好鸡是否通过循环食品到饲料过程减少了1000万磅的食物浪费

2022年9月27日——美国的Do Good Chicken在上架6个月后减少了1000万磅食物浪费。这个来自新泽西州的品牌于今年春天推出，通过将食物转化为鸡的饲料来减少杂货店的食物浪费。

该公司的实施过程创建了一个循环系统，向消费者提供鸡肉，并用剩余的食物喂养其他鸡。如果不这样做，节省下来的剩余粮食就会被扔进垃圾填埋场。

Do Good Foods联合创始人兼联合首席执行官贾斯汀·卡明(Justin Kamine)说:“我们有一个多循环的方法——我们从我们的合作伙伴那里收集食品杂货的剩余，在任何社区捐赠后，通过冷却箱运输到我们的设施，在那里，剩余的食物通过我们的专利流程转化为营养的干饲料。FoodIngredientsFirst．

食物浪费是许多公司近年来一直在努力解决的问题，因为它已经成为一个日益紧迫的问题。

Do Good Chicken发现，消费者对减少杂货店的食物浪费很感兴趣。食物和饲料
种植的一部分作物通常留作动物饲料。

一个最近的研究发现超过30%的谷类作物生产被用于动物饲料，约23%的捕获鱼类被用于鱼类和牲畜饲料。

随着食物短缺和食物浪费的增加，解决办法是将食物垃圾升级回收为饲料。

食物浪费的增加
Do Good Chicken表示，他们已经防止了约950公吨温室气体的排放。该公司声称，他们的一款产品可以避免大约4磅多余食物被丢弃，防止大约3磅温室气体的释放。

“食物浪费是当前食品系统中的一个主要问题，因为美国大约40%种植的食物都被扔掉了。食物浪费也是气候变化的一个重要因素，以至于如果食物浪费是一个国家的话，它将是世界上第三大温室气体排放国，”Kamine说。

根据Do Good Chicken的数据，来自杂货店、餐馆和食品服务公司的剩余食物占美国食物浪费的40%。

卡明说:“如果卖出的鸡中有五分之一是‘做好事鸡’，我们就可以在短短五年内解决杂货店的食物浪费问题。”

一个最近的报告发现欧盟每年的浪费比27个国家的进口多1500万吨。

在过去的几年里，食物浪费一直是一个被高度讨论的话题。越来越多的餐饮公司开始接受减少食物浪费的挑战。

例如，杂货店在英国建立了一个又一个连锁，去掉了产品上的“最佳食用日期”，以减少食物浪费。这受到了大多数消费者的积极欢迎，显示出对变得更加环保可持续的兴趣。

获得利益
Do Good Chicken的消费者调查发现，美国人渴望变得更加气候友好，近一半的人比一年前更关心食物浪费。

研究发现，85%的美国消费者更有可能从致力于减少食物浪费的杂货店购买食品。减少食物浪费一直是企业努力实现的行业趋势。

“人们希望为我们面临的气候危机找到解决方案，并有动力采取行动。消费者可以采取个人行动来减少食物浪费，比如堆肥、精心规划食物和吃剩菜剩菜，这些都是很好的行为，但对抗食物浪费不应该只落在他们的肩上，”卡明解释说。

然而，69%的受访者指出，缺乏资源和不知道从哪里开始是障碍，但71%的受访者表示，一旦他们了解了升级回收食品的过程及其好处，他们可能会购买升级回收食品。

期待
Do Good Chicken目前在从东北部到大西洋中部的主要杂货店连锁店，以及达拉斯和丹佛的550多家商店都有卖。

该公司正寻求通过在其他地方建立更多设施来扩大其生产能力。

他说:“长期计划是最终在该国的每个主要都市圈附近都有一个设施，这样我们就可以增加我们收集剩余食物的规模，进一步推进我们打击食物浪费和应对气候变化的使命。我们也期待未来有机会扩展到其他类型的动物饲料和产品供应，”卡明总结道。

萨宾·沃戴克著

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