需要个性化的纤维补充吗?研究人员和Sensus发表了看法

2022年8月4日—尽管所服用的补充剂类型不同，摄入大量纤维的人其微生物群变化最小。这是根据美国杜克大学的一项研究得出的结论，该大学最近调查了根据市场上各种各样的补充剂，是否有必要为不同的人“个性化”膳食纤维补充剂。

此前，不同的可发酵纤维已被证明对短链脂肪酸的产生有不同的影响，这取决于个体。研究人员分析了以“比慕诺”品牌出售的菊粉、糊精(Benefiber)、低聚半乳糖(GOS)。

这里最重要的一点是，膳食纤维是有益的，这一点早已为人所知。我们的研究增加了一些细微差别，但在让人们摄入更多纤维这一非常基本的公共卫生任务上，我们还有很长的路要走，”该研究的主要作者扎克·霍姆斯(Zack Holmes)说NutritionInsight．

NutritionInsight还采访了Sensus的专家，他们指出纤维的工作方式不同。

“益生元是一种特殊的膳食纤维，可以喂养消化系统中生长的有益细菌。这些类型的纤维为细菌提供营养，支持消化和免疫系统的健康益处。益生元,如菊粉Sensus的市场情报经理Jolanda Vermulst说:“在香蕉、芦笋和亚麻籽等食物中都可以找到。”

“然而，当我们的饮食中没有足够的这些来源时，补充剂是增加这种多样性的另一种方式，”Vermulst补充道。

可发酵纤维对肠道至关重要
一项对研究参与者肠道微生物的严格分析显示，在研究前摄入纤维最少的人从补充剂中获益最大，无论他们摄入的是哪种补充剂。研究参与者以不同的顺序摄入了三种不同的补充剂。

当肠道有纤维可食用时，短链脂肪酸会由肠道微生物产生大量的脂肪酸。“多年来，消费者调查显示，消费者意识到纤维可以提供健康益处，但他们不知道每天建议摄入多少纤维，而且很少摄入足够的纤维，”Vermulst说。

研究人员补充说，可发酵纤维是由一些细菌可以消化但人体肠道不能消化的膳食碳水化合物组成的，是肠道菌群健康的重要营养来源。

短链脂肪酸可以预防胃肠道疾病、结直肠癌和肥胖，当肠道有纤维时，肠道微生物群会产生更多的短链脂肪酸。

特别是，它们会产生更多的丁酸脂肪酸，为肠道细胞提供燃料。丁酸盐已被证明可以增加宿主肠道对感染的抵抗力，减少炎症，并产生更健康的肠内膜细胞。

研究不同补充剂的效果
28名参与者被分为三组，在一周内以不同的顺序分别服用这三种补充剂。他们有一周的时间不吃补充剂，让每个人的肠道恢复到服用补充剂前的状态。

Sensus补充说，当饮食中没有足够的纤维时，补充剂是增加肠道菌群多样性的另一种方式。相反，无论服用哪种补充剂，那些摄入纤维最少的人丁酸盐的增幅最大。

对于那些摄入纤维最少、从补充剂中获得更好结果的参与者，霍姆斯解释说:“微生物群可能会影响那些摄入纤维最少的参与者，他们缺乏一种关键营养素，所以一旦我们添加了这种营养素，他们就会迅速做出反应。”

“相比之下，那些已经吃了大量纤维的参与者体内的微生物群已经坐在一张大自助餐桌旁了。在餐桌上增加一点食物并不能改变他们已经有很多可用营养的事实。”

粘性空间扩大
Sensus补充道菊苣根纤维越来越多地用于补充软糖。

“菊粉和低聚果糖的结合为软糖提供了合适的质地，而不需要在最终产品中添加糖或卡路里，”Vermulst说。

“开发者不仅可以创造一种含有植物性益生元和更好的营养成分的补充剂软糖，而且还可以创造一种味道和质地都很好的软糖。对于消费者来说，软糖是一种既容易获得又美味的补充纤维的方式。”

妮可·可儿

此特性由FoodIngredientsFirst的姐妹网站，NutritionInsight．

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