爱尔兰餐饮服务恢复到疫情前的水平，但通货膨胀阻碍了外出就餐

2022年11月3日—Bord Bia的2022年爱尔兰餐饮服务市场洞察报告显示，十分之八(76%)的爱尔兰消费者表示，由于COVID-19的健康限制已经取消，他们喜欢外出就餐的社交方面。然而，80%的消费者(77%)担心自己的财务状况，因此许多人正在改变他们的户外消费以降低成本。

该报告还指出了餐饮服务业的几个增长机会，以应对不断变化的消费者行为。这包括周四晚上外出就餐比周五更受欢迎，午餐和早晚餐取代了深夜就餐，以及在家吃早餐的需求回升。

今年，爱尔兰餐饮服务业的产值增长了61%，超过82亿欧元(79亿美元)。这意味着几乎完全恢复到大流行前的水平。不过，这与2023年11.6%的温和增长形成了对比，预计这一增长主要是由成本通胀而非消费者到访推动的。

经济逆风依然存在
Bord Bia的餐饮服务专家莫林·加汉(Maureen Gahan)表示，对许多公司来说，2022年的繁荣是一个受欢迎的增长回归。尽管如此，大多数人承认，展望2023年，预测可能与大流行最严重时一样具有挑战性。

该报告指出了餐饮服务业的几个增长机会，以应对不断变化的消费者行为。“重大的经济逆风依然存在，包括通胀上升、利率上升、全球不确定性和能源价格上涨，所有这些都可能导致消费者退缩，并增加现有行业的挑战。”

“今天的报告确定了爱尔兰餐饮供应商熟悉的几个趋势和关键需求，以确保他们的业务与明年的行业需求保持相关性，”她概述道。必威彩票平台ty22点tv

“毫无疑问，供应商可以在帮助运营商应对当前行业面必威彩票平台ty22点tv临的挑战方面发挥重要作用，我们鼓励他们合作，帮助确定未来的解决方案。”

这可能包括创造节省劳动力的产品，提供环境和可持续发展信息的透明度，以及加强围绕供应链问题的沟通。Gahan强调，该行业也在寻找供应商，为他们提供创新的菜单，可以让必威彩票平台ty22点tv消费者感到兴奋，并吸引回头客。

餐饮服务业面临的因素
Bord Bia确定了爱尔兰餐饮服务业和供应商在进入2023年时应该考虑的9个因素。必威彩票平台ty22点tv这些问题包括能源价格上涨、通货膨胀压力、劳动力短缺和可持续性问题。其他问题还包括菜单紧张，运营商大多简化了菜单，创新有限。

生活成本影响更广泛的行业
值得注意的是,生活成本在上升而整个行业的通货膨胀仍在继续产生影响。

随着食品价格在各大洲创下历史新高，消费者和企业应该为未来数年的通胀做好准备价格波动和不可预见的市场混乱，如前所述FoodIngredientsFirst．

上个月，Innova Market Insights获得了“重新定义值作为其2023年的最大趋势，因为消费者在经济和政治动荡的情况下适应了全球生活成本危机。在预算紧张、供应紧张的情况下，品牌必须保持灵活，并愿意与消费者建立更多联系。

在过去的一年里，对于全球超过一半的餐饮消费者来说，成本和物有所值变得越来越重要。如今的购物者越来越多地探索省钱策略，比如选择价格较低的商品，或者从头开始做饭。今年，爱尔兰餐饮服务业的产值增长了61%，超过82亿欧元(79亿美元)。

尽管政治和经济动荡将成为2022年消费者关注的第二大问题，但地球的健康仍是全球首要问题，经济压力正导致环保行为的增加。

消费者向Innova Market Insights透露，作为勒紧裤腰带的一部分，他们已经减少了食物浪费，更多地升级或回收食物。随着生活成本危机的持续，品牌可以通过将经济效益与明显的健康和可持续发展目标相结合来取得成功。

今年年初，食品企业的成本通胀正在逼近雀巢快消品巨头联合利华．

至于户外消费，4月份有报道称，新冠肺炎零食需求加速在美国，为满足不断变化的消费者需求而进行创新的机会正在增加。

然而，随着消费成本的上升和消费者存钱习惯的转变，这一趋势可能会逆转，由于通货膨胀，外出就餐的减少可能即将到来。

伊丽莎白·格林

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