Eat Just的植物性鸡蛋中的绿豆蛋白获得了欧盟商业推广的许可

2022年4月6日——植物性鸡蛋先驱Eat Just的关键成分——绿豆蛋白获得了欧盟委员会的批准。这一里程碑式的批准为今年第四季度在欧洲推出JUST鸡蛋产品铺平了道路。

“欧洲和英国是Just和Just鸡蛋的重要市场，因为整个地区的消费者都渴望在他们的饮食中添加更多的植物性产品，无论是在家里还是在餐馆吃饭，”全球传播主管安德鲁·诺伊斯(Andrew Noyes)说FoodIngredientsFirst．

“他们与美国市场的消费者有着相似的动机，包括健康、可持续性或与动物的联系。自从我们几年前成为第一个在美国市场推出的植物性鸡蛋以来，欧洲各地的消费者一直期待着JUST Egg的推出。

JUST Egg提供了一种可倒的形式，折叠的形式和美味的真空烹调(资料来源:Eat Just)．JUST Egg目前在美国/加拿大、香港、新加坡、中国、南非和韩国有售。产品的在亚洲更广泛的吸引力这在很大程度上归因于绿豆已经被视为该地区的一种饮食和农业主食。

一个更干净的鸡蛋?
JUST Egg提供了一种可倒的形式，折叠的形式和美味的真空烹调。与传统鸡蛋相比，生产绿豆鸡蛋所需的水减少98%，土地减少84%，同时碳排放量减少93%。

诺耶斯说:“JUST Egg仍然是植物性鸡蛋类别的全球份额领导者，在美国零售市场的份额超过99%。”“我们将继续在全球扩张。”

该公司从包括非洲和亚洲在内的各种商业种植绿豆的地方采购绿豆。诺耶斯说:“Eat Just已经卖出了相当于2亿多颗鸡蛋的植物性鸡蛋。”

“通过这样做，我们节省了72亿加仑的水(相当于1.1万个奥运会游泳池的大小)，避免了2900万公斤的二氧化碳排放(相当于6287辆汽车在路上行驶一年)，并节省了11800英亩的土地。”

地区津贴
最新的决定允许Eat Just在欧盟和欧洲自由贸易协会成员国推出其产品。

以绿豆为基础的JUST鸡蛋的生产比传统鸡蛋少98%的水和84%的土地(资料来源:Eat Just)．该津贴还确保Eat Just在植物性蛋制品中使用的绿豆蛋白在五年内不能被其他寻求推出类似产品的食品公司利用，除非这些公司通过相同的新颖食品申请程序获得授权。

Eat JUST联合创始人兼首席执行官乔希·蒂特里克说:“自从JUST鸡蛋在美国推出的那一天起，欧洲有远见的消费者就一直在要求购买JUST鸡蛋。”

“无论是因为气候变化、健康还是与动物的联系，需求一直很可观，零售和餐饮服务合作伙伴也很感兴趣。我很感激最近的批准，这为我们在年底前开始在欧洲发行打开了大门。”

欧盟委员会的行动是基于欧洲食品安全局(EFSA)早些时候的决定，即绿豆蛋白在新的食品要求下是安全的。

自1997年5月以来，绿豆蛋白是第一个被认为是安全的新型豆科蛋白，该制度管理着所有进入欧洲的新食品成分。

进入市场的途径
Eat Just与专门从事天然健康产品的监管咨询机构analyze & realize合作，进行新型食品档案的编制和EFSA和欧盟委员会的提交。

该公司还积极与英国食品标准局(Food Standards Agency)就进入市场的监管途径进行合作。

诺伊斯解释说:“一旦一种食品被确定为新颖的，审查和批准的过程就很明确了。”

“欧洲食品安全局要求Eat Just提供有关我们蛋白质营养安全性的信息，这要求我们开发、调整和验证一组测试来满足要求。大多数食品公司会发现，在这个过程中，长时间缺乏沟通是很有挑战性的。”

欧盟对新成分的审批程序分为三个阶段。首先是向欧盟委员会提交文件并对文件进行验证，这需要30至60天。

植物性鸡蛋类别连续两年是增长最快的植物性类别，到2021年增长超过40%(资料来源:Eat Just)．第二阶段是欧洲食品安全局的安全审查。“这个过程被限制在9个月之内。欧洲食品安全管理局每次提出问题，九个月的期限延长到欧洲食品安全管理局接受公司的答复。因此，这一阶段可能远远超过9个月，”Noyes详细说明。

第三阶段是由欧盟委员会(European Commission)进行风险管理评估。“如果欧洲食品安全局提供了一种批准途径，欧盟就会决定对批准的限制，从而管理市场上的产品风险。这一阶段通常在7个月内完成，”诺伊斯说。

对植物性食物的胃口
最近的研究表明，欧洲消费者渴望植物性产品，而鸡蛋类产品是最大的机会领域之一。诺伊斯强调说:“植物性鸡蛋类别连续两年是增长最快的植物性类别，到2021年增长超过40%。”

ProVeg International在2020年的一份报告中表示，JUST egg这样的独立鸡蛋替代品因其多功能性、广泛的功能和消费频率而代表着一个重要的市场机会。

根据植物性食品协会、食品研究所和数据技术公司SPINS的数据，在美国这个植物性鸡蛋最广泛的市场上，这一类别在2021年增长迅速，零售美元销售额增长了42%。

在过去的三年里，美国植物性鸡蛋的销量增长了1000%以上，JUST egg占据了99%以上的市场份额。去年10月，克拉拉食品公司(Clara Foods)更名为The Every Company，此举与其“世界上第一个不含动物、天然等价物的鸡蛋蛋白”的推出相吻合每个ClearEgg-采用精密发酵。

Innova Market Insights强调，“aquafaba——在罐装鹰嘴豆和其他豆类中发现的粘性废水——在素食食谱中越来越多地被用作合适的鸡蛋替代品。它与蛋白有相似的特性，比如在蛋白霜食谱中搅拌的功能。

但也有证据表明，越来越多的公司对在烹饪中使用纯素鸡蛋解决方案感兴趣。Innova Market Insights强调，推出以植物为基础的替代品，以替代其他以鸡蛋为基础的包装产品，已经明显获得了吸引力。

例如，Revolugreen去年在西班牙推出了以鹰嘴豆为原料的素食西班牙煎蛋饼Tortilla Vegana。在以色列，ChickP推出了它的鹰嘴豆隔离作为一种万能的、营养丰富的蛋黄酱蛋的替代品。

本杰明·费雷尔

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