英国植物性食品联盟的创始人之一
2021年10月22日—由民间社会团体和企业组成的联盟成立了一个新组织——英国植物性食品联盟，为英国日益增长的植物性食品和饮料行业发声。
该联盟得到了Alpro、Oatly、ProVeg UK、Upfield和素食协会的支持，旨在使英国成为植物性食品和饮料的全球领导者。
人为的过渡
“我们已经看到人们在饮食中引入越来越多的植物性膳食，这是出于改善健康和减少食物选择对环境影响的愿望。这是我们在每个人口群体中都能看到的变化，”该联盟的首席执行官玛丽莎·希思说。
“我们有一个激动人心的机会来支持这个以人为本的转型，向更可持续、更健康的食品体系转变，并在此过程中在英国吸引更多创新和投资。”
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该联盟得到了Alpro、Oatly、ProVeg UK、Upfield和素食协会的支持，旨在使英国成为植物性食品和饮料的全球领导者。“现在就为向植物性食品的转变做准备，也将为子孙后代巩固我们的国家粮食安全。”
政府即将发布的《食品战略白皮书》提供了一个机会，利用消费者主导的向植物性食品和饮料的转变，四分之一的英国人已经把自己描述为半素食主义者．
本周早些时候食品基金会执行董事安娜·泰勒说，COP26和营养促进增长峰会等国际活动为工业提供了发展新的全球承诺的机会。必威体稳 11yb丶cn
在谈到白皮书和COP26时，希思说，由于粮食系统占全球温室气体排放的三分之一，出席COP26峰会的各国领导人“不能忽视这一转变”。
她指出:“我们需要制定计划，使我们的食物选择更加可持续，而植物性食物是实现这一目标的最有效方式。”
“植物性食品和饮料为英国食品供应链的每一个环节提供了机会，包括消费者、农民、生产商、零售商和出口商。我们期待充分利用这种潜力，”Heath补充道。
以植物为基础的生活方式赢得了消费者
该联盟预计将迅速扩张，将制定英国植物性食品宪章，概述企业和政府如何合作支持植物性饮食的吸收。
联盟还将为以下事项进行宣传:
- 食品和饮料产品的透明环保标签，使消费者能够了解植物性食品和动物性食品的相对优势。
- 公共卫生运动，解释植物性饮食对健康和环境的好处，以及人们如何在饮食中引入更多的植物性食物和饮料。
- 支持农民，帮助他们转型，以满足对植物性食品日益增长的需求。
与Innova Market Insights预测的2022年第二大趋势一致，”植物为本:创新的画布，消费者认为植物性替代品更健康，对地球更有利。
随着个人健康和全球可持续性被证明是消费者选择的强大驱动因素，以植物为基础的研发已从模仿肉类、鱼类和乳制品转向优化和多样化选择。
第三个原因是对饮食变化的渴望，进一步提高了对传统纯素和素食领域以外的植物性产品的兴趣，导致在截至2021年8月的一年里，新植物性产品的推出增加了59%。
本周早些时候在美国，优质食品研究所(GFI)讨论了政府间气候变化专门委员会(IPCC)第六次评估报告第一部分的影响，同时强调了替代蛋白质缓解气候影响的机会。
GFI最近还获得了500万美元的奖金提高研究转化为替代蛋白质——一种缺乏关键资金的“强大和可扩展的气候解决方案”。
伊丽莎白·格林编辑
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