下一个植物性阶段看到“全新的食品”除了肉模仿,旗帜格里菲斯的食物

2021年12月07 - - -未来的植物性食物将超越模仿动物产品,根据格里菲思的食物专家,纹理,调味料和涂料系统。该公司标志,随着越来越多的消费者没有肉长大后作为参考,行业将与创造性和清洁标签蛋白创新扩散。

“先福特T型车直接试图模仿一匹马和马车。这是第一阶段,”总统Wim Van Roekel说格里菲思的食物欧洲。

”同样,我们看到很多客户模仿原始的肉产品的植物性的概念。人们认识到“炸肉排”或“鸡翅”和在相同的形式寻找肉类替代品。”

在植物的下一阶段,Van Roekel设想,替代蛋白源将被用来设计全新的食品的概念。

“它已经发生如果你去更具创新性的餐馆。烹饪厨师带来新的蛋白质概念板块的中心。”

英诺华市场洞察力引用“植物性:画布创新”作为其第二2022年十大趋势,信号增加创意祭和culinary-inspired祭。

格里菲斯Foods素食烧烤小鸡’环提供各方紧缩和风味。格里菲斯食品进入妈妈和流行餐馆,除了其传统在快餐服务企业,Van Roekel说餐饮和零售渠道之间的异花受精将变得更加明显。

新食物的新形状
跳跃到下一阶段的植物性运动,格里菲斯食品引入了“素食烧烤鸡圈”在2021年欧洲食品配料。

这个概念是一个挤压植物性蛋白质涂烟,脆煎鱼涂层。

“纯素环不是鸡肉块,这不是一个鱼蛋糕,这并不是一个汉堡。这是别的东西。从长远来看,市场将发展这类概念,“说格里菲斯食品营销主管欧洲和非洲,罗谢尔Schaetzl。

“这真是一个令人兴奋的空间,因为动物蛋白仍然一个参考,我们被迫用甲基纤维素或功能成分与E数字模拟纹理和饮食体验。

肉不是黄金标准,重点发展素食品牌将是免费的,清洁标签产品,她说。

“这就是我相信植物性饮食或无肉的饮食会在未来三到四年。”

欧洲总裁Wim Van Roekel格里菲斯的食物。复制的比赛经验
替代蛋白市场发展和产品发布达到“高”级别,Schaetzl说。

“每天有很多新玩家将产品推入市场,消费者是变化无常的,被宠坏的。每次去商店,有新东西,他们可以尝试,,下周会有别的东西。”

一旦发射已经到达了一个高原,她预测,提供最佳的饮食体验的产品将保持在市场上的。

“这些都是那些消费者将回到此刻,我们都争夺那将是什么。”

太早了吗?
随着市场的快速转换,Schaetzl承认这是一个挑战,带着乘客偏离模仿肉类蛋白质概念。

“我们是看市场的不断发展,但是我们也要带我们的客户来的旅程,许多还没有准备这些大胆的投资,”她补充道。

“很多在市场上发生的事情仍在试图攫取市场份额,历史上是肉类和寻找一对一的替代品。之后会发生什么,这将会很有趣。”

格里菲斯聚光灯的食物烹饪厨师和初创企业创新的主要驱动力的下一阶段的植物。利用企业
一个领域充斥着创新是创业领域,在创造性的企业家是推动传统食品的边界。

Schaetzl说这“非常规思维”的心态就是将推动创业创新从长远来看。

“公司正在探索创新技术将能够做更多比目前我们所看到的挤压式系统。现在是全权委托,”她说。

“公司越来越大资金目前正在做的事情在他们的实验室,我们还没见过呢。”

边在新兴技术
格里菲斯食物通过滋养企业需要小型初创企业的股权,提供大多数形式的市场推广能力和技术支持。

“有很多初创企业,有很好的技术,但他们不知道如何规模。他们不知道如何市场或达到客户可能感兴趣,”Van Roekel说。

“这是我们的一部分,我们如何获得早期的新的和新兴技术。”

Schaetzl补充道,随着植物的未来的发展,格里菲斯的食物已经准备好迎接新的挑战的味道涂层系统对任何类型的多功能蛋白质,植物,发酵蛋白质或人造肉。

小姐绿色

我们的编辑团队请邮件联系我们editorial@cnsmedia.com