高蛋白质冰茶作为Arla食品成分的下一个大饮料潮流

2020年10月23日——据报道，高蛋白冰茶等功能清爽的饮料具有巨大的市场潜力阿尔拉食品配料。这家总部位于丹麦的乳制品原料供应商报告称，到2024年，单在美国，功能性和强化饮料的市场价值预计将达到8.19亿美元。

为了满足这种需求，体育和主流品牌都在寻求创造新的功能饮料产品。

“高蛋白质趋势是全球性现象。有机会在全球高蛋白质茶，“Mathias Toft Vangsoe，销售发展经理Arla Foods成分，讲述FoodIngredientsFirst。

茶在健康和保健方面有很多优点，这使它成为高蛋白配方的可行选择。

“对创新功能性饮料的需求是巨大的，高蛋白质冰茶是挖掘它的完美方式。茶叶和蛋白质是完美的合作伙伴的一个原因是提供了公认的健康福利，“北美总经理乌里克银行·佩德森（北美）阿尔拉食品成分均提供了良好的健康福利。

冰茶由于其抗氧化特性一直是一种受欢迎的健康饮料，现在许多产品都声称是超级食品。

这是除了新兴的自然和纯素运动表现饮料市场。

Innova Market Insights报告称基于植物的运动营养在2015年和2019年间在全球范围内经历了平均年增长率53％。点击放大透明乳清蛋白分离物允许配方仪创造清爽的高蛋白饮料。

运动饮料上升
运动营养与主流人口统计学之间的线路越来越模糊。甚至M＆MS也有凝聚在空间中蛋白质棒以其标志性的硬涂层巧克力为特色。

Innova Market Insights的报告显示，软饮料是食品和饮料发布中增长最快的类别，并跟踪了运动营养/恢复索赔(全球，2015-2019年复合年增长率)。这显示了高蛋白饮料在主流市场的巨大潜力。

“这对活跃用户和主流用户都有明显的吸引力。各种各样的消费者对强化饮料和功能饮料的需求都很高。运动品牌和主流品牌都在扩大产品组合，为广大消费者提供健康生活方式产品。

乳清蛋白分离物（WPI）是制备高蛋白质冰茶的最佳成分，表明Arla食品成分。

据该公司称，WPI对增强和保持肌肉质量的好处是众所周知的，它已经在RTD饮料中使用多年。

“几个世纪以来，茶一直是世界各地数百万人的首选饮品，它与健康有着密切的联系。同样，蛋白质在减肥和肌肉生长等方面的益处也越来越受到消费者的追捧。点击放大Innova Market Insights表示，清洁标签在冰茶领域尤为重要。

乳清蛋白是一种清洁的成分
Innova Market Insights报告称，在冰茶领域，人们对天然无糖产品有着强烈的偏好。此外，清洁标签的要求也特别重要。

“通过提供高蛋白质冰茶，制造商可以在既定的消费者最喜欢的情况下在不妥协的情况下对既定的消费者感兴趣。与一些饮料成分不同，蛋白质没有设置警钟铃声 - 事实上，它可能会增加上诉[其天然和营养价值]，“银行佩德森添加。

高蛋白冰茶的其他吸引人的主张包括:

保持味道
然而，用蛋白质的配方呈现出味道和质地的障碍。创造清凉饮料是挑战，因为蛋白质强化水可能在口中留下干燥的感觉。

去年Arla食品配料推出了Lacprodan ISO水， 100%乳清蛋白分离成分，专为清蛋白饮料空间设计。

该公司吹捧WPI成分是市场上第一个没有蛋白质味道的。

Arla食品配料公司拥有三种不同的加工稳定的WPI解决方案，可用于配制高蛋白冰茶饮料:

Lacprodan Iso.water.can be used to make UHT-stable beverages with a clean and water-like taste.
LaCProdan Iso.clear可用于制作清晰的饮料，具有自然和刷新的味觉曲线。
Lacprodan Iso.water.Shake can be used in a clear and water-like ready-to-shake iced tea that delivers 20 g of protein and no sugar or fat.

无论是在RTD还是摇动中，WPI解决方案都可以创建旨在瞄准健康的消费者人群的方便的高蛋白质冰茶，总结银行彼德伦。

小姐绿色

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