盐使我们“咸的?“过量发现增加压力通过触发进化的反应

2022年11月18日——大量的盐饮食可显著提高肾上腺酮——相当于皮质类固醇,人类所谓的“压力荷尔蒙”——一个小鼠模型研究揭示。

此外,盐被发现激素响应环境压力的两倍。英国研究小组的研究表明,摄入过量的风味成分可能有同样的效果。

此外,由于高水平的盐和压力荷尔蒙与高血压和中风和心脏病的发病率增加,减少盐的饮食可能有指数的影响心脏的健康和寿命。

“每一天,我们吃盐比我们的身体需要约20倍,”马修·贝利博士是这项研究的合作者之一,肾脏生理学教授爱丁堡大学的心血管中心的科学,告诉NutritionInsight。

“我们知道我们吃的太多的盐和大多数的公共卫生信息在血压和心脏病发作。我们(salt-related)的研究表明,不良的健康问题更广泛和长期可能会改变我们的身体,使我们更健康和更少的能够缓解压力。”

过量的盐会有长久的对身体和思想的影响。从本质上说,研究表明,较高的盐摄入量可能的地方一个人的“战斗或逃跑”,增加压力反应和感觉到的压力水平。

研究人员状态,他们希望这项研究的发现将“鼓励回顾公共卫生政策在盐消费,以制造商减少加工食品的盐。”

战或逃
根据这项研究,盐为成人的推荐量是每天不超过6克,但大多数人平均在3 g多消费。

尽管过多的盐的影响心脏和循环系统是众所周知的,研究人员注意到,盐对行为的影响还没有得到很好的研究。

为了测试对身体的压力系统的影响,来自英国爱丁堡大学的专家给了高盐食品——相当于人类的典型的盐摄入量——老鼠和监控他们的肾上腺酮水平2 - 8周的时间。

“我们的研究使用老鼠看看这种对身体的一个主要压力反应激素,”贝利下划线。“我们发现,当盐摄入量增加,休息的压力系统出现——这有点像使用变光开关把灯或出现电视的音量——熬夜只要高盐摄入维持。”

“我们还测试了系统的响应外部,环境压力:激素对压力的反应是老鼠吃salt-rich食物时高得多。”

贝利进一步解释说,虽然在短期内应激激素是好的当它帮助身体适应压力的情况,是正常反应的一部分压力的情况下,它也会导致问题时系统长时间“出现”。

“在这种情况下,应激激素升高可引起免疫抑制,肥胖、胰岛素抵抗(2型糖尿病),还能改变睡眠行为和情绪,”他解释说。降低盐摄入量可以降低心脏病发作和中风的风险,可能改善睡眠习惯。

“保持冷静,坚持到底”
该研究发表在心血管研究还进一步指出,需要做更多的研究,看看高盐摄入会影响其他行为,比如焦虑和侵略。

研究人员认为,这可能因为盐激活垂体促肾上腺皮质激素的释放,引起肾上腺,发起战或逃的反应。

“对老鼠的研究表明,盐会导致系统成为长期激活,并有研究的人指向同样的事情,”贝利说。“主要的危险是,它可能会导致健康问题,如高血压以及改变心情,使压力系统不那么有效。”

贝利的结论,说明过多的盐是“总的来说对你的健康有害。”

威廉·布拉德福德尼克尔斯

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