摄入纤维2月凸显了再形成满足消费者的潜在目标

2022年2月10 - - -越来越多的消费者意识推动再形成纤维的核心。虽然有更加清晰的认识与光纤相关的健康好处,消费者仍然难以满足他们的日常摄入量。根据2月的纤维,NutritionInsight说空间是如何进化的专家和未来会是个什么样子。

“消化健康和免疫健康是两个主要趋势是对纤维行业由于有很大的影响,他们扮演着关键的角色在促进健康——一个无疑是发展由于COVID-19大流行”,概述了Annelore德央行,产品经理在Beneo功能性纤维。

“越来越多的消费者意识到,健康的肠道是一个至关重要的元素对维持身体健康和强大的内心的防御系统,”她补充道。

忽略了营养
由Limagrain进行的一项调查显示,近90%的法国成人不达到推荐的膳食纤维的摄入水平。数量在欧洲其他国家类似,该公司指出。

在英国,只有33%的人口意识到建议成人每天平均30克,和70%的人不确定是否他们做到这一点在他们的饮食,食物和饮料联合会(FDF)说。

“饮食中的纤维中扮演着重要的角色,,目前英国的人口,平均而言,没有饮食中摄入足够的纤维,”凯特·哈利维尔说,FDF的首席科学官。

尽管它的重要性,项目是一个经常被忽略的营养,她补充道。

”对于许多英国消费者来说,是足够的水果和蔬菜,以及其他富含纤维的食物,比如坚果和豆类,在日常饮食导致低摄入的纤维,”尼克的故事说,全球主管,营养和监管事务,Tate & Lyle。

受访者相关纤维谷类,燕麦、大麦、小麦、麦麸,拼写,蔬菜和豆类以及较小程度上,水果如橙子或坚果,Limagrain的调查集锦。麸皮是最广泛最著名的膳食纤维类型,提到88%的意大利人、61%的德国人和76%的英国人。近一半(48%)的英国消费者想提高日常消费的纤维。

桥接的要求
尽管消费者可能不是会议日常摄入量,健康益处相当有名,Limagrain的调查笔记。公司因此尝试使用再形成的桥梁。

“纤维作为原料已经明显的不适的来源对一些消费者来说,今天,被各种年龄段人口耐受良好。重构是一种艺术和科学,将能够实现从产品到产品不同,”尼克补充道。

根据Nexira白皮书,增加生产加工食品和生活方式的改变导致了饮食模式的转变。现在人们消费更多的食物能量,脂肪、游离糖和盐(基于),该公司指出。这个观察是英国政府试图解决一个问题限制,基于项目销售。

”很难满足纤维通过传统食品建议,创新高纤维强化产品可能帮助消费者增加纤维摄入量,“突出Nexira。

创新推动未来
根据英诺华市场洞察力,纤维成分往往与人所熟知的名字——例如,上市菊苣纤维或者菊苣根纤维代替菊粉。

“我们看到生命起源以前的高需求菊苣根纤维由于多才多艺的好处在产品开发,它提供了“德央行笔记。

很多制造商已经在使用常见的和著名的纤维在其配方中。然而,对于均衡和多样化的饮食,使用不同类型的纤维是重要的,Nexira集锦。

根据英诺华市场洞察力、金合欢纤维是一种很有前途的主要成份:食品配方中使用已在过去三年中几乎翻了一番。三大市场类别成分的补充剂,奶制品和谷物,在过去的五年里。

随着空间的发展,尼克观察个性化营养纤维强化的另一个趋势是很重要的。这将使专门制定产品,以满足消费者的维生素和营养需求,如越来越多的饮食中含纤维素。越来越多的产品与纤维声明和纤维成分也有植物性要求。

健康福利获得牵引
消费者把纤维和益生元与免疫健康。之间的关系的理解肠道健康和免疫力预计,消费者寻求生命起源以前的纤维等成分,滋润消化道微生物为了提高免疫健康,英诺华市场洞察力突出。

“记住70%的内部防御系统位于肠道,营养,有利于肠道及其微生物是至关重要的支持免疫系统,”德央行轮廓。

“生命起源以前的纤维选择性地促进有益菌的生长,导致健康的微生物群。食用菊苣根纤维及其完整的生命起源以前的发酵导致积极的微生物群组成的转变。”

Limagrain的调查强调了健康的纤维相当有名,包括改善消化功能和血糖水平,以及它对胆固醇和心血管健康的影响。

最近的一项研究显示,调整日常的食物纤维可以补充道降低心脏病和2型糖尿病的风险英国人口的72%。

由安德里亚科安达

这个特性提供了FoodIngredientsFirst的姐妹网站,NutritionInsight。

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