南美洲:创新奖项聚光灯素食、清洁标签和营养丰富的解决方案

2019年8月23日- - -在今年的23日南美食品配料(FiSA)创新奖(8月20 - 22日),Seara, Produza食物,dua又和Naturex宣布公司最高分的原料和产品在各自类别。获奖者公布的第一天展会,泛美博览会中心圣保罗举行,巴西。

Fi创新奖2019关注几个食品创新吹捧素食,清洁标签和营养丰富的产品。范围的“天然”产品的强劲趋势,英诺华在食品和饮料市场洞察报告13% CAGR发射用干净的标签(全球,2013 - 2017)。这种类型的定位产品占全球29%的新的食品和饮料在2017年发射。

与食物、健康、有机和天然成分的解决方案,FiSA,定位是最全面的食品添加剂事件在拉丁美洲。每年展会汇集了约750展示品牌和超过10800000名合格的专业人士,国家和国际,来自40个国家。

关闭的颁奖典礼,FiSA经理玛西娅Goncalves评论,“我们观察行业的特别关注成分不断增加的质量的产品。关心的人带到创建替代食物限制和创作可以扩大范围的素食者。这种不断改进也鼓励人们消费动物产品尝试新素食选项,例如(从葡萄牙语翻译)。”

赢家在行业和每个类别的认同可能使用的Fi创新奖密封产品。

Seara赢得第一名在最创新的产品类别,以其自然产品线。最具创新性的产品
采用肉类加工Seara首先赢家是最创新的产品类别,以其自然产品线。自然产品只包含天然防腐剂,作为清洁标签商品进行销售。在这条线与成分如迷迭香八祭,芹菜和针叶提取、防腐剂的性质和不改变食物的味道,根据品牌。

超级Bom的汉堡美味素食产品在这一类名列第二。汉堡是一个完全植物(豌豆)素食帕蒂香气,味道,颜色和质地类似于动物的起源。帕蒂包含15克的蛋白质,导致每日蛋白质的需求。

Atlhetica营养最好的素食产品,销售为“巴西的第一美食植物蛋白,注重品味,创新配方,“在这一类赢得第三名。品牌强调缺乏强有力的残留味道的植物蛋白产品,在保持蛋白质的数量每份适合市场。提供四个蛋白,基因转移,同时由天然甜味剂和低钠。

最创新的功能的产品
有机芡欧鼠尾草种子生产者Oluza Produza食物被宣布为最具创意的整体功能产品类别的赢家。Oluza“农场到餐桌”的芡欧鼠尾草种子富含ω3挂钩,6和9以及含有纤维,蛋白质,矿物质,维生素和抗氧化剂。

最有创意的成分冠军
天然成分制造商dua又FiSA的最有创意的成分冠军类别中排名第一。公司展出aroma-enhancing成分,提供耐高温和延伸在食品香味的生活,以及抑制氧化在柑橘香气,据该公司。“我们从头开始这个项目。我们已经发现两年多的工作,“说Iselde Kelbert,风味的开发经理dua又。

杜邦公司的丹尼斯克及获得第二名在这个类别。文化是特殊配方的组合发酵植物性产品市场。丹尼斯克及文化已经发展了各种各样的植物性原料,如大豆、椰子、坚果、燕麦、玉米、大米、水果和蔬菜,以满足消费者的口味和质地的期望;从新鲜、清洁和温和的味道,通过酸性概要文件。

Ingredion Versasweet 1024这类产品线获得第三名。线的目的是减少糖在食品和饮料,代替糖的甜味和功能,提供消费者”的经验,他们正在寻找糖果、乳制品、冰淇淋和烘焙产品,但以更少的糖。“成分有两种版本:液体(糖浆)和粉,并提供一个减少25 - 67%糖玉米糖浆和固体相比标准。

最有创意的功能性成分最具创新性的功能性成分奖交给Ultimine Naturex。
最具创新性的功能性成分奖交给Ultimine Naturex。Ultimine销售作为一个整体从koji食品和发酵获得的矿物,天然,临床证明生物来源的矿物质,带来显著改善铁/矿产水平,可以帮助防止缺铁/矿产。过去几个世纪以来,Koji被用来制造流行亚洲的发酵食品,如酱油、味噌、amazake和。清酒曲发酵依赖于微生物,米曲霉。也被称为“奇迹”模具,Koji越来越流行在西方市场提升食物的味道和质地,品牌笔记。由于其适口性,Ultimine可用于各种营养的应用程序。

Naturex TurmiPure黄金Curcumin-Standardized姜黄中提取这类名列第二。提取是制定五倍剂量低于传统姜黄提取物而表现出相同的功能。此外,该产品是水溶性的,应用于食品和饮料。TurmiPure是100%天然和有机认证产品,推出市场的潜力取代合成抗炎药物提供了一个类似的性能。

GELITA Tendoforte胶原蛋白生物活性肽排名第三的这一类。肽目标韧带和肌腱的机制,有助于减少损伤的发生率和快速恢复。产品优化来刺激生物合成(由人体自然生产)的新细胞外基质分子,为健康的肌腱和韧带。

作者本杰明•费雷尔

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