布勒公司和细川护熙高山加入军队可持续植物性蛋白质

6月2021 - - -瑞士布勒公司集团和机器和工厂制造商细川护熙高山集团从德国规模已进入战略伙伴关系可持续植物蛋白的生产解决方案基于脉冲。

作为脉冲处理专家,布勒公司提供解决方案的摄入量,清洁、脱壳、研磨的脉冲。它还将进一步促进食品加工使用挤压技术,纹理的植物性蛋白产品类似于肉的纤维结构。

细川护熙高山补充生产过程通过增加其技术干脉冲分离的蛋白质——细磨和空气分类。

“细川护熙高山将是我们首选的合作伙伴集成解决方案为我们的客户处理可持续发展的蛋白质,”评论Johannes灯芯,布勒公司首席执行官谷物和食物。

“谢谢他们巨大的专业知识在蛋白分离,我们现在可以覆盖整个价值链的植物性蛋白质——从任何类型的脉冲干挤出物准备消费。”

最终,通过这种合作,公司将能够为客户提供工艺技术和专业知识在蛋白质链完成“field-to-fork”脉冲。

布勒公司的上游脉冲过程和细川对破碎和分类的过程称精矿生产收益率最高的蛋白质。

生产产量最高的
布勒公司的上游脉冲过程和细川对破碎和分类的过程称精矿生产收益率最高的蛋白质。

“这个合作,我们可以满足客户需求从收获到最终的产品。我们操作在一个集成和协作方式,确保无缝的用户体验,我们,”安德烈亚斯Risch表示在布勒公司特殊的谷物和豆类。

“这在顶尖始于我们的应用程序中心,瑞士,和全新的食品应用中心在明尼阿波利斯,美国,创建开发的新方法将豆类和谷物转化为美味的新食品解决方案,”他的细节。

“他们是辅以细川护熙高山在奥格斯堡的设施,德国,都被用于客户试验。我们合作确保高质量的输出经过调试和服务为我们的客户。”

建筑在历史合作
除了这一最新合作协议,布勒公司和细川护熙高山已经在不同的项目合作和产业自1980年代。

除了这个合作协议,两家公司将继续独立市场他们的解决方案通过自己的现有的分销渠道。

去年1月,布勒公司联手与风味巨头奇华顿共同推出一个蛋白质为亚太地区创新中心,针对植物性发展。

在同一个月,布勒公司与德国食品科学德国食品技术研究所的研究人员(迪勒)推动健康挤压的可持续生产肉类替代品。

脉冲等最重要的植物蛋白源,把空气中的氮,消除需要氮肥导致温室气体的排放。脉冲可以减少温室气体排放的关键?
可持续的蛋白质显著增长的市场在过去几年,由于终端消费者要求更多的可持续的蛋白质。

脉冲——比如豌豆、扁豆、蚕豆和鹰嘴豆)在行业的最重要的植物蛋白源将空气中的氮创建自己的肥料,去除氮肥料的必要性,推动温室气体排放。

除了有吸引力的环保证书,豆类富含蛋白质、维生素和矿物质,这使得他们一个优秀的肉类替代品。

也突出了联合国粮食及农业组织(粮农组织),脉冲比其他主要农作物有更高的销售价格,提供至关重要的经济作物的机会小农。

“通过与布勒公司合作,我们可以完全实现价值链的潜力。与我们的技术相结合,我们以最好的方式满足市场需求和驱动的发展过程链,”安东尼奥•费尔南德兹博士说,执行董事会主席细川护熙高山。

作者本杰明•费雷尔

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