DSM发射油菜籽蛋白质成分为植物性创新研发的十年后

2022年11月24 - - - DSM公布了Vertis CanolaPRO,优质油菜分离蛋白。此举标志着十多年的研发公司,已“解锁蛋白质从油菜种子和生产食品工业的规模。”

油菜种子,也称为油菜籽,是世界上为数不多的可以完全蛋白质的植物来源,这意味着他们包含所有九个健康所需的必需氨基酸。

Vertis CanolaPRO将允许餐饮部生产商开发植物性产品,提供完整的蛋白质,从主要的过敏原是免费的。

关注蛋白质
根据DSM,估计有30%的消费者在主要市场确定弹性素食者。然而,并非所有的植物性产品的消费者市场上的选择很满意,一些认为不足的味道,质地或健康,他们的压力。

“良好的蛋白质来源”是首要原因消费者购买时在美国寻找植物性产品。特别是,消费者仔细观察植物性食品和饮料的标签他们购买和寻找高质量的完全蛋白质产品。

“好”的蛋白质来源是声称消费者购买时在美国寻找植物性产品。

同时,消费者避免过敏原,如大豆、谷蛋白,和乳制品,40%的美国消费者购买食物过敏原或去年相关的标签。

Vertis CanolaPRO增加蛋白质含量在植物性食品和饮料和不包含主要的过敏原。

Vertis CanolaPRO高度从豆类和谷物补充蛋白质和填充缺口在使用时必需氨基酸蛋白质混合战略的一部分。Vertis CanolaPRO也有蛋白质digestibility-corrected氨基酸评分(PDCAAS) 1,与大豆或乳清,消化率高分数(DIAAS≥100)。

的功能效益Vertis CanolaPRO提高肉类和鱼类的咬和纹理替代并创建一个平滑的口感在乳制品营养产品的选择和性能。

Vertis CanolaPRO从油菜生产餐,菜籽油/菜籽油生产的副产品。成分有碳排放量小,不需要额外的耕地的生产。也是在专有生产过程用最少的水使用,低温和无溶剂。Vertis CanolaPRO与艾薇儿集团是一家合资企业,在法国处理器和金融家的植物油和蛋白质领域,在迪耶普新建设施。

”推出Vertis CanolaPRO一道legume-based祭,我们建立一个健康和可持续的关键投资组合植物蛋白质的位置我们创新伙伴的植物性市场,”帕特里克·尼尔斯说,执行副总裁DSM的食品和饮料。

Vertis植物蛋白的新定位
DSM也推出差异化定位和运动Vertis植物蛋白组合。

投资组合包括植物蛋白集中和变形植物蛋白基于豌豆和蚕豆,DSM的收购Vestkorn铣2021年,随着更多的蛋白质在管道和解决方案。

Vertis植物蛋白质提供高质量的另一个市场上,以可持续方式生产植物蛋白。Vertis植物蛋白组合使DSM铺平了道路,一个端到端的伙伴创建影响植物性食物和饮料产品,人类和地球。

Vertis植物蛋白的销售将有助于DSM的承诺达到1.5亿人的成分和营养的和可持续的解决方案在2030年植物性食物和饮料。

去年,DSM宣布这和其他可量化的食品体系的承诺,包括承诺支持动物蛋白的可持续生产,解决社会和环境挑战食品生产和消费。

编辑伊丽莎白绿色

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