西班牙食品技术加速器帮助规模3 d印刷植物牛排,发酵蛋白质&菌丝体汉堡

2021年6月28日- - - Food-tech加速器可吃的冒险最近就职第一批西班牙食品技术,其主要的启动程序。展示了在相应的投资者的演示日事件是真实的3 d打印植物牛排,蛋白质通过发酵创造和mycelium-based汉堡。

说话FoodIngredientsFirst何塞•路易斯•Cabanero创始人兼首席执行官在食物冒险,分享他的见解如何的前5个初创企业能够迅速规模后六个高性能加速程序。

“西班牙是food-tech出来作为一个领先的国家在欧洲甚至全球层面;市场在过去的几年中显著发展,有着巨大的动力,”他说。

“公司正在agri-food-tech wandbagon创新项目支持和最具潜力的初创企业共生关系。”

Cocuus植物熏肉(来源:Cocuus)事实上,start-up-driven food-tech一直呈现一个有吸引力的商业命题行业的重量级人物。联合利华,例如,最近与food-tech公司足够的生产(前3 f生物)Abunda菌蛋白通过发酵。

“优秀企业家的早期成功开发新产品和干扰技术已经在国际上竞争,比如Heura、新星肉,转基因食品和Cubiq食品——是吸引新的企业家愿意加入这个生态系统,“Cabanero仍在继续。

大型食品企业扩展系统的作用
农产品行业的西班牙经济起着战略性的作用,占GDP的9.2%和11.9%的就业,在经历一场革命的应用技术与超过400个活跃food-tech初创企业。

“初创企业和企业之间的协作模型是最快的方式到达市场在最短的时间内,“Cabanero评论。“这是一个双赢的关系,创业学习如何商业化产品和公司押注的新一代产品。”

Food-tech初创企业正在探索直接面向消费者市场作为一个初始的商业渠道,因为它促进品牌的亲密而不需要中介。“这是一个很好的方法来测试产品和切断所有传统的中间商分销,“Cabanero指出。

”,但传统的零售模式仍然需要规模企业。成分的初创企业B2B商业模式,他们没有选择他们的客户是大型食品公司。”

Cocuus植物牛排。(来源:Cocuus)可吃的冒险的西班牙食品技术支持的创业项目是国家食品技术和安全中心(编制)和ICEX,西班牙政府部门出口和投资。

吸引了超过200的初创企业
在最近的一次投资者的演示日第一批五公司展示了他们的进步后六个高性能加速程序。

超过200个企业申请的第一版西班牙食品技术,包括外国企业家希望建立他们的总部在西班牙来自其他国家。

五选定的初创企业——Cocuus、H2hydroponics Innomy,农业部食品技术和Proppos——已收到一个个性化的加速计划,访问技术支持工作,专注于实现技术发展和整合。

在此期间,这五个公司的商业模式是钢筋和评估。此外,他们的技术应用新配方和测试。他们也收到协助建立一个适当的营销计划并在寻找资金支持。

所有这些努力导致了对公司估值的提升,已经乘以六倍多,平均估值€750万(合900万美元),这是反映在轮产生的资金。

Cocuus植物三文鱼生鱼片。(来源:Cocuus)杰出的群组内的概念
超逼真的3 d打印植物牛排、蛋白质造物思想发酵,菌丝体汉堡,检查技术和水培垂直和室内农业五所反映出的颠覆性技术项目。

“前两个东西,我们评估市场潜力和价值的独特性,“Cabanero说。

“几个西班牙食品技术初创企业的破坏性在全球层面,他们已经获得坚实的牵引与领先的国际投资者和企业,”他继续说。“他们已经设法产生惊人的知识产权拥有强大的社会影响。

“这是一个定量和定性成功,创业公司的价值乘以6.3的程序。”

群内的五大企业有:

• Cocuus:其MimETHICA平台创建的,用于大规模bio-printing植物性产品的类似于重建动物蛋白,从牛排三文鱼生鱼片。
• Proppos AI:应用人工智能和计算机视觉为餐饮服务提供一个无人看管的销售点的解决方案。
• Innomy:专门从事一系列动物蛋白替代产品基于蘑菇菌丝体的培养。
• H2hydroponics:设计和运营水培垂直农场和室内养殖设施最极端的气候。它推出了大西洋农场,当地技术生产的概念,将“彻底改变第四范围沙拉部门”通过实现一个可持续的生产模式在同一个社区消费。
• 农业部食品技术:生物技术和人工智能技术结合食品行业的废物和副产品转化为可持续的下一代蛋白质100%的高营养价值。

种植food-tech生态系统
西班牙每年食品技术程序运行。申请下一批目前开放2022年版。

可吃的冒险是三个主要全球food-tech加速器之一,有超过20个企业项目启动,1400年全球的交易流food-tech初创企业每年在三大洲和操作。

它已经建立了一个全球网络与孵化器合作,加速器,食品技术和艾瑞泰克事件,学术界、投资者和政府。必威体稳 11yb丶cn

在最近的进展,可吃的冒险借给支持西班牙乳品专家Pascual发射定位作为第一个全球孵化计划是什么细胞的农业技术乳制品行业的。

作者本杰明•费雷尔

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