威尔克科技公司逐渐接近“真正”复制母乳，副总裁说

2022年4月29日——Wilk Technologies正在通过一种改进的配方奶粉产品加强其市场地位——一种改善其细胞基婴儿配方奶粉结构、质地和味道的新配方。

Wilk Technologies的研发副总裁Tomer Keren告诉我们FoodIngredientsFirst在美国，该公司对其母乳配方奶粉的新做法是“更真实的复制”。

“没有什么可以替代母乳喂养的过程，婴儿从真正的母乳中获得营养。母乳可以挽救早产儿的生命。”

Keren继续说道:“利用我们的细胞培养技术，可以分离出天然母乳中的必需营养素，并将其纳入婴儿配方奶粉中，为母乳提供最佳替代品。”

该公司承认，在当今的技术条件下，仍然没有植物性或人工培养的牛奶可以复制母乳的好处。

“然而，由于有许多母亲不能或选择不母乳喂养，目前她们的选择是婴儿配方奶粉。虽然婴儿配方奶粉确实含有一些类似于母乳中的宏量营养素，但它的营养价值无法与人奶相提并论。”

“没有什么可以替代母乳喂养的过程，婴儿从真正的母乳中获得营养。”(学分:Wilk)。获取人体组织
创造更有营养的配方的过程依赖于获取人体组织细胞。威尔克不包括人类干细胞。

然而，该公司确实依赖捐款。

“我们依赖于两个主要来源的捐赠的乳腺组织细胞:第一个是从缩胸手术中捐赠的分离的乳腺组织细胞。第二种来源是母乳，”凯伦解释说。

据该公司称，Wilk目前正在向哺乳期母亲支付组织和母乳的费用。

实验室的牛奶
实验室的受控设置允许威尔克更直接地控制其生产过程的输出。培养产品和成分的主要优点之一是它们是在无菌的、无疾病的环境中产生的。

在Wilk的案例中，实验室的设置允许公司避免对奶制品进行巴氏消毒，从而提高了生产效率。

这家以色列企业还利用了所使用成分的生物活性。母乳中的生物活性分子赋予母乳结构、质地和味道。

“我们利用生物反应器过程。一旦我们收集和分离乳腺细胞，细胞在生物反应器的培养过程中进行扩增和诱导。这一过程为代谢和分子反应提供了理想的环境，从而导致真正的牛奶成分的分泌。”

“生物反应器工艺被用于扩大常规食品、日常乳制品和可添加到婴儿配方奶粉中的特殊营养物质的生产。”

公式没有解出来
虽然Wilk的母乳并不是母乳的完美替代品，但该公司已经通过专利获得了“我们细胞培养方法所需的独特工艺和系统”，凯伦继续说道。实验室控制的环境允许Wilk对其生产过程的输出进行微管理。(学分:Wilk)。

“这项专利涵盖了我们细胞培养方法的独特过程和系统。Wilk是目前唯一一家提供母乳替代品的公司。”

威尔克之前说过来NutritionInsights说明专利对公司的重要性。

“这项专利的批准是多年来在研发方面密集投资的高潮。它显示了对Wilk生产培养细胞牛奶的过程的信心，”Wilk首席执行官Tomer Aizen说。

“这将帮助我们更接近彻底改变乳制品行业的最终目标。”

广阔市场中的竞争者
上个月，108Labs推出M2生物反应器生产平台用于母乳和牛奶。该公司确认，知识产权孵化模式可能是该行业唯一可行的模式，因为将需要多达17万家工厂来取代奶牛。

108年实验室显示当时他们的目标是将配方奶粉的成本降低99%，计划在三年内将其推向货架。

另一家乳业公司，美国的biomilq，最近获得了2100万美元的A轮融资将细胞培养的人乳推向市场。它的哺乳细胞培养的人类母乳可以产生2500多种人类母乳中的成分。

在其他地方，TurtleTree最近发布了收到3000万美元这是迄今为止亚洲以细胞为基础的食品行业规模最大的投资之一。

文/ Marc Cervera

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