调味熏涮：氢化醇以响应蓬勃发展的市场推出稳定系统

2019年7月31日---德国食品稳定器供应商加氢酚开发了一系列稳定系统，适用于调味牛奶饮料，称为稳定性MFD。根据该公司的说法，在该范围内，具有角架柱允许制造商在没有高压均质化的情况下制造稳定的产品，即使使用可可沉淀，也可以防止沉降。此外，Sequipripe MFDG是一种Gellan替代方案，即使在高温下，也能使牛奶饮料填充，高达40°C。

该范围含有各种水胶体，可溶于水或甜乳清，公司吹捧系统易于使用，经济。该范围也可用于非乳制品饮料，例如燕麦或杏仁饮料。

“通常，角叉菜胶用于调味牛奶饮料中，但不幸的是这种原料凝胶在更高的灌装温度下。我们希望能够拥有高达40°C的更高灌装温度，以便我们的客户可以在生产时节省大量的能量。另一个挑战是我们要求用丰富而额外的奶油口喂养牛奶饮料，仍然保持牛奶蛋白质稳定，“加氢机罗斯发言人讲述FoodentientsFirst.。

Hydrosol说，新产品将允许生产者挖掘日益增长的全球对味牛奶饮料的需求。该品牌指出，热情的口味如卡布奇诺，椰子和核桃吸引到成年人，经典的可可饮料和牛奶饮料与香草，草莓或香蕉味可靠休息。此外，饮料可以解决各种各样的消费者愿望，从低脂肪和糖降至乳糖到高蛋白质。

根据Innova Market Insights，调味牛奶NPD增长来自各种来源。这些包括对高蛋白饮料的需求增加，早餐冰沙，自由索赔（乳糖，麸质，糖），甜点启发味道（Pavlova，Sugar Cookie），节日版，基于豆荚的牛奶饮料，更好- 你配方（姜黄，姜，燕麦片）和方便的包装。该类别在2014年和2018年之间看到了9.7％的复画面。

在区域差异方面，欧洲取代了拉丁美洲，作为2018年H1的味牛奶发射的第二大区域，而亚洲在2016至2018年味道牛奶发射方面注册了最高的NPD增长。菲律物一般在亚洲蓬勃发展，随着中国现在是世界第三大奶制片人。与1949年组成的国家乳制品牛群组成了12万奶牛，该国现在拥有1300万奶牛。Innova Market Insights表明，2018年中国的乳制品行业价值372亿欧元，预计到2022年将增长至507亿欧元。

2019年中国看到全球最大的新产品发动机发射，占印度，美国，印度尼西亚和韩国领先的九个新产品的百分之九。高于或蛋白质来源的产品（24.22％），低脂肪，没有添加剂/防腐剂，具有过敏索赔的那些，与骨骼健康有关的那些是从消费者中获得最多的注意力。其中许多人与正在寻找清洁标签和健康产品每天消耗的父母和年轻消费者共鸣。

基于自然的成分供应商CP Kelco，最近宣布它会扩大其Gellan Gum生产能力在中国。“我们在乳制品和替代蛋白饮料中继续在亚太地区跨亚太地区的Gellan Gum的增长，例如饮用酸奶。虽然近年来，奶制品在受欢迎程度上增长，但我们预计中国CP Kelco的全球营销高级副总裁JérômeBéra，我们预计亚洲的乳品替代饮品和亚洲的其他主要市场的需求越来越多地。

此外，Hydrosol最近通过推出来扩展其基于植物的产品系列Hydrootop Vegan Patty PP，一种稳定的系统，不含大豆，小麦和其他过敏原。与公司的葵花籽纹理一起，Hydrosol顾客可以使用该产品制作类似于味道，质地和口感的肉类产品的素食汉堡馅饼。

由凯瑟琳Durrell编辑

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