牛奶的未来:新加坡初创企业TurtleTree进军美国，利用食品科技的增长

2021年4月27日—TurtleTree是一家利用哺乳动物细胞生产可持续牛奶的生物技术公司，该公司将在加利福尼亚州戴维斯市成立研发总部，这一战略举措是替代牛奶先驱扩张战略的一部分。

说话FoodIngredientsFirst在美国，TurtleTree首席执行官兼联合创始人林凤如表示，在加州设立研发部门意义重大，因为北美是全球最大的替代蛋白质市场。林凤如还解释说，戴维斯是食品技术中心，也是牛和人奶研究的全球领导者。

TurtleTree的总部目前位于新加坡，但从商业、制造和研发的角度来看，TurtleTree明白在美国拥有相当规模业务的重要性。研发总部是特瑞在美国扩张战略的第一步。在戴维斯使龟树离正在进行的牛和人奶研究更近，并使我们能够接触到该领域最优秀的全球人才，”她解释道。

点击放大TurtleTree首席执行官兼联合创始人林凤如和首席策略师兼联合创始人Max Rye。我们能期待什么?
TurtleTree将利用研发中心作为与北美商业伙伴密切合作的机会，共同开发、测试和商业化早期原型。

新的研发总部还计划雇用数十名“世界级”的研究人员和科学家，以“创造可持续食品的未来”。

它也将容纳临床试验，以研究从新方法获得的TurtleTree功能性人乳成分对婴儿和成人的影响。

她说:“我们将拥有下游加工解决方案，以帮助这些功能性母乳成分实现更好的产品回收。”

改造食物系统
林介绍了成立于2019年的TurtleTree如何创建一个新的品类，使人们能够获得母乳中天然存在的成分，用于婴儿、成人和专业营养。

该公司还打算进一步进军牛奶市场。

这些物质包括人乳铁蛋白、人α -乳清蛋白和一系列人乳寡糖(HMOs)。因为从本质上讲，人奶比牛奶更适合人类食用，我们专注于这些为人类提供功能和生理益处的高价值成分，”她继续说。

“这种策略最终不会让我们与Perfect Day或New Culture等公司处于竞争地位。完美日和新文化专注于作为商品的牛奶制品。”

“对他们来说，达到一个商业上可行的价格点是一个巨大的挑战。当我们一开始就专注于母乳中的高功能成分时，我们就可以在早年开发高价值的产品。随着我们继续扩大生产规模，降低成本，我们将在两到三年内瞄准牛奶市场。”

打造强大的生态系统
作为搬到戴维斯分校的一部分，该公司加入了加州大学戴维斯分校的START项目，该项目为与加州大学戴维斯分校相关的企业家提供培训和资源，帮助他们建立和发展成功的公司。

凭借在人乳生物活性和功能成分方面的专业知识，TurtleTree可以利用最尖端的研究来推动其创新。

“通过联合开发和早期原型的商业化，龟树的目标是利用新技术在食品生产领域创造高薪工作和人才储备，”林继续说。

反过来，TurtleTree希望这将直接有助于发展更可持续的粮食系统。龟树还将分享并帮助实施新加坡等创新中心的最佳实践。”

TurtleTree的过程点击放大TurtleTree正在创建一个新的类别，以解锁在母乳中发现的天然成分，应用于婴儿，成人和专业营养。
TurtleTree专注于最理想的健康和多产的乳腺细胞来源，并执行一次性提取这些细胞。

一旦提取出来，他们会分析并选择最有活力的细胞。细胞需要被喂养和滋养，TurtleTree为细胞提供其专有的基本微量营养素混合物，以使它们茁壮成长。

然后他们需要扩大规模。外部环境被创造出来，模仿哺乳动物体内的自然环境。然后，该公司的系统诱导细胞将必需的微量营养素转化为牛奶。

收获的牛奶可以进一步提纯，并用于许多不同的产品。

使细胞农业成为现实
就在上个月作为TurtleTree实验室的分支，TurtleTree Scientific (TTS)签署了一份意向书，与细胞培养基品牌JSBiosciences合作开发具有成本效益的细胞培养基——从人乳开始。

对于TTS的客户来说，这意味着能够以必要的价格获得营养支持介质解决方案，使细胞农业成为大规模生产的现实。

TTS也与二元国际开发重组蛋白生长因子，使细胞农业更具商业可行性。

去年12月在美国，该公司还从全球新老投资者获得了620万美元的首轮融资超额认购。这笔资金将加速该公司在功能性、生物活性蛋白质和牛奶中发现的复合糖方面的研究。

盖纳的塞尔比

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