解决植物蛋白难题:印度初创企业被选为促进未来食品发展的加速器项目

2021年2月1日——印度食品技术初创企业Proeon被选为food Tech Studio - Bites!- Scrum Ventures的全球加速计划，旨在支持新兴的“开箱即用的可持续食品解决方案”。

Proeon创新的植物蛋白成分非常适合于创造食品应用，如植物性肉类、植物性牛奶和其他乳制品，以及植物性鸡蛋替代品和蛋白质补充剂。

Proeon在2018年ET Power of Ideas、2019年SAP Innocity挑战赛和2019年OHSSAI卓越与可持续发展奖上获得了赞誉。

目前产品包括苋菜蛋白、大麻籽蛋白、绿豆蛋白、蚕豆蛋白和鹰嘴豆蛋白。

开发肉类和奶制品替代品
Proeon公司指出，Proeon的成分具有优越的营养价值、功能特征、口感和风味，这使得植物性食品制造商很容易制造优质产品并迅速推向市场。

推出于去年9月，食品技术工作室-咬!旨在创建一个涵盖各个阶段的颠覆性初创企业的全球社区，以优化、增强和简化食品开发生态系统。

该计划的主要目标是解决食品行业的紧迫问题，如健康、安全和浪费。

可持续粮食价值链
Proeon通过采购高质量和可持续的植物蛋白质，温和的提取和加工，以及蛋白质调理来提高营养，感官，功能和感官特性，以解决全球蛋白质难题的新方法完全符合该计划的要求。

它得到了印度领先的孵化器和创新中心的支持，如CIIE-IIM艾哈迈达巴德，CSIR-CFTRI迈索尔和NCL -Venture Center浦那。

点击放大Proeon开发植物蛋白成分，适用于创建食品应用，如植物性肉类，植物性牛奶和植物性鸡蛋替代品和蛋白质补充剂。在去年9月至12月期间，该加速器收到了来自30个国家的数百份食品初创企业的申请，涉及5个关键类别:健康与健康、下一代食品和功能性食品、供应链和物流、家庭和消费者为中心的技术以及可持续性。

Proeon是组委会精心挑选的初创企业之一，使他们有资格获得冈田明子、米田Hajime Yoneda、Michael Wolf、石川新一和Sara Roversi等全球食品科学领袖以及其他著名创新专家和投资者导师的指导。

Proeon现在将与其他选定的团队一起参与加速器的下一阶段，在该阶段，初创企业将与日本和美国的领先企业和行业思想领袖建立联系。这将帮助公司实现在日本、美国和世界各地的收入增长机会。

该项目的主要合作伙伴包括日清、富士石油、伊藤园、大冢、Juchheim和日雷等领跑者。

增加植物性蛋白质
“长期以来，日本一直是我们市场扩张和增长的首选，因为该国处于食品和营养创新的前沿。食物技术工作室-咬!Proeon的联合创始人Ashish Korde说:“该计划为我们提供了与最好的日本企业合作的机会，共同创造创新和可持续的食品产品和解决方案。”

他指出:“这也让我们有机会了解日本质量标准所要求的创新和质量基准。日本的质量标准是世界上最好的标准之一。”

Korde的商业伙伴、Proeon的联合创始人Kevin Parekh补充说，该公司认为，新的和未开发的植物蛋白质来源，加上在成分层面的强大研发，是解决全球蛋白质问题的关键。

“Proeon致力于在这些领域进行创新。为了实现这一目标，我们渴望在领先的B2C食品品牌的产品开发早期就与他们合作，定制和共同创造解决方案，以减轻成分层面的配方和生产挑战。最后，我们都希望确保消费者得到更健康、更美味、标签更干净的产品，因此，我们都在一起，”他说。

印度的创新
印度优质食品研究所董事总经理Varun Deshpande分享了他对选择总部位于印度的Proeon作为该计划的想法，他补充说:“通过利用我们独特的生物多样性、农业供应链和创业活力，印度创新者有潜力推动全球植物性食品行业的发展。Proeon是植物蛋白成分创新的象征。”

“我们希望在未来几个月里，在市场上看到大量使用他们的专业知识和成分的产品，推动我们走向更可持续、更安全、更公正的蛋白质供应。我们预计，由于他们在这个项目中获得的投入，以及印度和日本未来进一步的商业关系，将对前沿创新产生多米诺骨牌效应。”

“Proeon通过与全球知名的跨国公司和初创公司合作，在印度、欧洲、东南亚和北美的可持续和健康蛋白质领域创造了前所未有的价值，在全球范围内扩展其足迹。”

Proeon还与全球领先的植物蛋白研究机构合作，以改善其成分的功能和感官特征。

Parekh总结道:“获得前沿研究、有能力的人才库和最先进的基础设施，有助于加速我们的解决方案开发，并创建内部知识库。”

盖纳·塞尔比著

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