利用独特技术孵出的基因编辑母鸡将改变全球禽业

2022年12月14日——科学家有史以来第一次通过基因工程培育出了一只只能孵出雌性小鸡的母鸡。这种“戈尔达母鸡”是通过一种特殊技术培育出来的，这种技术通过性染色体转移了一种生物学特性，可以阻止雄性胚胎的发育。必威体稳 11yb丶cn

这项技术背后的研究人员指出，除了减少孵化雏鸡所需的许多资源外，对刚出生一天的雄性雏鸡进行分类和剔除的成本——这在食用鸡蛋行业中被认为是“不必要的副产品”——将减少近一半。

养殖家禽的新进展得到了英国动物福利组织“世界农业同情”的支持。

Compassion的首席政策顾问彼得·史蒂文森(Peter Stevenson)说:“Compassion通常对基因编辑非常谨慎，但认为在这种特殊情况下，它可能有助于防止数百万只出生一天的雄性雏鸟被杀害，这是合理的。FoodIngredientsFirst．

“小鸡和蛋都不是基因编辑的，”他强调说。“只有那些只生雌性小鸡的母鸡才经过基因编辑。同情心在原则上支持了这一发展，因为这可能会结束对雄性雏鸟的杀害。”

“接下来重要的一步是看看这只母鸡和她所生的小鸡(这些小鸡将下蛋供人类食用)是否能在没有任何意外福利问题的情况下度过商业寿命。”

对刚出生一天的雄性小鸡进行分类和剔除的成本——这在食用鸡蛋行业被认为是“不必要的副产品”——将减少近一半。以推进
研究人员发现，这只戈尔达母鸡下蛋很成功，目前正在培育新一代的鸡，与目前用于农业的可食用鸡蛋的母鸡品种完全相同。

“近年来，我们目睹了世界各地对动物福利意识的变化，但另一方面，还没有找到切实可行的解决方案来阻止杀死雄性雏鸡的不幸现象，”家禽公司首席执行官亚里特·温伯格(Yaarit Weinberg)说。

这项创新是Huminn公司(前身为NRS)和以色列农业食品研究中心火山研究所合作的结果。

Huminn公司的创始人兼首席科学官Yuval Cinnamon博士说:“世界蛋鸡市场的规模估计约为70亿只蛋鸡，每只母鸡就有一只雄性小鸡被杀死。”

“据估计，全世界每年可食用鸡蛋的产量超过2万亿个，超过8000万吨。我有幸领导了一个由优秀而敬业的研究人员组成的团队，他们为影响每个人和许多动物的问题找到了切实可行的解决方案。”

基因编辑作为抵消食品供应链上许多挑战的工具，如提高营养水平和培育更耐寒的作物，已经变得越来越突出。尤其是在英国，政策制定者最近已转向放宽对基因编辑食品的监管消费者仍持谨慎态度，有关这一话题的公共教育也需要加强。

鸡权的重大胜利
欧盟卫生和食品安全总司已经对该技术进行了审查，并确认该鸡蛋的生产过程和鸡蛋可以商业化。

近年来，监管机构和协会对解决淘汰雄性雏鸡问题的要求越来越高。

欧盟卫生和食品安全总司已经对该技术进行了审查，并确认该鸡蛋的生产过程和鸡蛋可以商业化。

2022年2月，法国政府宣布，从2023年开始，将全面禁止杀害国内的雄性雏鸟。在此之前，德国承诺在2024年之前禁止猎杀雄性雏鸟。

食品业巨头Nestlé，卡夫亨氏，Nando 's和Greggs此前曾公开表示支持更好地对待鸡，支持一项终止圈养蛋鸡的法案去年十月。Nestlé公开呼吁欧盟政策制定者逐步淘汰动物养殖中的笼子从产蛋鸡开始。

然而，该运动在某些领域也有所倒退。63%的瑞士选民决定投票反对一项提案这将禁止集约化的动物养殖，禁止从实行这种做法的国家进口动物。

家禽业面临压力
金母鸡在为家禽生产商简化生产成本方面的功效是及时的，因为该行业最近受到通货膨胀和禽流感问题的打击。

上个月，由于成本的增加，英国的蛋农不得不减少他们的鸡群规模让他们的生意变得不可行．英国散养鸡蛋生产商协会警告说，由于鸡饲料价格和能源成本高企，其许多成员正在亏损。

英国农民也仍在应对英国最大的禽流感爆发在过去的12个月里，数百万只禽鸟被扑杀。这迫使英国超市限制消费者可以购买的鸡蛋数量。11月，阿尔迪、阿斯达、利德尔、玛莎百货、莫里森和乐购等大型连锁店只允许顾客带回家只有几盒鸡蛋．

与此同时，美国疾病控制中心也报告了类似数量的鸟类死亡，为5000万只。

家禽养殖业面临的压力促使食品领域的创新者推出了一系列鸡蛋替代品。Perfect Day与鸡蛋替代品专家Onego Bio合作进行商业化chicken-free卵白蛋白-最丰富的蛋清蛋白-通过精确发酵提取。

本杰明·费雷尔和盖纳·塞尔比著

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