需要个性化的纤维补充吗?研究人员和Sensus加入了讨论

2022年8月4日—尽管摄入的补充剂类型不同，摄入大量纤维的人体内微生物群的变化最小。这是根据美国杜克大学的一项研究得出的结论，该大学最近调查了市场上补充剂种类繁多，是否有必要为不同的人“定制”纤维补充剂。

以前，不同的可发酵纤维已被证明对短链脂肪酸的生产有不同的影响，这取决于个人。该研究分析了在Bimuno品牌下销售的菊粉、糊精(Benefiber)和低聚半乳糖(GOS)。

这里最重要的一点是，膳食纤维是有益的这一点早已为人所知。我们的研究增加了一些细微差别，但在让人们吃更多纤维这一非常基本的公共卫生任务上，我们还有很长的路要走，”该研究的主要作者扎克·霍姆斯说NutritionInsight．

NutritionInsight还采访了来自Sensus的专家，他们指出纤维的工作方式不同。

“益生元是一种特殊的膳食纤维，为消化系统中生长的有益细菌提供养分。这些类型的纤维为细菌提供营养，支持对消化系统和免疫系统的健康益处。益生元,如菊粉例如，香蕉、芦笋和亚麻籽中都含有这种物质，”Sensus市场情报经理Jolanda Vermulst说。

“然而，当我们的饮食中没有足够的这些来源时，补充剂是另一种增加这种多样性的方式，”Vermulst补充道。

可发酵纤维对肠道至关重要
根据对研究参与者肠道微生物的严格分析，在研究前摄入纤维最少的人从补充剂中获益最大，无论他们摄入的是哪种补充剂。研究参与者按不同顺序摄入了三种不同的补充剂。

当肠道有纤维可吃时，短链脂肪酸会由肠道菌群大量产生。Vermulst说:“多年来，消费者调查显示，消费者知道纤维可以提供健康益处，但他们不知道每天推荐多少纤维，也很少摄入足够的纤维。”

研究人员补充说，可发酵纤维是由食物中的碳水化合物组成的，一些细菌可以消化，但人类肠道不能消化，是肠道菌群健康的重要营养来源。

短链脂肪酸可以预防胃肠道疾病、结直肠癌和肥胖，当肠道有纤维可吃时，它会更多地由肠道菌群产生。

特别是，它们会产生更多的丁酸脂肪酸，为肠道细胞提供能量。丁酸盐已被证明可以增加宿主肠道对感染的抵抗力，减少炎症，产生更健康的肠道内膜细胞。

研究不同补充剂的效果
28名参与者被分为三组，在一周内以不同的顺序服用三种补充剂。为了让人们的肠道恢复到服用补充剂前的状态，他们有一周的时间不用服用补充剂。

Sensus补充说，当饮食中没有足够的纤维时，补充剂是增加肠道菌群多样性的另一种方式。相反，无论服用哪种补充剂，摄入纤维最少的人丁酸盐增加最多。

对于那些摄入最少纤维却从补充剂中获得更好结果的参与者，Holmes解释说:“微生物群可能会影响那些摄入最少纤维的参与者，因为他们缺乏一种关键营养素，所以我们一添加这种营养素，他们就会迅速做出反应。”

“相比之下，已经吃了大量纤维的参与者体内的微生物群已经围坐在一张大自助餐桌旁。在餐桌上多放一点食物并不能改变他们已经有很多可用营养的事实。”

软糖空间扩大
Sensus补充道菊苣根纤维越来越多地用于补充软糖，效果很好。

Vermulst说:“菊粉和低聚果糖的结合为口香糖提供了合适的质地，而不需要在最终产品中添加糖或卡路里。”

“开发人员不仅可以创造一种以植物为基础的益生元和更好的营养成分的补充剂软糖，而且具有良好的口感和质地。对于消费者来说，软糖是一种方便又美味的纤维补充剂。”

妮可·可儿

该特性由FoodIngredientsFirst的姊妹网站，NutritionInsight．

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