2023年4月28日——欧洲议会的决定采取一项新的法律来对抗全球森林砍伐被雀巢等主要行业人士的欢迎和Barry Callebaut……阅读更多

2023年4月25日——雀巢公司继续提高价格在今年第一季度,影响业务的销量,导致公司出现负增长……阅读更多

2023年4月18日——Sweegen公布了其最新的风味餐饮工具生产商创造好处的糖分含量很低的产品。它的新的蛋白质技术包括brazzein,奇异果甜蛋白二世……阅读更多

2023年4月14日- - -本周在行业新闻,Loryma扩大了洛里IsoCrisp范围与小麦制成的一个变体。挤塑脆低糖但富含蛋白质。Barry Callebaut……阅读更多

2023年4月13日- - -巴里Calleabut Ruby的巧克力,2017年首次推出,休息到烘焙和零食段烤芯片的推出将“解锁”的新…阅读更多

2022年11月07 - - -在其最新的“可可复兴”发射在威尼斯,意大利,Barry Callebaut展示了新一代的重新设计的巧克力,60 - 80%的可可和掩蔽剂。在事件,Bas Smit,全球营销副总裁,告诉FoodIngredientsFirst这再形成符合synbiotic消费者生活方式的选择。

10 2020年2月——纪念的消费者具有吸引力,Barry Callebaut推出无乳糖100%巧克力创造了“M_lk巧克力”的新“工厂工艺放纵”范围。根据巧克力巨头,这对植物性放纵满足日益增长的需求,尤其是在gen z消费者和工厂工艺产品是一个更广泛的投资组合的一部分从巧克力、可可、坚果和馅料装饰。索非亚罗德,EMEA营销总监,肯定了公司“破解牛奶巧克力的味道而不使用乳制品。”

04 2019年2月——2019年在ISM, Heilemann是广泛的品牌展示ruby巧克力产品推向市场。这种新型的巧克力是用ruby bean。一个独特的处理方法,Barry Callebaut解锁的风味和颜色基调自然bean中。味觉体验被描述为一个强烈的感觉的喜悦——berry-fruitiness和甜美的平滑之间的紧张关系。董事总经理Andreas Steffen Viba糖果,制造Heilemann品牌,讨论他们的发射线和挑战n处理ruby巧克力。

2019年1月28日- - - Barry Callebaut Ruby在上海亮相2017年,经过十多年的发展。推出以来,这个新品种已经介绍了在亚太地区,欧洲,中东和南非消费和手工品牌,包括Prestat Baci Perugina, KitKat,列奥尼达和这条。这种新型的巧克力是用Ruby bean。一个独特的处理方法,Barry Callebaut解锁的风味和颜色基调自然bean中。味觉体验被描述为一个强烈的感觉的喜悦——berry-fruitiness和甜美的平滑之间的紧张关系。Barry Callebaut现在升级Weeze制造厂的生产在比利时。

2017年12月12日——Barry Callebaut强调几个解决方案以减少巧克力中的糖含量。“我们试图确保提高巧克力的营养成分,我们保持一个宽容的产品,因为最终的消费者正在寻找,“索菲亚罗德说。这样做的方法之一是使用麦芽糖醇等多元醇代替糖。然而,它可以令人不快的副作用。因此,Barry Callebaut认为一个更好的解决方案是部分使用多元醇,然后剩下的糖替换一些纤维混纺。这些纤维混合通常来自天然来源,让巧克力保持很好的口感,味道和香气,创建一个放纵的味觉体验。

2022年5月13 - - -本周,克里的研究表明,可持续发展和健康的关键因素半素食主义者。味道和营养公司还开设了一个新的工具南非它旨在“重振忘记传统菜肴。“Barry Callebaut透露计划来满足日益增长的需求,扩大市场的高端巧克力放纵非洲。

2021年8月13日- - -本周,一系列的收购活动中主要的肉类行业标记——最新的嘉吉公司和大陆谷物公司搬到购买鸡肉生产商桑德森农场。Barry Callebaut发起了一项计分卡来定义和发展可持续的实践椰子生产与雀巢和Proforest。与此同时,百事可乐的山Dew-branded酒精饮料预计将在2022年初发射。

2021年6月25日- - -本周我们凸显了欧洲农业资金注定要在2014年到2020年期间气候行动不减少温室气体排放的农业在欧盟层面。起源生物,旧金山的替代蛋白公司公布了动物任意明胶,Barry Callebaut同意收购欧洲的巧克力公司。

2021年6月11日- - -本周在餐饮的发展,巴西肉类巨头JBS支付1100万美元的赎金结束网络攻击从“最专业的和复杂的”cybercriminal组。目标重构要求,现场绿色co .)推出了一个算法,帮助跨国食品公司“清理行动”从营养的角度来看。同时,Barry Callebaut强调WholeFruit巧克力很潜力的食品工匠,和它发酵微生物学和科学创新中心在美国。

2021年5月28日- - -联合利华和足够的伙伴关系是利用零废弃物发酵过程生长高质量的替代蛋白而Barry Callebaut Van Houten可可品牌推出了Ruby巧克力粉制成的巧克力饮料。同时,收购Chipita Mondelez正在进入一个协议,这是挂钩的高增长的关键球员中欧和东欧羊角面包和烤点心一类。

08年6月2021——比以往任何时候都更,消费者需求正在进化。他们希望他们最喜欢的品牌和推动社会和环境进步负责。更是印证了这一转变框架增加可持续性的要求。有些人看到障碍,我们看到的机会。加入我们,找到你的品牌如何在这个新的可持续发展的景观。

2021年3月25日——比以往任何时候都更,消费者正在寻找将压倒他们所有的感官和令人兴奋的颜色,可爱的味道,令人惊讶的纹理,以及产品符合他们的健康的生活方式。涂料和馅料是创新的关键原料,以满足这些需求。Barry Callebaut提供洞察克服技术挑战和提升糖果,面包店和糕点,和冰淇淋产品。同时,不要错过兴奋的厨房和实验室演示,展示技艺和克服技术难题提供有价值的见解。

01 2020年10月——工厂工艺Barry Callebaut素食和无乳糖范围的放纵的巧克力、可可和螺母产品的食品和饮料制造商。观看厨师巧克力,Joel Perriard演示一个颓废至极的植物性配方厨房从瑞士巧克力巨头的学院和学习更多关于瑞士巨人的处理赢得味道和质地以及最新的见解植物性趋势在所有甜蜜的类别。