奥米亚希望通过新的粉末系列来弥补“纤维差距”

2022年11月24日消息——瑞士工业矿物专家Omya发布了一系列新的粉状纤维补充剂，希望能帮助弥合大多数消费者每天摄入的膳食纤维不足的纤维缺口。

Omya的微粉还提供最终产品，并标注健康或营养声明。

它们有不同的口味和颗粒密度。

奥米亚说:“苹果、燕麦和可可纤维是通过将消毒过的干果渣和果皮、谷物壳或壳部分微粉化，制成不同颗粒大小的粉末，以便为特定应用创造合适的粉末溶液。”

这个新系列为生产商提供了更好的品牌推广机会。Omya补充说:“制造商还可以使用这种粉末来增加成品的纤维含量，因此如果需要，可以在包装上标注‘纤维来源’或‘纤维含量高’。”

纤维粉末在该领域提供了很多多功能性，包括在植物性空间中使用。

消费者越来越多地寻找高纤维产品来增强肠道健康。Omya表示，其“中性味道的燕麦纤维是一种多功能膳食纤维溶液，旨在带来自然功能和纤维丰富，不仅适用于广泛的烘焙和零食解决方案，还适用于素食食品和营养饮料。”

纤维间隙
今年8月,不同的专家独家采访FoodIngredientsFirst关于高纤维饮食的重要性以及消费者满足这一需求的困难。

正大凯可营养与健康创新总监Frederique Respondek热衷于宣传消费者对纤维的了解。“现在人们对纤维在改善肠道健康方面的作用已经有了很好的认识。另一个快速增长的兴趣领域是纤维、肠道健康和免疫力之间的联系，”他说。

ADM纤维主管迪安妮·迪克强调说:“纤维是消费者出于消化、体重控制和饱腹感等原因想要添加到饮食中的头号成分。”

与该领域的新开发浪潮在美国，这种对纤维的需求正在得到满足。两天前，澳大利亚皇家理工大学(RMIT)宣布开发出了FiberX:一种功能性隐形纤维补充剂。

纤维市场的增长
Innova Market Insights最近强调了纤维产品的各种趋势。追踪高纤维含量的指标化食品和饮料推出的数量稳步增长，从2017年到2021年每年增长7%。

在富含纤维的产品中，新推出的产品指出富含蛋白质的产品是最高的子类别。2017年，全球推出的声称蛋白质来源高的纤维产品比例为34%。2021年，这一比例为40%。

对于Omya的新粉末及其在产品中使用时实现高纤维声明的能力至关重要，新产品中的高纤维声明正在上升。Innova重点关注了与免疫健康和高纤维声称相关的食品和饮料上市的年均增长19%(全球，2017-2021年复合年增长率)。

品牌可以为他们的产品做的最好的新声明之一就是附上益生菌声明。Innova公司推出的声称高纤维和益生元的食品和饮料平均每年增长16%。(全球，2017-2021年CAGR)。

在消费者越来越意识到肠道健康的重要性的市场上，将高纤维和益生元的说法结合起来效果很好。

ADM的迪克，之前说来NutitionInsight在一个关于肠道健康的行业圆桌会议上。

她指出:“如今的消费者正在积极寻找能够支持他们整体健康和健康的食品和饮料，其中许多消费者越来越意识到他们的肠道和整体健康之间的联系。”

消费者意识到并渴望跨越纤维缺口，在这一领域增加NPD正在适应这些需求。

詹姆斯·戴维斯

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