GFI敦促说，要接近替代蛋白质的“圣杯”需要更多的资金

2021年9月24日—优良食品研究所(GFI)将授予500万美元，用于促进替代蛋白质的研究，这是一种缺乏关键资金的“强大和可扩展的气候解决方案”。来自非营利组织的新数据显示，2020年用于alt蛋白研发的公共支出总计只有区区5500万美元。相比之下，清洁能源研发的公共支出为270亿美元——是替代蛋白质研发的公共投资的490倍。

“感谢少数慷慨的捐助者，我们通过资助开放获取的研究来实现这一点，我们认为这些研究在公共领域存在是迫切和必要的，”该组织分享道。

“今年，通过我们的第三届年度竞争性研究拨款RFP，我们很高兴地为22个研究项目提供了近500万美元的资助，这些项目将使我们更接近替代蛋白质的圣杯——生产整块肉和海鲜，”它继续说。

他说:“其中13个项目专注于养殖肉类，2个专注于发酵，7个专注于植物性肉类。这些项目将在四大洲的八个不同国家进行。”

替代蛋白质可以在这种转化中发挥关键作用。然而，迄今为止，很少有公共部门的资金用于alt蛋白的研发。GFI只能为其收到的项目提案提供大约15%的资金。

政府与大学和企业的合作被认为是必不可少的，比如印度努力扩大海藻生产的蛋白质。GFI强调，确保后续资金以继续在该领域培训和发展可行的研究职业是取得进展的关键。

仅靠私人投资无法解决气候危机
GFI强调，正如GFI概述的那样，全球科学家、企业家和工程师渴望将他们的才能应用于替代蛋白质的开发，但许多人无法做到，因为相关培训项目尚未获得大规模的资金支持。

对具有实际应用的开放获取研究的公共资金将确保私人投资不会用于重复基础研发工作。公共资金还将刺激经济增长，创造就业机会，并为食品安全和保障提供额外的公共福利。

GFI强调，政府与大学和工业界的伙伴关系被认为是提供资金和培训机会以扩大训练有素的技术队伍的关键。

例如，印度政府和工业界已经这样做了质押的印度卢比为6400亿卢比(8700万美元)，以发展该国的海藻经济。GFI指出，这为当地的藻类蛋白质产业提供了重大机遇。

自2019年以来，GFI资助了价值超过1300万美元的替代蛋白开放获取研究，包括70个独立的研究项目。

该组织表示:“领导这项研究的科学家正在推进替代蛋白科学，建立研究联盟，并培训学生和博士后成为该行业的下一个领导者。”

技术人才不经过培训可能成为瓶颈
值得注意的是植物性的替代品，尤其是在亚洲、美国和欧洲，对更复杂的肉类替代品的投资不断增加，比如植物基菲力牛排-随着公司增加他们的新蛋白质成分解决方案工具包，比如真菌．

但仍然存在重大的技术挑战，阻碍美味、实惠和营养的替代蛋白质在全球范围内进入市场。

GFI的资助项目为各个领域的研究人员提供了必要的手段，帮助他们提高专业知识，以解决替代蛋白质开发和配方方面的挑战。

大约20%的资助人在获得GFI资助之前没有直接从事过alt蛋白相关的研究，这表明只要有资金支持，研究人员就能够在这一领域产生新的想法。

GFI已经为替代蛋白研发建立了自己的生态系统，从启动合作研究目录和GFIdeas社区，到在顶级国际大学建立替代蛋白项目分会。

“科学界对研究资金的需求是存在的，”该组织表示。“比例政府投资对于满足这种需求、加快替代蛋白质科学的步伐、更快地释放积极的气候和经济影响至关重要。”

“政府今天应该介入，支持将改变我们的粮食系统并帮助减轻气候变化影响的科学。”

本杰明·费雷尔

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