剑桥商品扩大植物范围鹰嘴豆和蚕豆蛋白质

2020年8月27日- - - - - -剑桥大宗商品推出了两个新增加其流行的植物性蛋白质ProEarth范围:ProEarth蚕豆蛋白质和88% ProEarth鹰嘴豆蛋白的70%。新ProEarth蚕豆和鹰嘴豆独立开发混合为制造商提供一个数组的选择适合自己的产品。

“鹰嘴豆是鹤立鸡群的味道,微妙和坚果,可以分散和区分产品范围内。大麻也非常美味坚果底色的土质,“齐克史蒂文斯,剑桥商品,产品创新专家告诉FoodIngredientsFirst。”范围内的其他产品都有不同的感官属性适合不同的应用程序。”

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ProEarth植物性蛋白质作为清洁标签,经常无过敏,由于其纤维含量易于消化。

“一些功能的例子包括的属性非常高蛋白蚕豆,允许我们在蛋白质与小的夹杂物。这有很多好处像压低成本,允许更高的其他夹杂物混合组件。其他人,像我们的豌豆蛋白质,精心挑选了他们的溶解度。这提供了优秀的混合粉末混合应用程序能力。”

ProEarth植物性蛋白质作为清洁标签,经常无过敏,由于其纤维含量易于消化。“人工添加剂的使用是绝对回避,随着消费者不断寻找更清洁的产品和需求正在上升。幸运的是我们的知识的功能在我们的范围内允许我们提供解决方案,”史蒂文斯说。

一个不断增长的市场
植物性蛋白市场在最近几年有了显著的增长。选择遵循的人数或在他们的饮食中加入更多的植物选择越来越多,根据英诺华市场洞察力,全球57%的消费者正在积极寻求替代蛋白源。

这种现象导致了植物蛋白产品的销售在2019年增长了92%,以及全球植物蛋白市场的复合年增长率预计将增长8%,达到2021年估计价值137亿美元。因此,英诺华市场洞察力挂钩”植物性革命“作为其2020年十大趋势之一。

”作为植物性蛋白质的需求继续增长,不仅体积也在多样性,剑桥商品致力于扩大其范围的ProEarth产品,以满足任何配方,监管和格式的挑战——不管他们是什么,”史蒂文斯总结道。

作者本杰明•费雷尔

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