GPC首先在IFT上揭开Fybrin：具有巨大重新印度的高纤维抗淀粉

2022年7月18日---谷物加工公司（GPC）引入了Fybrin，这是一种基于玉米的抗药性淀粉，卡路里低，可用于配方以实现高纤维索赔。Fybrin可以应用于意大利面，玉米饼，披萨甚至饮料。

该公司在美国推出了其产品，并计划在不久的将来在国际上推出。食用剂与GPC谈到了在美国芝加哥举行的IFT首届年度活动和博览会的展览会上的发布。

“我们的公司非常专注于纤维，并以纤维的许多健康益处，从肠道健康到降低卡路里的任何东西，都有许多健康益处。纤维涵盖了许多健康点。”业务发展经理凯利·贝尔克纳普（Kelly Belknap）说。

“从饱腹感到体重管理到免疫力，纤维在整体健康中所扮演的角色之间的认识只是总体上的认识。在COVID-19中，我们都在研究如何增强免疫系统。”

GPC的Fybrin具有85％至90％的纤维，每100克的卡路里54卡路里。相比之下，根据GPC的说法，典型的淀粉将大约400卡路里。

据该业务称，十分之九的女性和97％的男性不符合推荐的饮食纤维摄入量。一个比一个类似的发现泰特（Tate＆Lyle）只有9％的英国成年人遇到了每日推荐的纤维摄入量。

根据GPC的说法，90％的女性和97％的男性不符合建议摄入饮食纤维的摄入量。解决“隐身”重新制定的解决方案
GPC还使用其CP 100-S专有工艺来蒸鹰嘴，以停用Ingredinet的一些酶和豆质脱节。Belknap说，完成的解决方案非常适合您需要干净味道的面包或煎饼。

Belknap指出：“这种成分的最大属性是其非常低的水位容量。”

“因此，如果您想将其添加到饼干或面食中，则不必通过添加更多的水进行大型的公平调整。尽管基于品牌的纤维将继续吸收更多的水，并真正弄乱您的配方。”她继续说道。

“如果您想进行重新印象的隐身型，您只想在其中调整一些营养，但并没有真正喊出添加了纤维，那么这是一种很好的方法。消费者甚至都不知道它在那里。”

益生元特性
作为抗性淀粉，Fybrin是一种益生元或非消化食品成分，旨在支持良好的肠道健康。

“这对消化具有抵抗力，” Belknap说。“因此它可以穿过胃和小肠。由于其最小的卡路里（每克0.5）且味道很小，因此确实可以增加巨大的剂量。”

一旦到达肠道，抗性淀粉就会发酵并产生健康效益代谢物。

纤维对于维持健康的肠道至关重要，今年2月，营养意义与纤维专家交谈关于空间的发展以及未来的发展。

纤维丰富的Mac和奶酪
GPC使用其专有淀粉在芝加哥贸易展览会上展示了一系列产品。

该公司展示了至少85％纤维和少量卡路里25％的Mac和奶酪菜。

GPC还配备了饼干，其中仅包含8克纤维，每份低于100 g。GPC直接与其设施一百英里半径内的农民合作，这有助于他们避免供应链麻烦。

为酮饮食制定的，低碳水化合物的流行松饼的样品配有fybrin和Inscosity，这是一种改良的食物淀粉。

GPC表示：“三分之二的消费者报告说，他们已经购买了补充剂，饮料或包装食品，特别是因为它是纤维的良好来源。”

易于供应链
GPC直接与其设施一百英里半径内的农民合作，这有助于他们避免供应链麻烦。

“在GPC，我们在本地采购所有谷物，因此我们不必依靠来自整个海洋的进口。我们很幸运，我们没有任何供应链问题。”

Belknap补充说，GPC所在的中西部地区的劳动力短缺没有很多。今年的公司一直在避免长时间的供应链，可以使他们的食材陷入困境通过不确定的海线。

法国总部例如，Ecotone选择了意大利由于其与有机原材料生产产品的亲密关系，其新工厂避免了当前充满挑战的物流环境中的长供应链。

除了易于供应链中，GPC使用玉米的每个部分用于其产品。“没有一块垃圾填埋场，”贝尔克纳普说。最终，这有助于公司最大程度地利用其成分并保持环境排放量较低。

由马克·塞维拉（Marc Cervera）撰写，并在芝加哥举行的IFT的Gaynor Selby的其他报道

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