甜味,丢失,减少糖时,允许消费者享受糖带来的味道和口感,而负面标签的影响。TasteSense允许减少糖和30%可以被贴上一个天然调味料。

作为欧盟糖消费数据达到每人每年近32公斤,减少糖已成为聚光灯下的健康趋势。制造商从消费者和立法者有越来越大的压力来减少糖的含量在所有产品。然而,当消费者想要更健康的食物减少了糖,他们不愿妥协的味道。

克里的最新研究表明:

• 三分之一的欧洲消费者比一年前少喝软饮料。
• 52%的消费者购买更少的软饮,因为他们的高糖含量。
• 60%的消费者正在寻找更多的低糖饮料。
• 并不是所有的消费者都满意现有的提供,30%将“健康饮料”与贫穷的味道。

在饮料行业应对这种需求通过与人工甜味剂生产饮料,研究表明,63%的消费者担心健康影响,超过半数的人说他们不喜欢的味道。

“TasteSense已经被我们的许多高级饮料,品牌,零售和餐饮客户在他们的范围,特别是在地区糖税或将成为一个真正的问题,”利安妮·沃恩营销总监克里味道和营养,告诉FoodIngredientsFirst。

“食品和饮料公司经常相信还原糖含量需要妥协功能和口味。糖不仅甜味添加到一个产品,它要复杂得多。它还可以用于给一些食物和饮料质地,沃恩表示:“和整体口感,消费者喜欢。“许多解决方案不能完全提供交付失去了糖的味道和口感。他们也带来许多不良异味产生。”

“克里味道和营养发展TasteSense解决这些问题,为客户解决这些问题。它确保消费者所需的美味是维护和可以使用一系列类别,包括饮料、酸奶、冰淇淋,面包店,调味料和即食餐。TasteSense糖添加的甜蜜口感,减少丢失的糖。它可以被贴上一个天然调味料,”沃恩补充道。

“在克里味道和营养,我们一直在地平线扫描,以确保我们不仅是未来的趋势,但也能够满足我们的客户和消费者的需求现在和未来。糖是一个区域我们都集中在减少,由于方法不同的监管机构正在糖还原整个欧洲。还有许多其他的消费趋势我们已经确认,我们正在开发各种系统和产品,帮助我们的客户实现这些需求的消费者,”沃恩指出。

FoodIngredientsFirst将举办并主持吗克里的味道和营养网络研讨会题为“清洁标签:超过成分”11月9日的未来看起来健康饮食和对食品工业的影响。你可以注册在这里。

由露西冈恩

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