每周摘要:Phytolon保护我们15美元促进天然食品的颜色,Barry Callebaut美食主管辞职

08年2022年7月——在本周的行业新闻,Phytolon获得1450万美元来推动其发酵技术的天然食品的颜色,和Vaess开发出一种素食奶酪融化。与此同时,Barry Callebaut的首席创新、全球美食和执行委员会成员,巴勃罗Perversi,透露他计划辞去职位追求其他的职业机会。

简而言之:业务动作
Phytolon,开发人员fermentation-based天然食品的颜色,获得了1450万美元的资金,由DSM冒险向商业化发展其技术,参与Cibus基金,银杏生物工作室和趋势线农业食品基金。Phytolon的专有技术是基于从魏茨曼科学研究所的许可技术和地址需要健康的天然食用色素替代偶氮/合成染料用于餐饮。Vaess素食融化奶酪含有少于5%的饱和脂肪。

Tate & Lyle延长了伙伴关系APC微生物爱尔兰通过一个新的为期两年的研究项目来增加了解膳食纤维会影响肠道微生物的功能。研究表明,膳食纤维可以有生命起源以前的效果,给“好”细菌在肠道,促进健康的肠道菌群的组成。多样,运作良好的微生物是很重要的,因为它的细菌帮助消化食物,调节免疫系统,防止其他致病细菌,并产生维生素,包括维生素B12、硫胺素、核黄素、维生素K。

美国嘉吉公司和增加与饥饿发起了一项为期两年的营养计划来支持3社区在马来西亚,将提供60000高营养食物包240000贫困人口。尽管马来西亚的经济发展,许多3社区面临食品不安全和其他通胀相关的挑战。

简而言之:可持续发展
百事可乐首次出版的环境、社会和治理(ESG)总结以来积极推出百事可乐(pep +),一个战略的端到端业务转型与可持续发展和人力资本。

总之:约会和辞职
味道和香味的巨人Firmenich任命调香师Yukiko大师安藤Ovesen Usha Manduru,第一个收到该公司的四年多著名的称号。他们将加入Firmenich精英群6主调香师。2013年推出的区别。调香师形状食物&饮料经验被认为是行业内的基准。

Pablo Perversi首席创新、可持续性和质量总监,全球美食和执行委员会的成员Barry Callebaut已经辞职,去追求新的职业机会,9月起施行。全球总裁史蒂文Retzlaff可可,将负责集团的可持续发展策略,他的投资组合。Fyxx健康与营养学家合作,开发其维生素饼干。

简而言之:NPD
Vaess公布了一个素食主义者,cold-formable,融化的奶酪,饱和脂肪含量低(< 5%),而大多数素食奶酪市场上含有饱和脂肪,因为它们是由30 - 40%椰子脂肪。创新满足市场需要素食融化奶酪产品的掘金,酱汁和肉产品像鸡肉,基辅或蓝绶带。

儿童早期营养的球员美国格柏公司扩大了1日食品泥线通过引入两个新口味,自然1食物玉米和自然第一个芒果。开发扩大婴儿的饮食品种,引入不同的营养丰富的水果和蔬菜婴儿开始吃固体食物时,新玉米和芒果浆非转基因项目验证和遵循Gerber清洁领域农业实践。

启动Fyxx健康推出了低糖、低碳水化合物维生素饼干包括维生素D,维生素B12,钙、镁和锌。创始人兼首席执行官唱公园与一位有经验的营养师和营养学家,斯泰西·肯尼迪,饼干。

WeissBioTech最近推出了DeltaBrew纯粹的蛋白酶酶消除寒冷阴霾在冷藏和形成提供了啤酒泡沫稳定性。公司提供啤酒啤酒一系列安全、兼容、经济、麦芽制造定制的酶解,麦片煮&混合发酵、衰减和过滤,啤酒成熟和稳定。巴勃罗Perversi Barry Callebaut离开。

简而言之:奖
国际奶酪和原料生产商Carbery集团被授予11区别国际奶酪奖2022。公司收到了六个金牌奖饼干成熟白色,Carbery无乳糖的切达干酪,额外的成熟白切达干酪,老式切达干酪和奶酪额外14 +,三枚银牌奖成熟的切达干酪,老式切达干酪和奶酪额外14 +,一个青铜成熟的切达干酪和一个“强烈推荐”奖红辣椒切达干酪。

简而言之:其他亮点
Revo食物相比其植物鲑鱼三种不同传统三文鱼品牌通过认证的食品分析实验室提供答案流行的消费者相信素食比动物产品产品是不健康的。鲑鱼是检测汞、二恶英、多氯联苯(pcb),和其他化合物。研究结果表明,传统的鲑鱼有大量的汞和多氯联苯。相比之下,素食熏鲑鱼片没有或几乎没有检测到大量的汞,二恶英和多氯联苯。

由印加德容

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