“拯救粮食”倡议提倡生物可降解包装技术，以减少粮食浪费

2022年10月4日—食品无疑变得越来越贵。随着全球人口的不断膨胀和食品安全进一步成为人们关注的焦点，工业界正在寻找保护资源的有效方法。

“节约粮食”倡议由德国Messe Düsseldorf和Interpack共同发起，致力于减少粮食损失和浪费，旨在提高公众意识，并与政界、社会和工业界合作提出解决方案。

Messe Düsseldorf的执行董事贝恩德•贾布洛诺夫斯基(Bernd Jablonowski)说FoodIngredientsFirst关于该公司努力利用新的包装技术和采用粮食节约技术，以防止芒果收成未经使用就腐烂。

“节约粮食是Messe Düsseldorf致力于实现联合国可持续发展目标(SDGs)的重要组成部分，关注环境和社会。我们正在关注整个食品价值链，但重点是加工和包装行业可能的解决方案，”他解释道。

他指出:“节约粮食是我们对实现可持续发展目标12.3——减少和打击粮食浪费——的直接贡献。”随着通胀的影响和供应链的受损，食品价格正变得越来越贵。

“凭借Interpack产品系列，我们在该领域拥有高水平的国际专业知识。我们可以有针对性地提高人们的意识，促进创新。”

包装的作用
Jablonowski强调，食品正变得越来越贵，这是事实，并指出行业参与者如何“更好地保护它”。但是什么能保护它呢?他强调了包装。

虽然包装具有保护功能，有助于减少食物的损失，但不可回收的塑料垃圾是环境最大的问题之一。

新型包装材料可以为减少这种浪费作出重要贡献。消费者对环保、可回收包装日益增长的需求，为研究可生物降解和可堆肥的塑料替代品提供了额外的动力。

Jablonowski说:“我们的目标是将尽可能多的食物和水安全、实惠、无损失地送到消费者手中。”

“包装和加工业将发挥关键作用，”他强调说。“总是有新的方法和创新，比如如何使生产过程更安全，数字技术如何提高安全性，同时新材料仍能确保环境兼容性。

“投资保护性包装是有回报的。但我们必须问自己:我能做些什么来减少扔掉的东西?”

从田野到家里
Bahçeşehir大学(BAU)的一项大型研究也是“节约粮食”倡议的最新项目之一。该公司的目标是利用食品垃圾或食品生产的副产品生产出可生物降解的食品包装。

生物可降解包装技术在过去的一年里发生了很大的变化。在最近的例子中，印度理工学院试验了从微藻提取物中提取的富含抗氧化剂的可食用活性薄膜和涂层，延长了保质期，为新鲜农产品带来了新的生命。

一个PackagingInsights报告强调可堆肥包装的需求正在迅速增长，但仍需要改善收集和回收的基础设施和更清晰的产品标识，以支持市场的扩张和提高成本竞争力。

根据Innova Market Insights，食品和饮料推出与可降解的索赔自2018年以来，平均增长49%。同时，28%的全球消费者认为可生物降解或可堆肥包装是最环保可持续的包装选择，其次是可重复使用包装(22%)和可回收包装(21%)。

BAU将与包装行业的一个合作伙伴和食品行业的一个合作伙伴一起开展他们的试点项目。该研究得到了粮农组织欧洲和中亚区域办事处以及Interpack的支持。一个原型将在Interpack 2023上展示。包装和加工业在粮食损失和浪费方面起着至关重要的作用。

节省了芒果
各种活动、研究和活动意味着“拯救粮食”组织现在有大约750个合必威体稳 11yb丶cn作伙伴，减少了粮食损失和浪费。

与粮农组织合作，该组织为进一步研究项目奠定了基础，例如2014年的芒果项目。

当时，一项研究表明，由于未能及时加工，肯尼亚30万吨芒果收成损失。“拯救粮食”组织确保成立一个公司，通过晾晒芒果来拯救大部分芒果。

该倡议与土耳其伊斯坦布尔的BAU启动了一个新项目，利用食物垃圾和食品生产的副产品生产生物可降解的食品包装。

在2019冠状病毒病大流行期间，部分项目被搁置。Jablonowski说:“现在，有了新的计划和未来的项目。”

“我们鼓励创新，呼吁全世界关注问题。”

粮食安全成为焦点
随着价格上涨，运输链的混乱和气候变化，世界正面临着一个粮食危机．

“粮食产量将继续增加，”Jablonowski说。因此，我们当然应该充分利用我们的资源。这一点在许多国家面临的能源危机中也很明显。粮食生产过程需要大量的资源——能源、热、水等等。”

“我们不能如此大规模地浪费这些资源，”他敦促道。

伊丽莎白·格林

该特性由FoodIngredientsFirst的姊妹网站，PackagingInsights．

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