“免费”食品创新兴起，而大流行后对天然食品的需求激增

2022年11月7日—在过去一年中，由于COVID-19大流行帮助提高了消费者对无源饮食的环境和健康益处的认识，无源和植物性食品市场发生了转变。

但现在，随着大流行成为过去，消费者继续坚持他们的饮食和幸福的方法，使欧洲自由市场在持续增长的道路上，预计到2025年复合年增长率为8.7%。

即将在荷兰阿姆斯特丹(11月22日至23日)举行的无功能食品和健康成分(FFF&HI)活动的组织者强调了这一数据。展览将聚焦品牌、零售商和食品制造商在免费、有机和纯素食品领域的创新。

活动总监罗纳德•霍尔曼(Ronald Holman)表示:“我们希望与会者在结束这些会议时感到鼓舞，并具备为企业增值和回应新兴消费者需求的知识。”

趋势驱动的创新亮点
根据fff&hi引用的数据，在短短两年内，欧洲植物性食品行业据报道增长了49%。这将使人们对植物性选择的看法从新奇转变为一个有前途的细分市场，并提高了人们对它将在本届车展上突出表现的期望。

在参展商中，葡萄牙无麸质和转基因意大利面品牌Belvida将展示其豆类意大利面产品系列，包括Fusilli糙米、通心粉豌豆和玉米和Fusilli鹰嘴豆。

Döhler将提供其免费的原料，包括天然口味和颜色，无糖甜系统和无麸质大麦麦芽提取物。

以色列的Carmit糖果公司将推广其无麸质、纯素食、无添加糖、犹太洁食系列糖果和糖果产品。总部位于德国的Döhler将带着其广泛的免费食材回归，包括天然口味和颜色、无糖增甜系统、无麸质大麦麦芽提取物和啤酒。

此外，荷兰品牌Soof beverages将展示由100%纯天然水果、蔬菜和草本植物制成的糖浆和软饮料。

行业专家阵容
品牌和食材也将按地点进行展示，本次活动的国家馆捕捉了印度尼西亚馆、突尼斯馆、海藻馆、奥地利馆、丹麦馆和玻利维亚馆的趋势和创新。

赞扬展示的创新，一系列行业专家将讨论最具影响力的趋势在事件的精心策划的会议计划。

包括“免零售”、“素食与植物性”和“供应商与见解”在内的三个流媒体将引导与会者了解最新的行业趋势，帮助品牌商了解如何利用市场变化，并对不断变化的消费者需求做出反应。

在免零售大会上，专家们还将探讨荷兰健康食品类别的发展。欧洲腹腔协会协会将解决交叉谷物商标的重要性——食品和饮料产品的国际注册无麸质产品认证。

ProVeg将领导一场关于植物农业与细胞农业的辩论。Pro Carton -欧洲纸箱和纸箱纸板协会-将强调可持续性包装的重要性和纸箱纸板在实现真正的圆形方面的作用。

同时，在“素食与植物性”会议上，Schouten Europe将讨论消费者接受度和植物性替代品。用当地种植的藜麦丰富植物性产品将是绿色食品50的重点。

ProVeg International将主导一场关于植物农业与细胞农业之争的讨论，提出它们是相互排斥的类别，还是促进互补策略的问题。

近年来，随着大型食品企业的加入，这一讨论变得越来越突出进入种植肉类的空间用新技术来测量替代蛋白质、脂肪和介于两者之间的一切。

在第三次也是最后一次会议“供应商与见解”中，来自荷兰瓦赫宁根大学的一位发言人将讨论个性化营养与健康的话题。此外，Nutrlab将探索LC MSMS过敏原筛选，而R Biopharm将探索影响食品污染趋势的食品趋势。

本杰明·费雷尔

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