麦当劳德国推出素食汉堡，以应对日益增长的无肉蛋白需求

2019年4月29日---麦当劳的德国今天首次启动素食汉堡，与雀巢的植物型令人难以置信的汉堡制成，由大豆和小麦蛋白制成。在最近的信誉竞选“信任”中，麦当劳的德国寻求展示它如何努力改善肉类产品，因为在可持续性和动物福利继续上升。根据麦当劳的说法，大素食主义者是一种“具有真正的麦当劳味道的肉类替代品”。

这是麦当劳的德国首次进入提供基于植物的蛋白质选项。它以前仅提供由奎奴亚藜制成的素食汉堡。据报道，餐厅分店还在慕尼黑测试厨房中创造素食鸡汉堡。

就在几周前，汉堡王(Burger King)透露正在进行试验Impossible Foods的无肉馅饼在美国圣路易斯的餐馆里。随着喂饱全球不断增长的人口的竞赛加速，各公司正在探索其他食物选择。到2050年，全球人口预计将达到98亿，随着植物蛋白质的加入，负担得起和可持续的营养将变得更加重要。

超越肉类和不可能的食物的公司正在开发素食主义者和素食主义者，主要是基于豌豆蛋白以及其他成分，以及快速食品链迅速扩大他们的菜单来反映这种不断增长的需求。卡尔的。是今年1月加入超越汉堡的第一个主要链之一。

消费者比以往任何时候都更有意识地做出负责任的食品选择，不仅要健康，而且要考虑到可持续性和道德因素。

根据Innova Market Insights的数据，以素食为定位的食品和饮料产品的年平均增长率为45%(2013-2017年CAGR)。以素食为定位的新产品在欧洲的市场渗透率从2013年的1.5%提高到了2017年的7%。

“市场决定什么对他们的顾客最好，在德国推出的大素食TS是最新的例子，”麦当劳的一位发言人说FoodIngredientsFirst。“其他最近的当地创新示例包括英国和爱尔兰，在2月份推出了新的素食包裹及其第一个素食快乐餐产品，并在上个月推出了素食麦克纳尼圭氏术。”

“有了大纯素TS，我们提供的产品不仅对严格的纯素人群很有趣，而且专注于所谓的弹性素食主义者，即那些偶尔享受传统肉制品替代品的人，”发言人补充说。“除了新的大型素食主义TS，麦当劳德国已经提供了几款适合纯素食者的产品，例如薯条、油炸苹果派、快乐套餐中的苹果片以及经典的快餐沙拉。”

据发言人表示，在德国，只有1％的社会更喜欢严格的素食饮食。“对于麦当劳的德国，重要的是，无论素食主义者，素食主义者，灵活性还是肉类爱好者，都要找到适合他们的生活方式和需求在我们的餐馆中的东西。”

据麦当劳德国的公司发言人公司发言人公司发言人菲律宾·沃哈霍尔茨（Philipp Wachholz）的数据说，无肉蛋白来源的呼吁越来越响亮。“改善美国意味着我们勇敢地尝试新方法，”Wachholz说。

“虽然德国的纯素比例仍然相对较低，但有了大纯素TS，我们专门针对减少动物产品消费的深远趋势。这给了我们更多的选择，我们相信我们新的素食汉堡将满足所有麦当劳爱好者的口味，”他说。

伟大的素食主义者完全没有动物成分，并且具有消费者“知道和爱”的熟悉的味道。现在也可以作为标准在McMenu中提供，除了炸薯条或沙拉作为素食菜单的配菜之外，还可以组合。

肉饼和经典的芝麻小面包一起被端上餐桌，配以萝萝·比昂达沙拉、番茄、盐黄瓜和红洋葱。这家快餐巨头表示，番茄酱和芥末酱让素食体验更加完美。

McDonald酒店提供素食物品的其他地点包括英国和挪威，计划在今年晚些时候推出澳大利亚的素食选项。

大素食TS将于4月29日在所有参与的餐厅发售。在产品范围有限的餐厅，将提供更小的版本。这两种变体都取代了麦当劳标准菜单中的素食汉堡TS。

伊丽莎白绿色

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