更好的乳制品岁准备破坏硬奶酪与动物任意部门提供网后我们22美元

2022年3月1日- - -英国food-tech公司更好的乳制品系列已获得2200万美元的资金,逐步接近得到其年龄和硬奶酪进入测试阶段。

更好的乳制品——这是在研发阶段使用精密开发动物任意奶酪发酵,产生分子相同的传统乳制品的产品。

该公司指出,过程类似于酿造啤酒,导致乳制品。

最新的资金是公司提高£160万(210万美元)在球形种子资金由2020年幸福的资本。

更好的奶站是专注于目标替代硬奶酪是更大的挑战比软像马苏里拉奶酪。逐渐远离动物性乳制品
更好的乳制品的创始人Jevan Nagarajah曾谈到如何不可持续的动物性乳制品是因为所需的大量的水生产一公升牛奶和流程高水平的二氧化碳排放到大气中。

更好的奶站是专注于目标替代硬奶酪。这可能被认为是更大的挑战比其他食品科技公司解决软奶酪马苏里拉奶酪或乳清蛋白等。

“通过建立一个团队,其中包括首席科学官有30年的经验为制药行业生产蛋白质,我们意识到我们可以复杂,有意识地这样做,“Nagarajah说。

加入幸福资本在参与者RedAlpine Vorwerk,蝠鲼、沟渠资本和流浪狗的资本。

增长替代奶制品
alt-dairy空间正在经历有点增长时期food-tech创新者利用消费者需求上涨non-animal-based原料和产品。

本月早些时候,大脑生物技术和Formo加入军队规模生产的动物任意使用专有的基因组编辑技术牛奶蛋白。此举有可能加快商业化替代牛奶蛋白质。

Israeli-based启动Imagindairy公布了fast-to-market,高度功能性动物任意乳制品蛋白质。该公司创造了天然牛奶蛋白质,它声称是真实的事物通过自然发酵过程的精度。

今年早些时候,荷兰植物性原料制造商Fooditive介绍了新素食动物任意选择牛奶中酪蛋白使用发酵制成的豌豆。第一素食成分是酪蛋白可以在食品工业中的应用。

编辑盖纳塞尔比

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