经典蓝色:潘通2020年的颜色利用了自然的行业趋势

2019年12月6日——彩通将“经典蓝”评为2020年年度流行色，这与食品和饮料应用中充满活力的蓝色和天蓝色的行业趋势相一致。消费者对刺激感官的强烈色彩的需求推动了这一趋势，对自然的需求也有所增加。工业界越来越多地寻找自然产生的活泼的颜色，可以支持清洁标签的状态。

“经典蓝似乎非常适合这个时代;这种色调适合那些正在寻找机会回归经典和重新诠释食品和饮料概念的品牌，适合各行各业的人，”Erica Franco，自然色彩EMEA区域营销经理说道空空的。汉森,他告诉FoodIngredientsFirst．

她补充说:“此外，它的靛蓝色可以从螺旋藻和惠藤中自然获得，这两种颜色都是我们的色系组合中的天然来源，使其成为一种与可持续发展运动相一致的颜色，呼应了去年对可持续发展的集中关注，并选择活珊瑚作为2019年年度颜色。”

“永恒而优雅”
潘通19-4052经典蓝的名字恰如其分，因为它是一种“永恒的经典蓝色，简洁优雅”。蓝色通常与灵性有关，它经常用于色彩疗法，以诱导平静与和平的情绪。经典的蓝色与天空和大海有着天然的联系，可以消除负面情绪，刺激工作效率。然而，之前的研究表明，绿色和蓝色等色调也可能抑制食欲。

然而，在社交媒体时代，人们越来越希望食物在视觉层面上呈现。千禧一代和z世代会选择“上传到instagram”的食物，这些食物在视觉上和口感上都很好。

行业正在顺应这一趋势，根据GNT集团的预测，“水色的阴影将成为2020年食品和饮料的主要颜色趋势。Exberry着色食品的供应商表示，食品中鲜艳的蓝色和绿色色调将推动创新，因为消费者寻求“让他们与自然重新联系起来”的产品。GNT的市场开发经理Maartje Hendrickx说:“我们看到人们对清洁、标签清晰的天然成分的需求越来越大FoodIngredientsFirst在巴黎举办的2019年Fi Europe。

潘通19-4052经典蓝的名字恰如其分，因为它是一种“永恒的经典蓝色，简洁优雅”。GNT表示，对Shades of Aqua的需求还将受到对整体健康的追求以及对新的独特食品和饮料体验的需求的推动，这些体验在社交媒体上分享时将脱颖而出。

彩通在20世纪50年代开始是一家商业印刷公司，后来变成了真正的色彩专家，自2000年以来，它每年都会挑选最佳颜色。通过季节性趋势预测、色彩心理学和色彩咨询，潘通色彩研究所与全球品牌合作，在设计策略中利用色彩的力量、心理学和情感。20年来，潘通的年度色彩影响了多个行业的产品开发和采购决策，包括时尚、家居和工业设计，以及产品、包装和平面设计。过去的年度色彩包括:2019年:活珊瑚色;2018:紫外光色;2017年:绿色;2016年:宁静和2015年:水晶粉。

心情不好?
许多行业参与者也在利用这一蓝色趋势。在Fi Europe, Omya International的COG副总裁斯特凡·兰德(Stefan Lander)指出，蓝色趋势正在激发创新，这导致了对藻类成分的需求增加。他说:“螺旋藻的需求量很大，事实证明很难跟上供求关系。”

GNT还开发了新的系列蓝色粉末从螺旋藻中提取，显色强度高。螺旋藻是一种蓝绿色藻类，因其颜色和营养价值而受到重视，在全球范围内被广泛安全食用。

千禧一代和z世代会选择“上传到instagram”的食物，这些食物在视觉上和口感上都很好。Bösch博登间谍尝试了一种新的浆果产品如Anuga 2019，可以为乳制品应用提供充满活力的蓝色。说话FoodIngredientsFirst在今年早些时候的Anuga展台上，产品应用与开发团队负责人凯·舒马赫(Kay Schumacher)解释说，原材料的天然性是消费者的主要需求。在展会上展示的浆果成分除了是乳制品的纯天然着色剂外，还拥有透明的供应链。

奇华顿(Givaudan)旗下的Naturex在3月份率先推出了vegbrite Ultimate螺旋藻它也在Fi Europe展上展出。该公司在法国阿维尼翁的生产基地引进了一条新的提取线，使螺旋藻的生产能力提高了三倍。此次Naturex生产能力的扩张旨在满足全球对清洁蓝色和绿色标签日益增长的需求。

“自然色景观是不断变化的，”色彩全球产品经理娜塔莉·波洛说。“自然的颜色现在是世界上许多国家的先决条件。但有健康意识的消费者想要进一步追求透明度，必须为他们提供完全清洁的配方，尽可能少地加工。”

颜色趋势是不断变化的，可以激励行业创新，朝着更具视觉吸引力的NPD方向发展。从自然到供应来源的透明度要求，以及“instagram可上传性”，鲜艳的颜色可以帮助促进销售，并作为一个简单的营销点。Classic Blue将如何影响该行业还有待观察。

克里斯蒂安娜·拉卢著

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