鹰嘴豆蛋白公司在亚太地区扩张，以种植植物为基础的鹰嘴豆蛋白业务

2021年5月28日——食品科技初创企业ChickP Protein正在向亚太地区扩张，在新加坡成立了新办公室。战略举措是为应对该地区植物产品的快速增长需求。

鹰嘴嘴公司专门生产一种具有专利和高功能的鹰嘴豆分离物，该分离物拥有90%的蛋白质含量。该地区对鹰嘴豆的需求激增，占全球鹰嘴豆消费量的85%以上，仅次于印度。

说话FoodIngredientsFirst他是Itay Dana，这家另类蛋白质公司的销售和业务发展副总裁。

他说:“我们正在努力调整食品应用的技术支持技能，并与当地分销商合作，开发适合当地菜肴的产品。”

“用鹰嘴豆蛋白制作的亚洲本地美食包括kway teow(一种中国风格的米粉)和富含鹰嘴豆蛋白、由鹰嘴豆淀粉制成的面条。”

“其他例子包括Tempeh和Tofu Chickpea - 我们的鸡爪为身体和厚度 - 鹰嘴豆冰淇淋，以及鱼类和海鲜替代品。”

点击放大用Chickp蛋白制备的当地亚洲美食的例子包括凯尔韦和面条富含鹰嘴豆蛋白，并由鹰嘴豆淀粉制成。（来源：chickp）这一最新举措是ChickP全球扩张的一部分，超出了与美国Socius食材公司的联合市场开发协议。该公司还与南非的经销商签订了合同，下一步将进军欧洲市场。

后勤方面的好处
新的当地办事处将包括一个仓库，以缓解大流行期间经历的物流瓶颈，这些瓶颈减缓了对20个国家的亚太地区客户的供应。

“这将缩短我们产品的市场时间，帮助我们更快地为客户服务，”达娜说。“我们在中国和印度等各个地区来源我们的鸡眼，以我们的特定和独特的采购规范保持最高标准。”

“通过全球各地的仓库[新加坡，以色列，美国和欧洲，我们正试图减少产品的长途飞行，因此我们将大卷移动到这些地点，以便在本地发送给他们。”

ChickP最近任命Moy Teo为公司亚洲业务发展总监。莫伊将领导合资企业的业务发展和营销活动，并在亚太地区的食品配料领域拥有20年的经验。

健康和环境证书
鹰嘴豆在环境和健康方面被认为是大豆的有力竞争者。

“鹰嘴豆含量可忽略不计的植物雌激素，而大豆在这些化合物中丰富，”达娜说。

点击放大鹰嘴豆在环境和健康方面被认为是大豆的有力竞争者。植物雌激素是来自植物的类激素化合物，在某些情况下，可能作为激素干扰物。

“最重要的是，大豆蛋白过敏是一个严重的约束，”达纳继续。“近年来，食品过敏的患病率不断上升，特别是发达国家。”

“事实上，大豆是世界上”大八八“食品过敏原之一。鹰嘴豆种子不知道造成过敏症状，它们在食品中的使用不需要任何标签，而不是大豆。“

亚洲对植物蛋白的渴望
亚太地区的肉类和乳制品在亚太地区没有新的概念，长途传统，从使用温泉作为肉类替代品和大豆的乳制品类似物。

肉类替代品在社会经济水平较低的地区尤为突出，这些地区的肉类供应受到限制，或者在宗教信仰不鼓励肉类替代品的地区。

但在过去的几个月里，亚洲当地的食物场景已经振兴了新的基于工厂的介绍，鼓励着传统美食钉书钉的新迭代。

基于东京的下一肉（例如，已亮相素食日本日式烧肉新加坡的烤肉，而同时鸡通过上海食品服务的各种合作伙伴关系，从Haofood中发表的。

Benjamin Ferrer.

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