明亮的期货：GNT展示着植物性食物的潜力

2020年1月13日---更多地关注食物之美，通常受名人厨师，食品博客作者和社交媒体影响者的启发，对更丰富多彩的食品和饮料产品的作用越来越大。鉴于此，GNT将突出显示其前的着色食品如何帮助糖果和小吃制造商满足Cologne 2020年Prosweets Cologne（2月2日至5日）对基于植物的产品的需求。

Innova Market Insights表明，北美和欧洲的彩色饮料和饮料推出的最高颜色是红色和棕色，2014年至2018年的增长最快的选择是北美的红色和黄色，欧洲的橙色和紫色。

社交媒体和消费者对清洁标签产品的兴趣不断增加的兴趣为自然色趋势的扩散带来了完美的风暴，这导致了人造色彩的逐步阶段。Instagram之类的平台赋予了食物额外的重力的外观 - 特别是颜色 - 正在大步进行优化其针对行星意识到的消费者在“ Instagramable”世界中生活和饮食的产品。

在这个空间中，消费者对人造食品染料的胃口正在减弱，激励更多的配方剂转换出来人造染料，用于农场种植的“着色食品”。今年的充满活力和货架稳定的基于植物性的食物颜料需求量很高，对醒目的阴影非常关注，这些阴影既勾勒出干净的标签和可持续盒子。同时，植物性肉类空间的扩展正在为自然色提供更广泛的应用。

GNT Europa GmbH董事总经理Petra Thiele说：“我们的前彩色食品是植物性产品的理想解决方案，从创意可能性中有400多种阴影可供选择。”

在科隆的Prosweets，GNT将突出显示Aqua的阴影，它的关键食品和饮料颜色趋势是2020年。它的一部分《爱情色彩计划》将看到生动的蓝调和绿色推动创新，并提供各种可能性，以创建在人群中脱颖而出的“ Instagramable”产品。

“In the past, artificial colors have had negative associations, but with our natural shades of aqua, a story can be told and that story is that we are only using water to process the raw materials,” Maartje Hendrickx, GNT’s Market Development Manager, told食用剂上个月在巴黎举行的2019年FI欧洲。

该公司还将提供多种体验前彩色食物的方法。访客将有机会品尝基于糖果的“寿司”，并通过在植物性酸奶中添加不同的阴影来发现Exberry的颜色强度。

也在上个月，，，，食用剂报道说，Hendrickx指出，使用Instagram等社交媒体平台的使用使消费者寻求更多的冒险选择。这也导致了感官重点的转变。她补充说：“现在，它不仅仅是味道，而是更多关于我们在社交媒体平台上看到的产品的颜色和外观。”

由伊丽莎白·格林（Elizabeth Green）编辑

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