大流行、经济衰退以及对替代品的需求导致乳制品市场紧张

2020年4月2日——乳制品需求已经下降了一段时间，部分原因是消费转向植物性替代品——现在，由于冠状病毒可能导致前所未有的衰退，并加剧了价格压力，专家预测全球牛奶市场将再次遭受打击。迪恩食品公司(Dean Foods)是最新一家申请破产的著名乳制品企业，而欧洲牛奶行业正在呼吁财政援助，以帮助本已陷入困境的行业应对持续的市场动荡。

“不足为奇的是，全球需求回落是主要的逆风。全球经济严重衰退和餐饮服务业关闭将影响乳制品需求，并拖累2020年剩余时间的全球市场基本面。这往往会导致消费者转而购买更便宜的替代品，”荷兰合作银行(Rabobank)乳制品高级分析师迈克尔·哈维(Michael Harvey)说FoodIngredientsFirst．

2020年下半年经济衰退的威胁可能会进一步阻碍国内需求增长。虽然农场利润率的提高将推动2020年牛奶产量同比增长达到1.5%的“历史平均水平”，但荷兰合作银行阐述说，2020年下半年经济衰退的威胁可能会进一步阻碍国内需求增长。

美国奶农协会(DFA)的另一项分析显示，2018年美国本土牛奶收入暴跌了11亿美元，比2017年下降了8%。根据美国农业部的报告，2000年至2016年，牛奶销量下降了22%。这些数字明显低于上世纪七八十年代。

显然，美国乳业受到这些市场动态的沉重打击。美国最大的乳制品加工商迪安食品公司(Dean Foods)已申请破产。DFA目前已被指定为中标人，将收购其相当一部分业务。根据这项有待破产法院最终批准的协议，DFA将以4.33亿美元的价格收购该公司44个流动和冻结设施的资产、权利、利益和财产。

作为FoodIngredientsFirst此前报道，美国的博登乳业也申请破产1月。此后，这家总部位于达拉斯的公司通过法院监督的程序启动了重组，其文件中列出的资产和负债在1亿至5亿美元之间。

根据美国国家牛奶生产商联合会(NMPF)的一份报告，在截至去年9月8日的六周内，估计售出了4亿加仑牛奶。根据分析，这与不到1亿加仑的植物性乳制品替代品相比。

对牛奶替代品的需求继续激增。”植物革命Innova Market Insights认为，这是塑造今年及未来餐饮格局的关键趋势。根据市场研究人员的说法，2019年全球新产品发布中基于植物的索赔增加了59%。

他说:“现在我们正接近这一水平，人们对消费者承受价格上涨的能力感到担忧。我们的展望是，牛奶价格在农场门口会有所提高，但在供应链的两端都会有所犹豫。尽管出现了积极的价格信号，但生产商仍在犹豫或无法扩张，这或许是正确的。如果消费者感受到一些经济压力，无法消化这些上涨的价格，那么上涨潜力可能会有限。”

欧洲部门代表呼吁欧盟启动其私人储存援助计划，该计划支持私营部门运营商在一段确定的时间内支付其产品的储存费用。“冠状病毒宿醉”
荷兰合作银行在其题为《2019冠状病毒病》的报告中指出，2019冠状病毒病是拖累市场情绪和2020年整体前景的重大事件冠状病毒宿醉。基本假设是，到2020年第二季度末，中国的许多中断将恢复正常，目前已经有证据表明一些供应链有所改善。失败的风险中国经济复苏滞后为欧洲银行目前的预测带来了重大的价格下行风险。

在欧洲，重要的市场网点——出口渠道、酒店、餐厅和当地的露天市场——受到COVID-19的影响．随着欧盟的季节性牛奶产量达到峰值，零售商滥用危机来推动降价和延长付款延迟。这是欧洲乳业协会(EDA)在一封公开信中提出的基本观点，该公开信敦促欧盟委员会(EC)对上述经济动荡做出适当反应。

“欧洲和全球乳品市场已经做出了反应，价格，尤其是奶粉，呈现出强劲的下降趋势，”EDA的公关官员Léa Vitali强调说。乳制品行业代表呼吁欧盟启动黄油、粉末和奶酪的私人储存援助计划，该计划支持私营部门经营者支付其产品在一段确定的时间内的储存费用。

EDA总结说:“在市场动荡增加的时期，欧盟委员会有充分的能力、必要的预算和CAP操作政策和工具，在欧洲层面保护牛奶行业。”

“中国和美国在贸易方面似乎正在取得进展，但实现一个多相交易可能会是一条崎岖的道路，”哈维说。全球乳品贸易环境
哈维指出，与此同时，贸易关系继续向前发展，但并非没有零星的中断。“美国对一些产品实施了关税，包括来自欧盟的乳制品．这导致了预期中的大量进口，包括黄油。与此同时，印度已经放弃了《区域全面经济伙伴关系协定》，该协定将为伙伴国家向印度出口更多乳制品提供机会。”