动摇植物性食品标签:美国食品和药物管理局检查“牛奶”、“奶酪”等术语

2018年9月28日 - 美国政府正在通过加强对植物的食物乳制品标签并询问消费者的乳制品标签来新的标签，如果他们被某些条款和产品困惑。随着植物的替代品市场正在迅速增长，更多的产品正在使用“豆牛奶”，“杏仁牛奶”和“素食主义者牛奶”和“素食主义者奶酪”等名称击中货架 - 以及食品和药物管理局（FDA）希望获得更好的手柄与乳制品相比，消费者如何解释和理解这些植物的产品。

FDA呼吁在标签上“快速浏览”，这使得消费者知道他们正在购买的是什么，这是使植物替代品的现实标准和使用乳品名称的策略的一部分。

FDA在其营养创新战略的初期工作中讨论了植物性食品和饮料的广泛种类和增长，这些食品和饮料被定位为标准化乳制品的替代品。

这是在世界各地的植物型产品需求上升的时期，如大豆和奶酪的替代品到牛奶的替代品，这创造了越来越多的新食品选择。

但是，FDA的关键问题是这些产品尚未以“牛奶”和“奶酪”的名称标准化，而这可能会对消费者误导。

“FDA担心一些基于植物的产品的标签可能导致消费者认为这些产品具有与乳制品具有与乳制品相同的关键营养属性，即使它们可以在营养内容中广泛变化，”FDA专员斯科特·斯科特利尔斯说。

“与乳制品相比，我们更好地理解消费者对这些植物性产品的期望是很重要的。”

戈特利布说，许多乳制品，如牛奶、酸奶和某些奶酪，都有规定的认证标准，这些标准要求这些食品中含有特定的成分和成分。

“牛奶”、“酸奶”和“切达奶酪”等名称早已被美国公众所认可，可以作为标准中描述的乳制品的标识。最近，这些名称作为产品名称的一部分出现在植物性产品的标签中。一些例子包括“豆奶”或“杏仁奶”和“素食马苏里拉奶酪”。

“例如，这些植物性产品的包装有时与用于牛奶或酸奶的包装非常相似，并在杂货店的乳制品区出售。然而，这些植物性产品可能不是乳制品所有用途的令人满意的替代品。有些可能在营养上并不相同，”他补充道。

另一个FDA关注的是标签辩论的健康后果以及如何使用通常与动物来源产品相关的术语类型的植物的产品可以有助于关键营养素的不起作用，例如钙和维生素D.

Gottlieb说:“如果父母用某些植物性饮料代替牛奶，那么儿童摄入关键营养素不足的风险可能会增加，因为儿童的饮食不如成年人多样化，而成年人也没有机会通过其他食物提供这些营养素。”

“FDA支持市场上的选择和创新，我们认识到一些消费者可能出于各种原因，包括过敏或生活方式的选择，更喜欢使用植物性产品而不是乳制品。然而，我们也必须确保这些产品的标签不会误导消费者，特别是如果这可能会损害他们的健康和福祉。”

植物为基础欧洲繁荣
与美国发生的情况相比，基于植物的乳制品替代品在欧洲市场蓬勃发展，在素食主义者和素食主义者选择的需求激增。但是，虽然大豆仍然领导，但它是其他基于工厂的选择，这些选项从NPD角度享受更强大的增长。

根据Innova Market Insights的数据，在过去五年中，欧洲发布的植物基乳品替代饮料的数量持续增长，2013-2017年的复合年增长率为19.5%。从2013年到2017年，大豆仍然是植物性乳制品替代饮料的主要成分，然而，市场渗透率正在下降。与此同时，杏仁和燕麦的年复合增长率(2013-2017年)分别为+ 39%和+ 36%。

尽管对营销这些类型的产品作为牛奶，但NPD增长即将到来。2017年6月，欧洲司法法院统治纯粹的工厂的产品不能用“牛奶”，“奶油，”黄油，“奶酪”或“酸奶”的名称销售，这是由欧盟畜牧业的法律严格保留的。

该决定还涉及使用乳制品相关术语的产品与澄清或描述性词汇表明有关产品的植物来源。

该判决对食品行业有着广泛的影响，目前尚不清楚美国是否也会做出类似的裁决，然而，考虑到FDA辩论的性质，美国似乎会对植物性产品的标签进行调整。

由Gaynor Selby.

如需联系我们的编辑团队，请发送电子邮件至编辑至社论