Frutarom集成:敌我识别收购了全球扩张机会和技术协同效应,说好吃的解决方案

08年2019年5月——Frutarom好吃的解决方案”(FAS)公司根据敌我识别(国际风味和香味)旗帜带来了新的全球扩张机会,以及技术协同效应通过暴露于敌我识别的香味组合。这是根据Godert Tegelberg董事总经理Frutarom好吃的解决方案,对FoodIngredientsFirst在2019年IFFA,目前发生在法兰克福(5月4 - 9日)。

FAS业务收入大约€6亿,约占40%的Frutarom业务前收购敌我识别,这是2018年10月完成。FAS本身的许多收购企业(包括Wiberg和Gewurzmuhle Nesse),突出其先进的美味潜在IFFA 2019。

点击放大克劳迪娅Durmus、产品总监和Godert Tegelberg,董事总经理Frutarom好吃的解决方案。Tegelberg指出,目前采取在敌我识别最初的步骤之一是美味的全球化业务。“我们正在与妹妹公司更在墨西哥,加拿大和巴西,例如。我们有培训和技术交流他们在萨尔茨堡(奥地利)最近。当然,你可以想象,我们都有不同的技术和需求,那么匹配那些可以作为前进了一大步,”他说。

下一阶段的合作伙伴关系与这些团队可以互相培训,如何使用彼此的食谱和全球化业务作为一个整体。还将允许遗留FAS业务进一步向国际客户。“敌我识别是更好的比我们处理大型跨国公司而言,“Tegelberg接受。

在技术方面,有很多潜在的使用敌我识别的香气结合FAS成分。“我们从来没有特别关注,空间,整个世界是开放对我们的新产品,“Tegelberg说。”在自己的烹饪产品方面,我们一直在学习如何添加更多的味道比之前我们可以做在我们传统的成分,”他说。

肉类产业如何在面对激烈的竞争,通过技术进步在无肉的替代品在今年的IFFA是最大的问题。事件,众多的原料供应商提供的解决方案可以满足无肉的应用程序。必威彩票平台ty22点tv

投资组合之间的协同作用将有助于在产品开发在这个空间中,Tegelberg说。“当谈到素食和素食的趋势,我们擅长提供结构和咬人。但在这最后一点味道真的让热情作为替代,香气扮演着重要的角色,”他指出,在敌我识别的化合物。

Tegelberg也强调了“跳跃”的进步不吃肉的空间。“素食和纯素食产品肯定是一个增加的市场。我们有很多的客户,他们已经与肉品包装肉类替代品和替代产品全欧洲。那里绝对是一个趋势,”他补充道。

产品主管克劳迪娅Durmus FAS越来深入地谈话中植物性发展的技术挑战FoodIngredientsFirst。”趋势与素食的一个项目,我们正在与植物性蛋白质代替肉类蛋白质,但高功能,”她指出。”仍然非常技术的趋势。如果你想获得更多的收益,或更好的肉类产品结构,或配方优化;这些都是真正的关键趋势和我们可以满足这些要求,通过我们的技术解决方案,”她补充道。

点击放大Frutarom好吃的解决方案(FSS)呈现品味世界的概念,如斯堪的纳维亚鲑鱼色拉和一个墨西哥玉米煎饼的牧师。金融监督院合并IFF旗帜下的一个关键在车展上的故事。Durmus指出三个挑战时素食或纯素食产品配方:
1。材质:“它应该呆在同样的方式作为肉类产品当你咬。”
2。味道:“这味道应该类似于一个肉类产品,所以你必须添加一些特殊的味道。”
3所示。颜色:“这应该有一个粉红色的颜色和你需要寻找解决方案,可以实现这一点。”

风味的趋势,Durmus指出真正的多元化。“我们的口号是“品味世界。“我们相信真实的味道从全世界是非常重要的。我们现在敌我识别的一部分,可以使用他们的技术从业务很好味道与我们的技术解决方案在一个雅致的方式,”她补充道。

Durmus强调国际口味仍然是最重要的趋势。“我认为南美美食仍很受欢迎。亚洲美食,包括泰国厨房,仍然很受欢迎。一切,健康是很重要的对于今天的消费者。所以他们需要更少的脂肪和盐,或富含蛋白质,”她总结说。

IFFA 2019、FAS呈现广泛的创新组合的肉类产品和方便部门。游客被介绍给刀具代理生物特克斯纯净,与起动文化BITEC起动器温和&快速、肉类加工添加剂Meatstab A10,素食冷盘的化合物,和德科快速快乐地壳——一个创新的装饰性的调味料。FSS也让游客进入的秘密轻易创造富含蛋白质的肉的零食和“毫不费力地煽动与完美的腌泡汁烧烤特色。”

有趣的是,为了解决素食的要求,五颜六色的蔬菜屑是一个新成员FAS的世界。蔬菜屑非常适合创建脆食品涂料在各种不同的颜色。可以在三个不同的品种,提供“彩色包装和可口的味道。“产品有三种不同的调味料:胡萝卜和姜黄;紫色胡萝卜;甜菜根。“蔬菜屑你的作品转换成脆美人的颜色,比如红色、紫色和橙色。它们特别适合新鲜便利产品,零食,和冷冻即食食品放在一起吃饭,”该公司写道。“他们可以完美结合烘焙食品,乳制品或蔬菜产品,鱼,和肉。是否使用棍棒,掘金或者面包,rosti,肉饼,烤奶酪,沙拉三明治或炸肉排,可能性是许多和高度不同,”FAS推广总结道。

你可以把视频采访Tegelberg在这里。

由罗宾Wyers

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