脉冲可以是减少温室气体的关键吗？

20月30日30日---基于植物的食物的环境效益被广泛承认，但有人发现特定的作物产生了显着提高的可持续性优势。除了使用较少的水和能量而不是甲烷排放的动物养殖，某些植物蛋白质具有从空气中汲取碳和氮的能力。

在这个主题上，FoodentientsFirst.谈到食品公司，这是一家五代老植物蛋白公司，在加拿大和该国的第五大成分终端中运营最大的有机认证终端。

Agri-Food Business'专有的全植物蛋白质配方混合从可持续生产的雷色流域脉冲和古粒创造的植物蛋白。

脉冲 - 例如豌豆，扁豆，美洲猎豆和鹰嘴豆 - 是行业最重要的植物蛋白质来源，将氮气从空气中拉氮以创造自己的肥料，除去需要氮气肥料，这使得温室气体排放施肥。

碳封存和其他益处
与其他物种相比，脉冲具有将30％更高的土壤有机碳存放30％，这有利于土壤健康并减少空气中的过量碳。

“广泛的研究[关于脉冲的环境优势]在过去10年以上，Carein Martin Williams详细介绍了CENO。

“脉冲不需要能量密集的灌溉，”他指出。“它们也不依赖于化石肥料，因为它们能够从空气中取出氮，并将其转换为可用于可以使用的形式。所有这些都有助于低碳足迹。“

“例如，扁豆可以在每英亩施用50至80磅的氮气。进一步迈出这一步，我们所有的脉冲都在“止转”协议下。意思是，在脉冲的已经低的资源消耗速率之上，我们的脉冲是经过再生的。这进一步证明了其低碳足迹。“

主食作物
脉冲是市场上大多数植物的蛋白质食品的基础成分。

点击放大与其他物种相比，脉冲具有将30％更高的土壤有机碳存放30％，这有利于土壤健康并减少空气中的过量碳。为了纪念这一点，世界脉冲日由联合国粮食和农业组织（粮农组织）主办的2月。

“我们在脉冲型蛋白质零食，生涩的烤和经验丰富的脉冲，膨化和突然脉冲中，我们正在看到市场上不断增长的需求，”威廉姆斯备注。

“脉冲也被视为高营养面包产品和婴儿食品的核心部分。如果我们要查看这些消费者行业和成分部门的增长，我们会看到超过200亿美元的市场潜力。“

上个月伦敦议会学院和国王学院的研究人员表明更换小麦面粉与常规白面包相比，源自鹰嘴豆的新成分可以将血糖反应降低40％。

和去年11月，Cham Foods推出了一系列干燥，即食脉冲和谷物，即时膳食和汤，以满足在家里或在旅途中快速，营养餐的需求。

由于Innova Market Insights的强调十大趋势2021，基于工厂的空间是不断发展的。这 ”植物前进“趋势突出了如何加速对新工厂的格式和更复杂的替代品的需求如何成功发射。

在上一个特别报告，FoodentientsFirst.与关键球员谈到确认行业对Fava，豌豆和水扁豆更加重视的关注，因为植物成分占据了植物竞技场的承担。

Benjamin Ferrer.

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