Ampak推出了新的封装成分的烘焙

2020年2月12日---专业成分供应商Ampak公司是通过与Sudeep，其领先供应商之一的合作界面推出一系列封装的产品。必威彩票平台ty22点tv新的封装成分线扩展了AMPAK已经提供的广泛优质烘焙产品，包括乳化剂，特种糖，水胶体和粉末脂肪，为烘焙食品制造商提供多种解决方案。FoodentientsFirst.探索新的面包店范围，谈论Amarish Parikh的Amarish总裁谈话。

“加工中使用的包封成分可以通过促进成品应用中的大量和改善的稳定性来提高烘焙食品的整体质量，”Parikh说。

“这些类型的成分也可以帮助扩展面团的强度和可加工性等重要因素。提前面团中蛋白质网络形成的酶对均匀的碎屑结构和质地具有积极影响，可以提高保质期。“

产品增加将为诸如增加体积，提高质地和降低酸度等函数提供更多选项。微胶囊化也有助于稳定核心营养素。

“封装的成分经过精心设计，以满足现代面包店面临的挑战，使我们的商业专家提供定制的烘焙解决方案，”加入Parikh。

该系列包括包封成分，例如碳酸氢铵，碳酸氢钠，丙酸钙，富马酸，山梨酸，柠檬酸和苹果酸。制造过程中使用的所有成分都是严格的非转基因。这些产品与多种面包店应用的雌激肠剂，风味增强剂，防腐剂和酸化剂非常稳定。

什么是驾驶面包店创新？
谈到促进面包店的最大趋势，Parikh注意到健康和健康，便利和可持续性是所有关键。“烘焙食品的制造商正在适应消费者试图避免碳水化合物和糖的趋势，包括在其面包店应用中的更好的成分。他注意到，面包师正在重塑经典的食谱来满足健康意识的消费者的需求。“

面包师正在走向更可持续和负责任的烘焙方式。“对健康替代品的不断增长的需求导致使用黄油和蛋替代品的植物烘焙。相关趋势是勘探替代面粉，如荞麦，拼写，米饭和椰子粉。面包师正在用替代乳制品选项增加额外的丰富性，例如凝乳和睫毛糖，“Parikh结束。

由Gaynor Selby.

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