植物性、可持续性和天然主张主导了FiE 2021年创新奖的入围名单

2021年11月1日消息——Fi Europe 2021年创新奖和初创企业创新挑战赛的提名已得到确认，可持续性和植物性产品开发等关键行业主题进入了入围名单，反映了当前的市场趋势和发展。

决赛选手将在闭门比赛中向评审团展示他们的作品，获奖者将于11月30日和12月1日在2021年Fi Europe期间现场宣布。

2021年Fi全球创业创新挑战赛的入围选手包括:

第一类:最具创新性的植物性或替代性成分

• Moolec Science(英国)生产植物中真正的动物蛋白开发价格合理、无动物成分的食材。
• SACCHA(德国)从微生物中提取蛋白质，如啤酒酵母，类似于鸡蛋蛋白质，但不含鸡蛋，使制造商能够创造出真正的动物产品替代品。
• Sophie’s bionuents(荷兰/新加坡)为开发新的和可持续的植物性蛋白从微藻。
• 穿越牛奶工(荷兰)生产和分销植物性脂肪成分为更奶油，更健康，更可持续的植物性产品。
• 更新食品公司(法国)生产下一代以藻类和蚕豆蛋白为动力的替代乳制品。

类别2:最具创新力的餐饮原料或加工技术

• California(美国)，通过细胞培养技术从可可干细胞中培育非转基因巧克力，生产出的巧克力既不会受到森林砍伐的影响，也不会引起对农民的剥削。
• 第八天食品(澳大利亚)使食品制造商能够以自己值得信赖的品牌生产开创性的、优质的植物性产品。
• how食品私人有限公司(新加坡)通过对食物和配料的深入洞察，创造可持续和更有营养的食物，通过改善营养来促进健康生活。
• NoPalm配料(荷兰)，用于取代棕榈油作为食品、化妆品和洗涤剂的成分，以减少碳排放，拯救热带雨林。
• 鲜味(新加坡)生产美味、营养和健康的养殖鱼类，促进可持续海鲜的未来。

类别3:最具创新服务或技术支持的餐饮

• Allozymes(新加坡)应用其专有平台技术开发新型酶，彻底改变了工业如何快速生产复杂的天然产品。
• Mi Terro(美国)，以其独特的方法利用大数据从植物性农业废物中开发可堆肥的替代一次性塑料包装。
• 特别美味的食物。bioo(以色列)的专利突破性酶技术平台，可将天然果汁中的高热量糖转化为几乎不含卡路里的糖，如烯糖。

获得2021年Fi欧洲创新奖提名的公司包括:
清洁标签和自然创新奖获奖者将于11月30日和12月1日在2021年Fi Europe期间现场宣布。

• Bunge Loders Croklaan(荷兰)Karibon这是一种100%乳木果基可可脂当量(CBE)，结合了领先CBE的所有加工优势和多功能性，以及乳木果的营养和可持续性优势。
• MartinoRossi Spa(意大利)的肉类替代品混合物Ragù，这是一种以植物为基础的肉酱风格的混合酱，不含过敏原、转基因和麸质。
• Millbo(意大利)为X-Tra Guard提供了一种天然成分，完全不需要从rowan浆果的天然植物成分中提取的防腐剂山梨酸。
• Lutkala(波兰)为他们的食品增稠剂Lutkala，一种天然的化学或合成增稠剂的替代品，如果胶，改性淀粉或黄原胶。

食品科技创新奖

• AAK(瑞典)AkoBisc GO!这是一种结构化的、促进乳化的饼干生产过程，可以提供更长的保质期和多种感官好处。
• 空空的。汉森(丹麦)FreshQ饮食文化，以发酵为基础的生物保护，防止酵母和霉菌，而不会产生不良的感官影响和酸度发展，从而帮助生产商自然地延长保质期和品质。
• ICL Food Specialties (US)的JOHA SF系列乳化盐用于优化加工奶酪中的蛋白质含量，提供各种好处。

健康创新奖

• ADM(美国)公司HT-BPL1 postbiotic这是一种针对肠道微生物群的成分，食品和饮料制造商可以在各种需要热处理条件的应用中使用。
• Arjuna Natural(印度)Rhuleave-K其独特的SPEED技术为“安全有效的疼痛管理的第一个天然配方”。
• Bunge Loders Croklaan(荷兰)为NuliGo设计的一种结构独特的中长链甘油三酯，可支持肌肉的增强、维持和恢复，是运动营养、健康衰老和医疗食品的理想选择。
• NutriLeads(荷兰)的BeniCaros是一种用于免疫健康的专利成分，已被临床证明可支持免疫功能，并优化对潜在威胁和压力的反应。
• Vaneeghen - Futureceuticals(荷兰)的S7，这是一种植物性配方，含有7种富含植物营养素的植物成分，经临床研究证明有助于增加一氧化氮和减少氧化应激。

植物创新大奖

• 帝斯曼(荷兰)为Delvo Plant提供独特的酶组合，有助于提高植物性饮料的营养价值，并创造出具有优化口味、质地和口感的低麸质乳制品替代品种。
• 帝斯曼(荷兰)为Maxavor Fish YE提供的产品，这是一种从海藻油中提取的天然鱼香料，用于生产正宗的鱼类替代品，包括素食鱼块和素食鱼露。
• (芬兰)发芽的蚕豆。发芽使蚕豆的营养潜力充分发挥，没有消化不适或“豆”味。

感官创新奖

• AAK(瑞典)AkoBisc GO!，一种低饱和脂肪酸的饼干脂肪，不含热带脂肪，提供独特的感官饼干品质，咬起来脆脆的，没有脂肪开花，随着时间的推移不会变色。
• 美国嘉吉公司(Cargill)推出的明亮白巧克力，取代了普通的淡黄色白巧克力，同时保留了人们熟悉的配料表。

可持续创新大奖

• AAK(瑞典)，让巧克力做出无森林砍伐的声明Illexao sc 70这是一种用于巧克力和糖果的植物成分。
• 恒天然合作集团/NZMP(新西兰)今天通过碳零能力应对气候变化，最近推出了首个碳零能力项目碳零认证成分-有机黄油。

Informa Markets品牌总监朱利安•邦瓦莱(Julien Bonvallet)指出:“我们可以看到，对于许多公司来说，即使在当前的环境下，创新和进一步发展仍在继续，这绝不是一项容易的任务。”

“结果令人印象深刻。入围公司都对推动行业发展的问题和需求做出了重要贡献。”

伊丽莎白·格林编辑

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