煎饼麦片和达格纳咖啡：Tiktok揭示了2020年大多数病毒食品潮流

2020年12月10日——社交媒体越来越具有创造或打破趋势的能力，TikTok——很多Z一代分享短视频的首选论坛——也不例外。该公司发布了2020年最热门的美食视频，既强调创新的感官体验，也强调人们熟悉的喜好。

这也是如此Innova市场见解“十2021年十大趋势:“网红时代”。市场研究人员强调社交媒体在驾驶采购决策方面的越来越大。

根据2020年的一项消费者调查，Instagram是巴西消费者购买食物和饮料的灵感来源之一，而中国人则引用微信和微博。

在Tiktok趋势中的反复出现主题是发现的，它也与Innova Market Insights的第八次趋势预测有关2021：“产品混搭：趋势碰撞时。”

不太可能的组合激起了消费者的兴趣，他们希望刺激自己的感官。据市场研究人员称，全球五分之三的消费者对尝试新的感官体验感兴趣，比如香气、味道、质地、颜色和感觉。点击放大Dalgona咖啡用鞭打的速溶咖啡粉，糖和热水与所有感官接触，然后加入牛奶中。

扩大谷物看法
随着#Pancakecereal产生16亿意见，Tiktok将煎饼谷物加强了2020年的最大食品潮流。世界各地的用户都赶紧制作一个微小的煎饼，然后可以将其扫入一个碗里，用勺子吃勺子 - 就像麦片一样吃。

一些人把牛奶倒在煎饼麦片上，而另一些人则选择在烙饼上涂上黄油和枫糖浆。

另一种流行的做法是在煎饼面糊中加入明亮的颜色，其中粉红色被证明是特别普遍的。

这一趋势还催生了其他分支，比如小饼干和甜甜圈“麦片”——后者被证明是TikTok 2020年的第五种食物趋势。

充满质感的咖啡因
2020年也出现了一系列与咖啡有关的趋势。生咖啡是TikTok 2020年第二大食物视频，特色是在一大块生奶油上制作冰咖啡饮料。

毗邻这是Dalgona咖啡，在近一十亿景观中耙了哈希特耙。这款饮料起源于韩国，该饮料具有鞭打速溶咖啡粉，糖和热水，然后加入牛奶中。

这些轻盈蓬松的质地吸引了越来越多的消费者，他们越来越认识到质地在他们的饮食体验中扮演的角色。

根据Innova Market Insights 2019年的一项调查，全球十分之七的消费者表示，口感为食物和饮料提供了更有趣的体验。这位市场调查员指出，这种对口感的强调在年轻一代中尤为突出。点击放大自制巧克力是一种漫长的过程，从新鲜的阴筒豆内开始。

DIY巧克力进入聚光灯
消费者越来越感兴趣，他们的食物来自于所证明的《透明度的胜利》Innova Market Insights的2021年最大趋势。

在食品安全和质量方面减少问号的一种方法是充分控制供应链，如巧克力周围的趋势所见。

行业一直采取措施改进采购程序可可豆。然而，一些特别勇敢的消费者正在通过自己制造产品来填补供应链上的潜在缺口。

一旦Tiktokers将他们的手放在一个新鲜的阴筒豆上，然后他们踏上了漫长的发酵，干燥和烘烤豆类的过程。一旦分解成尖端，就必须挤出，如果需要，将与糖和奶粉混合，然后回火。

对一个以更快的回报有兴趣的人也一直在制作自己的巧克力榛子蔓延，灵感来自Nutella。

另一个流行的视频是，一个面包师正在制作一个冰淇淋蛋糕，里面塞满了美味的巧克力层，冰淇淋、糖果、焦糖和巧克力海绵蛋糕。

点击放大尽管基于植物的敏感性有所提高，但许多TikTok用户仍渴望观看从鲜嫩的肉中去除骨头的“令人莫名满足的”视频。简单的快乐
虽然许多顶级Tiktok Food视频围绕着创造性的新经验，但他们也反映了舒适，符合Innova市场洞察力的“现代怀旧”的趋势。

这一点在今年春季首次封锁期间表现得尤为明显，当时人们对自制香蕉面包的兴趣大幅上升。根据谷歌趋势，从3月上半月到3月2日，“香蕉面包”的搜索量增加了280%以上。

爱尔兰消费者搜索“香蕉面包”的比例最高，其次是加拿大、特立尼达和多巴哥以及澳大利亚。

Tiktok的另一个趋势是“对烧烤爱好者奇怪地令人满意。”在这种现象中，视频展示了温和地从极嫩的烧烤肉中拆除骨骼。骨骼释放更容易，观众越有吸引力。

行业也一直在响应日益增长的需求，与EHL成分之前的报告人们对烧烤食品的兴趣增加了来自南美，亚洲，中东和印度。

然而，根据Moguntia Food Group的说法，讲故事和准备也是成功的户外烧烤经验。它指出的是2020年最受欢迎的烧烤趋势是香料摩擦。

由凯瑟琳Durrell.

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