欧盟批准“奶酪为原材料”的EDA指南
2018年2月6日—欧盟批准了欧洲乳制品协会(EDA)关于“奶酪作为原材料”的指南和加工奶酪部门的组织——Assifonte的“加工奶酪良好生产规范指南”——这是整个欧盟食品安全、消费者保护和产品质量的重要内容。
EDA和Assifonte的秘书长亚历山大·安东(Alexander Anton)说:“EDA对‘奶酪作为原材料’的指导方针是关于加工工业中奶酪作为原材料的高安全性和高质量的简明而先进的概要。”
“这些指南由ASSIFONTE”加工奶酪的良好制造指南实践“完成，该机构为加工奶酪产业设定了欧盟基准和最佳实践手册。”
“这两项指导方针将被翻译成所有23种欧盟官方语言，强调了欧盟奶酪和加工奶酪行业在安全和质量方面的全球领导地位。”
欧盟委员会食品链常务委员会在上次会议上一致通过了EDA“奶酪作为原材料”指南和Assifonte“加工奶酪良好生产规范指南”。
Assifonte主席路德维希·鲁普也对这一举动表示欢迎。
他说:“换句话说，欧盟委员会(European Commission)和各成员国已经批准了在整个欧盟范围内对食品安全、消费者保护和产品质量采取这一重要步骤。”
“这是EDA的奶酪专家十多年来集中工作的成果，我想特别强调丹麦乳业委员会的克劳斯·赫格姆的工作，他从一开始就真正推动了这个项目。”
“这也是EDA和Assifonte秘书处在过去18个月对这些项目做出的高级别承诺的结果。”
这两份指南将于近期在欧盟委员会的官方食品卫生指导平台上发布。
国际乳品食品协会敦促改革
与此同时，在美国，国际乳制品协会(IDA)建议对乳制品制造业进行监管改革，声称监管过于繁重、过时，并阻碍创新。
IDFA正敦促食品和药物管理局(FDA)更新过时的乳制品标识标准，修订《食品安全现代化法案》(FSMA)下过于繁重的法规，并延长修订后的营养成分标签的符合性日期。美国食品标准局要求识别食品制造商认为应该废除、替换或修改的规定，美国食品标准局对此做出了回应。
IDFA负责监管事务的高级副总裁Cary Frye表示:“IDFA很高兴有机会就乳制品制造商面临的监管负担向FDA提供意见，并建议对这些法规进行修订。”“IDFA支持特朗普政府的目标，即大幅减少监管负担，同时保持消费者期望的产品安全性和完整性。”
扩展营养事实标签合规日期
IDFA要求FDA延长营养成分标签和食用尺寸最终规定的执行日期至2020年7月1日，对于年食品销售额超过1000万美元的制造商，延长至2021年7月1日，对于年食品销售额低于1000万美元的制造商，延长至2021年7月1日。
这一额外的时间将允许乳品公司妥善管理标签变化，并显著降低食品公司和消费者的成本。
Frye说:“虽然IDFA非常赞赏并支持FDA最初延长营养成分标签合规日期，但IDFA认为需要额外的时间来使标签合规日期尽可能符合美国农业部(USDA)的生物工程食品披露标准。”
现代化的身份标准
IDFA在其评论中表示，目前有20大类300个食品标识标准，这些标准建立了定义特征，描述了加工参数、允许的成分和成分要求。
但是，IDFA指出，许多这些标准已经过时，不反映当前的加工技术，也没有为未来技术进步提供急需的灵活性。
Frye说:“审查和修订现有的身份标准将提供更大的灵活性，允许新的成分的使用，并反映当前和未来的技术进步。”
“每一个拟议的变化都将为乳制品加工商提供更大的灵活性，创造更多创新产品的能力，并继续满足消费者的期望。”
IDFA强调了需要现代化和修改的10个乳制品标识标准，包括奶酪、冰淇淋、牛奶和酸奶的标准。
FSMA的若干规定，包括有意的掺假规则，共包机的供应链要求和书面保证要求，需要修改，因为它们是过于繁琐的，IDFA表示。
Frye补充说:“FSMA法规代表了美国食品监管的范式转变，以保护消费者免受食源性疾病爆发的影响，我们的成员致力于确保他们的产品是安全、健康和营养的。”
“现在，FSMA的所有主要法规都已颁布，很明显，在很多情况下都存在重复和不必要的要求。”
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