提高蛋白质棒:菲仕兰的新乳制品成分软化口感

2021年4月1日——FrieslandCampina成分FCI推出了一款新的产品组合，旨在帮助蛋白质棒品牌在日益拥挤的市场中脱颖而出。该系列产品包括新成分Excellion Textpro，旨在提供更柔软的口感。

FCI的新产品组合响应了蛋白质棒产品进入主流的增长，采用了六种乳制品衍生成分，旨在优化营养、质地、风味和保质期。

FCI绩效和积极营养营销经理Floris Daamen说:“容易消费和——最重要的是——美味的蛋白质产品，如饮料和饮料，将会随着对提供方便的营养促进产品的健康驱动需求的更大关注而蓬勃发展。NutritionInsight。

提高品味
欧洲的体育酒吧在过去几年有所增长，预计2015年至2024年的复合年增长率将达到17%。该公司指出，尽管增长强劲，但适口性一直是许多配方商面临的一个主要问题。

该公司指出，91%的活跃消费者想要高蛋白食品和饮料产品，85%的人对低糖产品感兴趣。

“现在有更多的机会接触到那些寻求更健康、更积极的生活方式的普通消费者。”这为小型产品创造了一个重大机遇，如棒材和RTD，它们可以很容易地融入日常生活和日常。”

点击放大Excellion Textpro的研发目的是在蛋白质棒中添加更柔软的口感。赢得与纹理
在蛋白质棒组合中的六种乳制品成分是Excellion酪蛋白酸钙S，营养乳清800F，营养乳清分离物，Biotis率高Excellion EM9，以及新款Excellion Textpro。

FCI最新的成分是基于正在申请专利的技术，专为高蛋白棒开发，有助于口感更柔软，减少保质期长达12个月的硬化。

达门说，Excellion Textpro是一种“极佳的蛋白质来源”。它有助于减少粘性，改善口感和柔软度。

该成分与FCI的Nutri乳清系列相结合，使巧克力棒制造商能够在不影响口感的前提下，制作蛋白质含量高达40%的低糖巧克力棒。

该公司指出，高蛋白(> 30%)的应用，占欧洲市场所有巧克力棒的三分之一，随着时间的推移有硬化的趋势。

“消费者愿意在味道或口感上妥协的日子已经一去不复返了;他们也在寻找‘纯蛋白质’以外的东西，”Daamen说。

解决口感和口味的挑战，以及提供额外的健康益处——例如，通过加入Biotis GOS——可以帮助品牌在市场上脱颖而出。

点击放大FrieslandCampina components报告称，91%的活跃消费者想要高蛋白食品和饮料产品。要带走的概念
FCI的应用概念是基于详细和具体的消费者和市场洞察，以展示如何利用乳制品蛋白等成分，以相关的、流行的解决方案来满足消费者的需求，Daamen解释道。

这四个概念是

• 积极去:一个健康和美味的营养零食，可以很容易地融入日常生活和日常。
• 专业消化:一种高益生元纤维和蛋白质的快餐，支持肠道健康。
• 摄入蛋白质:这是一种“没有罪恶感”的低糖蛋白质零食棒，但你可以放纵自己。
• 运动恢复:一种高蛋白棒，是糖果棒的健康替代品，每份含糖量少于1克

对蛋白质的需求上升
该公司指出，酒吧是运动营养领域增长最快的形式，预计2019年至2024年期间，全球复合年增长率将达到7.2%。

“我们知道81%的活跃消费者正在寻求增加他们的蛋白质摄入量，而巧克力棒是一个很好的方式，因为它们允许高蛋白密度，而且是快速和方便的，”Daamen肯定。

他解释说，现在有更多的人选择运动型营养产品，他们正成为日常食品品牌和传统运动营养产品制造商的目标。

“欧洲运动营养棒市场拥有巨大的未来潜力，但这只有通过克服最棘手的问题才能真正打开，”Daamen肯定道。

繁荣活跃的消费领域
随着运动营养市场的持续增长，消费者的需求和竞争都在加剧。

FoodIngredientsFirst最近乳制品需求量大随着消费者寻求富含蛋白质的食品和功能性生物活性物质。

在最近的运动酒吧，Mondelēz国际获得了绝大多数这是一家在快速增长的高蛋白棒领域的英国高性能营养公司。

小姐绿色

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