牛奶的未来:新加坡初创企业TurtleTree向美国扩张，以利用食品科技的增长

2021年4月27日—TurtleTree，一家使用哺乳动物细胞生产可持续牛奶的生物技术公司，将在加州戴维斯建立研发总部，这是替代牛奶先驱扩张战略的一部分。

说话FoodIngredientsFirst林凤如表示，在加州设立研发中心意义重大，因为北美是全球最大的替代蛋白质市场。林凤如还解释说，戴维斯是食品科技中心，是牛和人乳研究的全球领导者。

虽然总部位于新加坡，但从商业、制造和研发的角度来看，乌龟树明白在美国拥有相当规模的业务的重要性。研发总部是TurleTree美国扩张战略的第一步。在戴维斯的工作使TurtleTree更接近正在进行的牛和人奶研究，并使其能够接触到该领域最优秀的全球人才，”她解释道。

点击放大龟树首席执行官兼联合创始人林凤如和首席策略师兼联合创始人麦克斯·赖伊。我们能期待什么呢?
TurtleTree将利用该研发中心作为一个机会，与北美的商业伙伴密切合作，共同开发、测试和商业化早期原型。

新的研发总部还将聘用数十名“世界级”研究人员和科学家，“创造可持续食品的未来”。

它还将进行临床试验，研究龟树的功能母乳成分的影响，从新方法获得的婴儿和成人一样。

她说:“我们将有下游处理解决方案，以帮助更好地实现这些功能性母乳成分的产品回收。”

改造食物系统
林介绍了成立于2019年的“海龟树”是如何创建一个新的类别，使人们能够使用母乳中的天然成分，用于婴儿、成人和特殊营养。

该公司还着眼于进一步进入牛奶市场。

这些物质包括人乳铁蛋白、人α -乳白蛋白和一系列人乳寡糖。由于母乳在本质上比牛奶更适合人类消费，所以我们专注于这些为人类提供功能和生理益处的高价值成分，”她继续说。

“这种策略最终不会让我们与Perfect Day或New Culture等公司竞争。完美的一天和新文化关注的是一种商品的牛乳产品。”

“达到商业上可行的价格点对他们来说是一个很大的挑战。当我们专注于母乳中的高官能成分时，我们可以在初期击中高价值产品。随着我们继续扩大生产和规模降低成本，我们将在两到三年的时间内瞄准牛奶市场。“

打造强大生态系统
作为迁往戴维斯分校的一部分，该公司加入了加州大学戴维斯分校的START项目，该项目为加州大学戴维斯分校的创业者提供培训和资源，帮助他们建立和发展成功的公司。

TurtleTree在母乳生物活性和功能成分方面具有重要的专业知识，可以利用最尖端的研究来推动其创新。

“通过合作开发和早期原型的商业化，‘乌龟树’的目标是利用新技术在食品生产方面创造高薪工作和人才储备，”林继续说。

反过来，TurtleTree希望这将直接有助于更可持续的食物系统的发展。“乌龟树”还将分享和帮助实施来自新加坡这样的创新中心的最佳实践。

TurtleTree的过程点击放大Turtletree正在创建一个新的类别，解锁对母乳中的自然发生成分的访问，以适用于婴儿，成人和专业营养。
TurtleTree专注于最优来源的健康和生产的乳腺细胞，并执行一次提取这些细胞。

一旦被提取出来，他们分析并选择最有活力的细胞。细胞需要喂养和滋养，而龟树为细胞提供了其专有的必要微量营养素混合，让它们茁壮成长。

然后他们需要扩大规模。一个外部环境是模仿哺乳动物体内的自然环境而创造的。然后，该公司的系统诱导细胞将必要的微量营养素转化为牛奶。

收获的牛奶可以进一步提纯，并用于许多不同的产品。

使细胞农业成为现实
就在上个月该公司与细胞培养基品牌JSBiosciences签署了一份合作意向书，以开发具有成本效益的细胞培养基——从母乳开始。

对于TTS的客户来说，这意味着能够以必要的价格获得营养支持介质解决方案，使细胞农业成为大规模生产的现实。

TTS还与二元国际开发重组蛋白生长因子使细胞农业更具商业可行性。

去年12月此外，该公司还从新的和现有的全球投资者那里获得了620万美元的超额认购。这笔资金将加快对牛奶中功能性、生物活性蛋白质和复合糖的研究。

盖纳的塞尔比

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