在西班牙葡萄酒欺诈可能是古代历史与核磁共振技术

2022年4月13日——Estacion Enologica德哈罗德(EEH),西班牙的一个公共和政府实验室的主要种植葡萄里奥哈地区,介绍了力量Biospin核磁共振(NMR)谱分析来识别来源、种类和葡萄酒真实性在整个供应链。

服务可以使用公共和私人组织oenological部门来满足消费者需求来源的真实性和透明度。

西班牙的葡萄酒出口市场价值€26.3亿(合28.5亿美元)。作为一个高端产品,它很容易受到许多类型的经济动机欺诈(EMF)。新的核磁共振分析服务可以帮助种植者和进口国以保护自己的品牌声誉,维护消费者信任和保持产品价值。

的多功能性核磁共振技术和设备使我们适应这种方法特别需要的葡萄种植者,葡萄酒生产商,包装工,分销商和出口商。这可能是对于自我监控,欺诈控制或者提高葡萄酒制作过程”,维克多·加西亚比达总干事力量诺拉。

详细分析的优质葡萄酒
EEH提供了一个完整的核磁共振葡萄酒认证包括称谓、原产国和葡萄品种,NMR定量葡萄酒报告包括52个质量参数和确认身份包括基准进行比较。

核磁共振分析与化学计量学用于白葡萄酒从西班牙的里奥哈地区,莱斯拜,埃达和瓦伦西亚;红酒里奥哈地区的,瓦Ribera de杜罗河Ribera de瓜迪亚纳和瓦伦西亚;和玫瑰从里奥哈葡萄酒,以及相关的西班牙品种如丹魄,Garnacha Tinta, Monastrell, Verdejo, Viura和适宜陈酿。西班牙葡萄酒是多种形式的经济动机的欺诈。

核磁共振是一个“高度可再生的“分析技术,帮助完成真实性的链在高端葡萄酒供应链提供了一个示例的“指纹”。每个指纹包含参数,方便的创建数据库和所有分子成分提供参考。

因为许多相关参数可以在一个单一的运行分析,每个样本的成本很低比传统分析,在多个分析技术是必要的。分析有助于葡萄酒生产商、进口商和分销商检测和防止最常见类型的葡萄酒欺诈通过验证酒的身份。

卫冕的欺诈活动
完全自动化的系统使用一个直观的软件界面和分析报告,不需要事先NMR知识在用户的部分。

力量Biospin正在与EEH进一步增加葡萄酒的数据库,运行样本来自西班牙和法国、意大利和匈牙利在欧洲创建基线,防止经济质量欺诈。

EEH使用力量的Wine-Profiling模块NMR FoodScreener平台分析葡萄酒样品自2015年以来。专业实验室评估25000个样本,进行每年约263000分析使用不同的方法和技术,包括核磁共振。

力量提供差异化的生命科学和诊断系统和解决方案在临床前成像、临床phenomics研究、蛋白质组学和multi-omics,空间和单细胞生物,功能、结构和冷凝生物学以及临床微生物学和分子诊断。

印加德容编辑

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