采访：Jungbunzlauer标志着150年周年纪念，由商品和特产的增长而挥霍

2017年1月11日——工业规模的生物技术、欧洲和北美的就业和投资，以及使用可再生原材料的可生物降解成分的全球销售增长——这是一个故事Jungbunzlauer.。充满活力和可持续发展——这两个词代表了该公司在2017年庆祝其150周年，并可以回顾其在Kahane家族的所有权下在过去50年的成功发展。该公司于1962年将饮酒酿酒厂完全进化为饮酒酿酒厂。

如今，荣邦茨劳的收入为7亿欧元，拥有1050名员工。公司收入存在三分之二的商品和三分之一的专业[包括黄原胶]。自2008年以来，年复合增长率为6%，这或多或少与年销量增长相关。公司约50%的业务涉及食品和饮料应用(如有机酸作为调味剂)。其余的可细分如下:15%的洗涤剂，15%的个人护理/补充剂/药品，以及剩余的20%的工业应用。水泥或安全增塑剂中的葡萄糖酸]。

“我们成立于1867年在一个叫做Jungbunzlau的波希米亚的城市。在那些日子里，它是一种酒精发酵酿酒厂。它的位置和战争和革命从1900年到1945年导致公司拆除了几次政治原因，“Jungbunzlauer Suisse AG的首席执行官Tom Knutzen解释道FoodIngredientsFirst在详细的面试中。“通过在奥地利拥有一家酒精酿酒厂的一家大植物，他们开始研究有机酸的发酵并生产柠檬酸。从1962年开始，他们开始这样做，它是由今天仍然是所有者的家庭购买的家庭[奥地利源于卡纳家族] 1967年，然后成为Jungbunzlauer今天的骨干。“

经过丹尼斯科的五年，经过五年的丹尼斯科，在2012年加入Jungbunzlauer 2012年。他希望继续在食品配料领域，加入詹布兹洛尔，一家非常不同的公司，历史悠久，瑞士巴塞尔历史。

Knutzen指出，Jungbunzlauer的150年故事情节是基本上没有收购，这一切都是关于纯的有机增长。“这是关于在奥地利服用一个植物，并将其转化为今天最大的西部柠檬酸和黄原胶植物。它是关于在德国建造和重新配置，它正在建设法国和加拿大的新工厂。该公司非常专注于非转基因菌株的发酵，与使用的非转基因玉米碳水化合物相吻合。当您谈论绿色，可持续和可生物降解时，我们会偏好我们发挥的作用;这是我们所做的核心，“他指出。

如今，Jungbunzlauer是世界领先的天然生物降解成分生产商之一。所有产品在高科技植物中通过发酵制造，其中非转基因生物体将碳水化合物从玉米转化为成分。这反映在公司的指导愿景中“从大自然到成分。”

Jungbunzlauer致力于作为质量，可靠性和可持续性是客户的关键参数选择。为制作产品更健康，为消费者制造更安全，全球设定公司所有者和员工的议程。

“我们正在发酵三种基本有机酸：柠檬酸，葡萄糖酸和乳酸。我们正在发酵稳定剂黄原胶，与所有其他稳定剂相比是独一无二的，因为它是通过发酵进行的，使其可扩展。我们的赤藓糖醇的形式有一个零卡路里甜味剂。那些是五种发酵产品，“Knutzen解释说。

“出于三种有机酸中，我们使用作特殊盐的衍生物，当您服用柠檬酸然后依次含锌，镁，钙，用于矿物强化产品或婴儿配方产品，具有高生物利用度矿物质。然后，另一条臂在那里制作酸酯，这是一种工具用作需要接触食物或口腔的产品的工具栏。这里最大的产品是用于固定薄膜，玩具，地板等的安全增塑剂Citrofol，“他解释说。

由于中国公司占据了馅饼的主要份额，这一非常基本行业的市场动态发生了巨大的变化。Knutzen指出，如果我们回到25年，这个行业几乎完全由西欧和北美制造商占主导地位。然后中国人进来，因为这个行业是可扩展的，从单位数市场份额开始，今天持有大约三分之二的分享。“在这25年内，许多西欧和北美公司缺乏业务，或者保留了他们在稀释市场份额的资产，因为市场正在增长3-4％的化合物，作为这些相对基本的组件，它往往会随着GDP的增长而增长，“他说。

But the supply side has changed radically and Jungbunzlauer is claimed to have been the only company to build and invest over all these years, so that the company’s global market share today is more or less what it was 25 years ago, in a market that has more doubled over this period. Others have invested in other things, but we invested in our core.

对于Knutzen，有两个轴用于未来公司的增长。“一个是关于可靠性，质量和可用性的。这是因为在中国发生的事情发生了转变。他们经历了多年的投资，现在你看到了脱离业务或不使用的能力。由于在世界上剩下的部分和市场增长的情况下没有大量的能力，因此这种供过于求的情况似乎是缩小的。我们在客户中感受到符合确保长期供应的重点。这是一个易于可用性的问题，即在时间供应链中，这似乎受到客户的质疑，这对我们有利，“他指出。点击放大

“另一个问题是我们投资组合的增长机会，似乎是基本有机酸是非常已知的成分，但是它们用于矿物强化的衍生物正在产生增长，因为矿物质具有更高的生物利用度，用于矿物丰富的产品。我们每天都在我们的肠中生产这些有机酸，所以即使它们是e数字，也有一个高的验收级别，因为你试图创建一个较短的标签列表，“他补充道。

最后，他指出，酸或特殊盐具有功能性，也具有味道概况。“通过组合酸，在产生低卡路里产品时，它们具有掩蔽能力。所以你将它们结合在饮料或食物中的方式，帮助我们的客户用较短的标签列表制作产品，其次是味道概况，使它们能够降低卡路里或更低的钠[例如Sub4salt（专利矿物盐混合物）]，“他结束。

将来的增长将来自商品和特色。“我们对生产批量产品感到自豪（例如，世界市场每年超过200万吨柠檬酸），因为我们是我们的专业。商品是建筑块，如果我们以正确的质量和合适的成本点这样做，那么我们就有了做专业的基础。我们故意扩大商品和专业企业，拥有更多的应用程序，但两端都有。我们看到两个领域的增长，而那个人支持另一个领域，“他指出。

公司作为一个家庭拥有的公司的优势之一是，如果我们是上市公司，有可能对事物进行一些更长的观点，这将更加困难。“在过去的9年里，我们已经投入了8.5亿欧元的固定资产，如果您考虑到业务的规模[7亿欧元]，这是很多钱。这是一个大幅高于我们折旧水平的投资水平，这意味着我们已经建立了更多的容量，具有垂直整合，我们已经投入了流程优化，更好的收益和能源使用，“他解释道。

“我们积极入住客户航向的地方以及趋势是什么，但我们也集中在配料领域，我们有一些非常基本的大容量组件。因此，明天的下一个分子是什么少一点，而是如何结合我们处理的这些基本商品成分，将它们转化为专业并生产真正的新型组件，即大型食品和饮料公司需要？那些公司也非常专注于如何生产更可持续，更健康，更安全，更安全的产品，“Knutzen的结论是。

对汤姆·克努岑的详细采访将刊登在2月号的食品成分世界。

由罗宾Wyers

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